ナス
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ナスの育て方・栽培方法

ナス
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栽培カレンダー

中間地の主な作業

基本データ

園芸分類 野菜
収穫期 6月～10月中旬

育て方のポイント

栽培のポイント

ナス科野菜の連作を避け、つぎ木苗を利用します。長期間栽培するので、堆肥などをたっぷり入れ、追肥や土寄せをこまめに行います。整枝は中心の枝1本とわき枝2本の3本仕立て。梅雨明け後には乾燥を防ぐため、敷きワラをし、夕方にたっぷり水を与えます。秋ナスを収穫するために、夏に更新剪定を行います。

ナスの栽培でよくある疑問、悩み


Ｑ．追肥のタイミングが分からない
追肥は、植えつけから2週間後に1平方メートル当たり30gの化成肥料をまき、その後、2週間に1回のペースで同様に行うのが基本です。さらにナスは乾燥を嫌うので、土が乾いていたらあわせて水やりを行うのが理想的です。
株の栄養状態を知る手がかりとしては、花全体の色や大きさ、雌しべと雄しべを見る方法もあります。ナスの場合、生育が衰えると、雌しべが短くなる性質があります。
花が大きくて色が濃く、雌しべが雄しべより長ければ健全に育っている証拠です。花色が薄く小ぶりで、雌しべが雄しべと同じくらいの長さか、雄しべのほうが長ければ、水分や栄養不足の状態なので、追肥と水やりが必要です。病害虫に侵されているケースも考えられますので、株全体をよくチェックしてみてください。

Ｑ．花が咲いても落ちてしまう
「親の意見となすびの花は、千に一つの無駄もない」といわれますが、実際には、生育最盛期でも花の4割程度が落下してしまいます。病気や害虫の被害も考えられますが、その兆候がなければ水や栄養の不足が原因と考えられます。花の状態を確認して、株の栄養状態を観察してみましょう。

Ｑ．トマトのような赤い実がついた
植えつけた苗が、つぎ木苗だったのではないでしょうか。
ふつう、つぎ木のナスの台木には赤ナス（平ナス）など野生種のナスが使われます。はからずも、その台木のナスが実ってしまったのでしょう。その実は赤ナスで、まるでトマトのようですが、食用には向きません。放置しておくと栄養を取られてしまうので、台木から出た芽はすぐに取り除きましょう。

◆質問・回答は、『野菜づくり徹底Ｑ＆Ａ』（NHK出版）から一部を抜粋しています。これ1冊でお悩み解決！野菜73種の「ギモン」が満載『もっと知りたい野菜づくりＱ＆Ａ』もおすすめです。

特徴

味にクセがなく、さまざまな調理法にマッチするのがナスの魅力です。高温多湿に強く、収穫期間は半年近くにわたるので、肥料切れと水切れに気をつけて株を元気に保てば、1株で30～40個も収穫できます。
ナスのあのつややかな果皮の色、ナス...

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「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆：藤田 智（ふじた・さとし）
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。
◆植物図鑑は、原則として作成時の情報に基づき掲載しております。図鑑の作成年によって、科名や属名などが最新の分類とは異なる場合がありますが、何卒ご理解ください。
植物図鑑の項目の見方について　＞　　科名、属名の分類について　＞
◆植物には規制や保護が行われている種類、無断でふやして販売・譲渡を行ってはいけない登録品種などがあります。また薬剤の使用時は、ラベルをよく読み使用方法を守りましょう。
園芸を楽しむうえで知っておきたいこと　＞

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