科名:アブラナ科
ルッコラは、地中海沿岸地域原産の一年草で、別名ロケット。ルッコラはイタリア語の名に由来します。イタリアンブームで、サラダに欠かせない葉菜(ようさい)としてポピュラーになりました。葉にはゴマの香りとぴりっとした辛みがあります。栄養価も高く、ビタミンC、ビタミンE、カルシウムなどが豊富に含まれています。特にカルシウムが豊富。病害虫が比較的少なく、育てやすいことも特徴です。
春まきと秋まきが可能です。
●野菜だけで一品レシピ
クレソンとルッコラのサラダ
園芸分類 | 野菜,ハーブ | ||
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収穫期 | 5月下旬~8月中旬(春まき)、10月中旬~12月(秋まき) | ||
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