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- 育て方がわかる植物図鑑
- 葉ネギ
葉ネギ
葉ネギの基本情報
科名：ヒガンバナ科
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葉ネギとは
特徴
古くから薬味として利用されてきたネギは、中央アジア原産の葉菜（ようさい）。葉ネギは長ネギのように軟白せず、地上部に伸びた葉を薬味として利用します。以前は長ネギは関東地方など東日本で栽培され、葉ネギは関西地方で利用されてきました。最近は全国でいろいろなネギが利用されています。葉ネギにはカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＫ、カルシウムなどのミネラル分が含まれています。におい成分のアリシンはビタミンB1の吸収を助け、血行を促進したり、疲労回復にも役立ちます。
葉ネギは、一度タネをまくと何度か収穫できるお得な野菜。狭い場所でも育ち、丈夫で病害虫にも強いのでぜひ挑戦してみましょう。発芽後の間引きは1回だけと手間いらず。週末菜園家にもおすすめです。
※科名：ユリ科で分類される場合もあります。
●野菜だけで一品レシピ
香味野菜と豆腐の甘辛鍋
基本データ
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| 園芸分類 | 野菜 | ||
|---|---|---|---|
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| 収穫期 | 10月～2月 | ||
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育て方・栽培方法
中間地の主な作業
「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑
◆植物図鑑は、原則として作成時の情報に基づき掲載しております。図鑑の作成年によって、科名や属名などが最新の分類とは異なる場合がありますが、何卒ご理解ください。
植物図鑑の項目の見方について ＞ 科名、属名の分類について ＞
◆植物には規制や保護が行われている種類、無断でふやして販売・譲渡を行ってはいけない登録品種などがあります。また薬剤の使用時は、ラベルをよく読み使用方法を守りましょう。
園芸を楽しむうえで知っておきたいこと ＞
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葉ネギのそだレポ（栽培レポート）
葉ネギの写真
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