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- 育て方がわかる植物図鑑
- チンゲンサイ
- チンゲンサイの育て方
チンゲンサイ
チンゲンサイの育て方・栽培方法
クリックすると拡大します
栽培カレンダー
中間地の主な作業
基本データ
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| 園芸分類 | 野菜 | ||
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| 収穫期 | 5月下旬～7月中旬（春まき）、10月中旬～12月上旬（秋まき） | ||
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育て方のポイント
栽培のポイント
根こぶ病を予防するため、連作を避けます。春まきは気温が高くなる時期に生育するため、害虫が発生しやすいので、寒冷紗のトンネル栽培が効果的。双葉が開いたら3～4cm間隔に間引き、本葉2～3枚、本葉4～5枚のときに間引きます。ミニ種なら草丈10cm以上、普通種で15～20cmを目安に収穫します。
チンゲンサイの栽培でよくある疑問、悩み
Ｑ．普通サイズのチンゲンサイのタネで、株間を狭くしたら、ミニチンゲンサイになる？
ミニ野菜といっても、ミニチンゲンサイとチンゲンサイとは、別の品種であって、普通サイズのチンゲンサイの株間を狭くして小さく育てても、ミニチンゲンサイにはなりません。それぞれの品種に適した株間があるので、それを守って栽培しましょう。
Ｑ．腰の部分が太らない
おそらく、株間が狭いからでしょう。チンゲンサイの場合、がっちりした株に育てるには、少なくとも15～20cmの株間が必要です。適切なタイミングで間引きをしながら、しっかりと株間をあけて育てましょう。
Ｑ．花芽がついた株は食べられる？
収穫期がだいぶ過ぎてしまいましたね。チンゲンサイは、ほかのアブラナ科野菜同様、冬の寒さにあうと、春先にとう立ちしてきます。その状態の葉は食べられますが、かたくてすじっぽく、花芽もそれほどおいしくないので、どちらもおすすめしません。
◆質問・回答は、『野菜づくり徹底Ｑ＆Ａ』（NHK出版）から一部を抜粋しています。これ1冊でお悩み解決！野菜73種の「ギモン」が満載『もっと知りたい野菜づくりＱ＆Ａ』もおすすめです。
特徴
チンゲンサイは、クセのないおいしい中国野菜の代表。大きなしゃもじ状の葉、大きく張った株元と愛嬌のある姿が特徴です。
生育適温が20℃前後と冷涼な気候を好みますが、暑さや病気にも強く、土質を選ばずよく育つので、厳寒期を除いて年中栽...
種類(原種、園芸品種)
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チンゲンサイ（標準タイプ）
- 標準タイプのチンゲンサイは草丈20cm程度。タネまきから収穫までは40〜50日。
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ミニチンゲンサイ
- 草丈10〜15cmのミニ種。タネまきから20〜30日で収穫できる。
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パクチョイ
- チンゲンサイの仲間で、軸が白く、暑さに強い。栽培方法はチンゲンサイと同様。中国では鍋料理に利用される。
「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑
◆植物図鑑は、原則として作成時の情報に基づき掲載しております。図鑑の作成年によって、科名や属名などが最新の分類とは異なる場合がありますが、何卒ご理解ください。
植物図鑑の項目の見方について ＞ 科名、属名の分類について ＞
◆植物には規制や保護が行われている種類、無断でふやして販売・譲渡を行ってはいけない登録品種などがあります。また薬剤の使用時は、ラベルをよく読み使用方法を守りましょう。
園芸を楽しむうえで知っておきたいこと ＞
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チンゲンサイのそだレポ（栽培レポート）
チンゲンサイの写真
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