かこさんの園芸日記
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かこさん  福岡県
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木瓜の実ジャム

2013/12/01

先週の強い風に小さい木瓜の実が落果していたので、
潮時と噂のジャムにしてみました。
まず、ぐつぐつゆでる
柔らかくなったら、裏ごしする。
お砂糖を加えて煮詰める。
レモン汁を加えるとありましたが、実自体が酸っぱいので
省略。
途中焦がしそうになったので白ワインを足しました。
舌触りは梨のジャム 香りは花梨 味は甘酸っぱい
給食に出たリンゴジャムに似た味わいでした。

丸ゆでし裏ごししていて、あ”~~~げっそり
okayannさんから、言われて種を蒔くつもりだったのに、
ぐつぐつゆでてしまいました。
種はリンゴの種に似ていました。
来年リベンジ・・・実がなればね・・・冷や汗

左:この量で
中:こんなにちょっぴり
右:おまけ
以外に時間がかからなかったので、勢い余った力を
丁度お取り寄せの紅玉の白ワイン煮
レモン入れ忘れたので、色が今一

「木瓜の実ジャム」関連カテゴリ

みんなのコメント(12)

こんばんはわーい(嬉しい顔)

ボケの実ってあんなにカチコチなのに、ジャムになるんですね~
ちょっと感動しましたぴかぴか(新しい)

複雑な工程のようですが、かこさんはお手のもののようですね。すごい指でOK

りんご味なんですね。
不思議な感じがしますぴかぴか(新しい)

返信する

こんばんは

 ボケの実がやっとジャムになりましたか。
 リンゴジャムの味ですか。味わってみたいもんですね。
 木瓜を植えなければならないか。

返信する

ボケの実をジャムにするなんて考えもしませんでした冷や汗2 かこさんマメですね~
私は全然ダメです~冷や汗

リンゴジャムの味なんですね~

紅玉の白ワイン煮、美味しそう~~~目がハート

返信する

こんばんは。

ボケジャムですね。味がリンゴに似てるんですか。確かに、形も似てる。そう言えば、どちらもバラ科。

レモンは色止めにも役に立ちますね 指でOK

種、残念でしたね 冷や汗

返信する

おはようございます。

木瓜ジャム 凄いですね。
あと、木瓜酒もあるようですね。 私は花の観賞ばかりで何も造っていません。
今度どんな味がするか、ご馳走になりに行きますね。
パンをたくさんリュックに詰め込んで・・・・・

折角のボケの種 今度は忘れないように(ボケないように)願いまぁ~す。
実生は挿し木と違って、どんな花が咲くか楽しみですものね。

返信する

こんばんは。

ボケの実がこんなになったのですか。
普通はならないよね。
これは、実をとる木瓜何でしょうか。

返信する

庭の主様

おはようございます。
私も、こんな固い実がジャムにできるのか半信半疑でした。
水煮したら、柔らかくなって、へ~!(^^)!と騒いだんですよ。

複雑!あらっ奥様が、お笑いになります。
柔らかくまでゆでて、つぶして、煮詰めるだけで~す。(^^)/~~~
数が少ないのであなどりました。
裏ごしで、手のひら筋肉痛です。(>.<)

レモンいれていないのに、かなり酸っぱいです。
ヨーグルトにいれたら、ひょえ~(@_@)でした。

返信する

ねむりねこ様
 
こんばんわ
風に落とさて、ようやくジャムができました。
給食のリンゴジャム擬きです。
でも、香りはほのかに花梨に似ています。
ただ、酸っぱいです。
ヨーグルトは、失敗でした。(>.<)
塩味きいたクラッカーがいいと思います。

返信する

fuchi様
こんばんわ
母達に、いわせたら、マメというより物好きといわれました。
庭の果物でジャムに砂糖漬け、モンゴメリーの世界にどっぷり浸っていました。
あっ、リンゴジャムより近い味、そうです、マンゴーチャツネです。

リンゴの白ワイン煮は、お得意なのに、レモン入れ忘れてしまいました。(>.<)

返信する

くじら様

こんばんわ
香りはほのかに、花梨です。
fuchiさんのコメに書きましたが、マンゴーチャツネにも似ています。
カレーに、一匙、隠し味にいいかもしれません。
ずぼらせずに、フードプロセッサーを使えは、よかったと後悔しています。
いまだ、手のひらか、筋肉痛です。

レモンいれたら、皮の色が、琥珀色の実に移ってきれいなんですよ、残念な事になりました。σ(^_^;

種、そだレポデビューしそこないました。(/_;)

返信する

okayann様
   
こんにちわ
裏ごしには、日ごろ使わない手のひらの筋肉使うことを忘れてました。右手の平と薬指が、痛くなりました。(>.<)

酸っぱいですよ~。
でも、あの固い実が、柔らかくなったのにはびっくりしました。
来年こそ種まき忘れないようにします。(^。^;)

okayannさん、一瞬 お兄様にHN変わられてましたよね。で、今また、okayannさん(@_@)

返信する

花好きかんちゃん様

こんばんわ
い~え、植木市で250円で買ったただの木瓜ですよ。
今年こんな大きな実がなったので、実が天下一大きいはずの「天下一」にぶつくさ言ってやりました。(^。^;)
今年、こんなに大きな実がなったのは、謎です。
!(^^)!

返信する
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