【ジャガイモのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

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ジャガイモのトピ

2014/07/30
やっぱり、これがいちばんかと。

家庭に常備されている野菜のNo.3じゃないですか?1番はタマネギ、2番はニンジンかな。でも、タマネギやニンジンが主役の料理って少ないし。

①・左はキタアカリ。芽が赤いのが特徴です。ほくほくした食感です。
 ・右はポピュラーなメークイン。

②新じゃが丸ごと・ポテトフライ。コメ25番。

③ポットパイ。コメ6番。

コメント

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最新20件を表示

58 2014/06/02
しまくじら
みゅうぴーさん、できてますね。大きい・・・のもある ウッシッシ
やっぱり、ジャガイモはカレーだよね 指でOK

茎や根が切れてなければ、埋め戻してもいいけど・・・根まで掘ってしまったのはダメよ 冷や汗

うちのジャガイモは、ヨトウに何本も葉を倒されました。犯人、数匹逮捕。・・・できてるのかな。
59 2014/06/04
みゅうぴー
今日全部掘り上げました。
三角ホーで豪快に掘ってたら、ジャガイモに突き刺しちゃったので、途中から手で掘りました(^_^;)


掘ったおいもは、少し実家におすそ分けしてきました(*^◯^*)

母曰く「こんなに持ってきたら、なくなっちゃうんじゃないの?」

はい(^◇^;)
食べきれなーい(*^^*)というほどはできなかったので、持っていったのは、ほんの試食程度なんですけど。

今日は、素揚げにしてみましたV(^_^)V
見た目は地味です。
60 2014/06/05
しまくじら
みゅうぴーさん、掘りましたね。掘るのもまた、楽しい わーい(嬉しい顔)

三角ホー・・・冷や汗 それは難しいかも。私はショベルでやりますが、今年は土起こしでやります 指でOK

たくさんできたら、だれかに分けてあげたくなりますね。でも、そんなにないときは、ちょっと悩む 冷や汗

なんたって、掘りたてがいちばん。見た目は地味でも、素材の味を生かした料理がいちばんです。
61 2014/06/05
しまくじら
この、しわしわ具合がいいよね うれしい顔
62 2014/06/13
しまくじら
ジャガイモを試し掘りしました。

①土起こしで始めたのですが、途中からけっきょく、ショベルで 冷や汗

②3株掘って、こんなもの。1kg、20個ほど植えたので、まだまだあります。
何度か茎が喰われて倒れていることがあったので、予想はしていましたが、やはり、イモもヨトウの被害にあったものがありました(右下)

③大きさはこんなもの。ちょっと小さめ?まぁ、キタアカリは、だいたいが小さめです。種イモも小さかった。
63 2014/06/13
しまくじら
まだ葉が枯れていないので、掘るのは早かったかもしれません。今後は、食べる分だけ掘ろうと思います。

①まずはレンジ加熱で、バター(マーガリン)醤油で。

②ピーマン、アスパラと共に、カレーに入れました。
64 2014/07/01
しまくじら
59番のみゅうぴーさんのコメの素揚げがおいしそうだったので、また掘ってきて、作りました。揚げたてに塩を振りました。はふはふ言いながら、熱いのをほおばりました。おいしかったです わーい(嬉しい顔)

種イモも「ふにゃっ」となっていて、できたイモも、この前より大きかったです 指でOK
65 2014/07/02
しまくじら
昨日の素揚げは小さめを使ったので、今日は中ぐらいを使って、ポテトサラダを作りました。
具は紫タマネギ、ニンジン、キュウリです。

ジャガイモは皮ごとゆで、熱いうちに皮をむきます。塩こしょうして、つぶします。紫タマネギを生のまま、加えます。ジャガイモの熱で、少し加熱されます。
別ゆでしたニンジンを加えます。
冷めてからマヨネーズで和え、キュウリを加えます。
66 2014/07/30
しまくじら
43のコメにも登場した、野菜スープ。

今回は今年収穫した、最後のキタアカリを使って、普通に皮をむいて、切って使いました。掘りたてじゃなかったけど、ほくほくしておいしかったです。
肉は塩こしょうして、野菜も炒めてから水を入れました。
67 2014/07/30
hanura
本家から堀りたて大・中・小・極小まで合わせて30kほど貰いました。

新じゃがの極小を皮付きのまま、
素揚げして甘い醤油を絡める食べ方がありますが…
わざわざ義姉は小粒を選んで貰っていきました。
しかし結婚当初に初めて食べ、美味しくて食べ過ぎた私には、
苦い経験があります…お腹を壊して大変な思いをしたのです。
それ以来、手が出せず作っていません。

何でも少しにすれば良いのに~時々、美味しいと食べ過ぎて、
切ない思いをする…未だに学習能力に欠けるんです。
68 2014/07/30
しまくじら
hanuraさん、30kgですか。どっさり。

素揚げして甘いしょうゆ・・・おいしそうです。食べすぎるのもわかりますが、作りすぎなきゃいいんじゃ?

食べすぎるからって、バイキングに行かない人もいます。残念なことです。
69 2015/04/15
しまくじら
以前、大根おろしアートをやりました。今回は、ジャガイモ。

マッシュポテトのほうが形作りやすいけど、食べるにはサラダ。ゆでたジャガイモをつぶし、さらしタマネギを入れて、塩こしょう、マヨネーズで味付け。だから、黒い点々があります 冷や汗

大きな部分は手でやりますが、細かい部分はつまようじ、竹串などで。

①は私。②③は娘の作品です。
70 2015/04/24
しまくじら
先日来、笹と闘っていた場所を整地しました。
半年前に笹を掘って取り除いたのに、すでに笹が伸びていました。黄色い斜め線の場所を、横切っていました。30cmほど掘って、取り除きました。

野菜を植える前は、いつでも、笹との闘いです。

ジャガイモの種イモを切って干し、植えました。
71 2015/05/22
しまくじら
* ポテトニョッキのミートソースがけ。

ニョッキはジャガイモに小麦粉やチーズを混ぜて作る、お団子風パスタのことです。自分でも作れますが、乾燥状態のを買ってきました。

沸騰した湯に入れて、浮いてきたらゆであがり。

タマネギ、ナス、ピーマンを炒めて味付けし、市販のミートソース(トマトソースでも)を混ぜて、ニョッキも入れて混ぜ合わせます。

もちもちして、ジャガイモの風味もあって、おいしいです。
72 2015/06/08
しまくじら
新ジャガができたら(うちではまだできてないけど)作ってみよう

* ベーコンポテト

・材料
ジャガイモ  ベーコン   適宜
オリーブオイル、バター  各少量
塩、ブラックペッパー
(好みで)パセリかネギ

・作り方
①ジャガイモはゆでるか、レンジ加熱しておきます。今回は水分を適度に残したいため、ゆでました。
②フライパンに風味づけのために少量のオリーブオイルとバターを入れ、ベーコンを炒めます。
③ゆでたジャガイモを入れて混ぜ、味付けします。
④器に盛り、好みでパセリのみじん切りか、ネギを乗せます。

* ②の後、ジャガイモを器に入れて、炒めたベーコンを乗せて、粉チーズを振ってオーブントースターで焼くと、もっと豪華。
73 2015/07/01
しまくじら
タラモサラダっての、ありますね。たらことジャガイモを混ぜて、マヨネーズであえたサラダ。たらこの代わりに、梅干しを使って、バイモサラダを作りました。

①ジャガイモは皮ごとゆでて、皮をむく。ポテトマッシャーでつぶす。
②半分にして、塩こしょう。半分はプレーン。
バイモのほうは、少なめに塩こしょう。
③種を取って、たたいた梅肉を混ぜる。
④マヨネーズであえる。

シリコン製のバラ型に入れてみました。
ブロッコリーで葉っぱを。
74 2015/07/01
hanura
芽が出たジャガ芋食べきるとき少し植えてみました。
GW明け~当然ご近所農家よりはるかに遅く(期待は薄い)
5/15地上に芽が出始めて…晴れ続き!
6月に入り青々としてきた。
下旬、隣の中玉トマトはポツポツ収穫し始めたけれど、
土寄せはしたけれど、ジャガ芋の試し掘りは?
もう少し先?梅雨入りしてるから大丈夫かな?
???ばかりのジャガ芋です。

しまくじらさんのように植える適期は大事!!
75 2015/07/01
しまくじら
hanuraさん、こんにちは。

え?5月に植えたんですか?できるのかな・・・?できた芋を、また植えるとか 冷や汗

しまくじらの「言う」ようにです。実際、いつも遅れ気味だもんね あせあせ(飛び散る汗)

こちらは6月の梅雨入り前には掘るのが理想ですが、葉が青々しているので、まだ掘っていません。試し掘り、してみようかな・・・。晴れた日が続かなきゃいけませんね。すぐ食べるなら、いいか!
76 2015/07/01
hanura
そうですね。

しまくじらさんの、おっしゃるようにです。

話はトマトへ続く…です。
77 2015/07/01
しまくじら
理想は高く、現実は・・・あせあせ(飛び散る汗)

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