【タマネギ、ネギ、ニンニクのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

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タマネギ、ネギ、ニンニクのトピ

2017/11/04
ネギが主役の料理って、あんまりないかも。でも、ただ焼いただけでもおいしいし、栄養的にも優れています。

写真は
①タマネギ。

②下仁田ネギ。

③やぐらネギ。

コメント

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最新20件を表示

74 2017/11/04
しまくじら
sirokumaさん、こんばんは。
コミュにご参加、ありがとうございます。

鉛筆サイズ、厳しいですよね。今年は長雨もあり、いい苗ができなかったのかもしれません。

悪い苗のリカバリーも難しいと思います。趣味の園芸「やさいの時間」は初心者向けで、原則、基本をだいじにしているので、まずはなるべくいい条件をそろえるところから始めてほしいんだと思います。

細すぎる苗は寒さに耐えられないかもしれないということなので、やさいの時間でやっている方法は、黒マルチをするとか、敷きわらするとか、場合によっては穴あきビニールをかける、とか、水やりは朝する、とかですね。

農業は試行錯誤だと、私は思います。いろんな方法を試して、あとは野菜の根性。運もあるかと。うまくいくといいですね。
75 2018/03/28
しまくじら
裏の菜園のワケギを一部、収穫しました。ここに書いてないですが、苗をいただいて、植えていました。

冬の間は、葉ネギとして利用。根元がふくらんだら、丸ごと抜いて利用します。今回は他の野菜を植えるために、移植したついでです。
地上部が枯れたら掘り上げ、夏にまた植えます。


夕食のおかずに使いました。左上から時計回りに

・おろし大根
・ハクサイのつぼみと、ワケギのぬた
・ハクサイのつぼみと葉、大根、ワケギのみそ汁
・つくしの卵とじ

ワケギ、大根、ハクサイの花芽と葉、つくしは自家製です。
76 2018/03/28
しまくじら
夏野菜のために、スナップエンドウの左にワケギ、右にやぐらネギを移植しました。

そのうち、ワケギは地上部が枯れ、球根に戻ります。
やぐらネギにはやぐらができます。
77 2018/04/16
hanura
こんばんは~

昨年植えた玉ネギです。
鉛筆より少し太く~それより細い貰った残り苗。
残り物に福がある…と、行かないことも!
細いのは細い~太いのは育ってます(笑)

玉ネギになるかどうか…
78 2018/04/16
しまくじら
こんばんは。

ホントだ、差がありますね。細いのは太りません、ネギで終わります。
太いのはいいサイズのような。玉ねぎになってくれるといいですね。
79 2018/05/24
hanura
こんばんは~

多少太っている気もします。
収穫するまで…あと一月有りますが果たして?

自宅前の畑です…4/16写真の細いままの玉ネギは撤去~ネギとして食べました。
80 2018/05/25
しまくじら
こんばんは。

葉はしっかりしていますね。あと1か月・・・。
やっぱり、細い苗は玉にならないんですね。
81 2018/10/18
hanura
長ネギの様子を~と思ったら、玉ネギの収穫写真を載せ忘れていました。
収穫したのは6/11でした…軒下に吊して乾燥させて、
あっという間に食してしまいました。
いま食べているのは本家から貰ったもの…頭の腐れ始めがあり、
「早く食べてね~」と言われましたが、
確認しながら大事にしてます。

長ネギは7月始めに?お隣さんから一握りの苗は前の畑に。
友人からの残り苗(買ったらしくシッカリした)は裏の畑に!
お隣さんの種蒔き苗は細すぎたのもあり、半分消えて残念~です。
写真下の一列が前の畑です。
追肥2回と土寄せ2回してます。
82 2018/10/18
しまくじら
こんにちは。

コミュはつい、忘れがちに(汗)

玉ねぎ、粒ぞろいの、いいのができましたね。

玉ねぎって、層になっていて、中の1枚だけ傷む、なんてことも。そこだけ取り除いて食べますけど。

長ネギを育てるには、根気が必要ですね。
うちのは・・・ダメです。地植えは腐って、鉢植えは太ってない。
83 2018/12/20
hanura
こんばんは。

左写真…「玉ネギ」貰った残り苗が細すぎて~
仮植えのまま1ヶ月以上過ぎても(野菜専用土)
このまま春まで…たぶん期待できないでしょうね。

中写真…「長ネギ」貰った残り苗は細かったのですが、
自宅前の畑は日当たりが良いからでしょう~
数は少ないけど太く育ちました。

右写真…「長ネギ」その後に友人から貰った苗は、
結構シッカリしていて2列植えました。
でも自宅裏で日当たりが悪い~1列は細くて(自宅の陰になる)
写真を撮した後すべて収穫!太い列は残しました。

昨年は本家から長ネギを沢山貰えましたが、
今年は届きません(笑)
まぁ~二人で当分食べるには困らない位だと思いますので、
無くなったら買います(笑)
84 2018/12/21
しまくじら
こんばんは。

うちの玉ねぎも、立ち上がってはきていますが、太るのは期待できないかも。

長ネギはマメに土寄せしないとダメですね。青ネギと変わらない状態になってしまいます。日当たりもだいじなんでしょうか。

ナスやトマトのコンパニオンプランツとして植えたやぐらネギ(葉ネギ)は、何にもしないのに、元気に生き延びています。
85 2019/02/18
しまくじら
「リーキ」です。

ジャンボニンニク、知ってますか?特大のニンニク?違います。ニンニクに似た、ネギです。玉ねぎみたいに膨らんだ根っこに、「ジャンボニンニク」という名前をつけて、売っています。ネギなんです、ホントは。だから、「普通のニンニクより臭くない」とか言うけど、ネギくささはあります。

今回は、上の部分だけ売っていました。

サラダ油とバターで、ナスと一緒に炒めて、みりん、しょうゆ、酢少々で味付けました。
味?ネギでした。おいしかったです。

一緒に乗ってるかにかまは、ただの彩りですので、気にしないでください。
86 2019/02/22
hanura
こんばんは。

「リーキ」こちらのスーパーで見つけていません。

我が家の畑の長ネギ~最後の収穫です。
このところの☔と、たまに☀️
家の回りの雪が消えました~雪に埋もれていると、
保存が効くのですが…

白菜と鍋で食べます。
87 2019/02/22
しまくじら
こんばんは。

リーキは私も初めて見た・・・かも。

きれいなネギですね。おいしそう。
雪があった方が保存がきくんですか。
ネギたっぷりの鍋ですね。
88 2019/03/25
しまくじら
やぐらネギに、やぐらができました。
89 2019/04/16
しまくじら
やぐらネギが、踊り始めました。

苗がショボくて期待していなかった玉ねぎ、大きくなり始めました。
90 2019/04/16
hanura
こんにちは。

やぐらネギ…苗は高いけど、
上手く行けば半永久~~お得かも?!
この辺りでは見かけないから通販?
止めておきます(笑)

玉ネギ~大きくなり始めて良かったですね。

我が家のプランター植え玉ネギ…期待できません。
91 2019/04/16
しまくじら
こんばんは。

やぐらネギ、高いですか?生協で買いました。うちは何とか生き延びていますが、なぜかあちこち養子に行った先では絶えてしまったようです。

ありがとうございます。玉ねぎ、食べられるサイズになりました。

大きくならずに終わるときもありますね。
92 2019/04/26
しまくじら
早生玉ねぎ。4月22日に、葉が倒れたのだけ収穫しました。

小さいのはカレーに入れました。
大きいのを使って、串カツを作りました。
玉ねぎが甘くて、おいしかったです。
93 2019/05/21
しまくじら
やぐらネギが踊っているので、大きくなったものを取り、キュウリのコンパニオンプランツとして植えました。
他のも順に、もぎ取っていきます。

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