【タマネギ、ネギ、ニンニクのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

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タマネギ、ネギ、ニンニクのトピ

2017/11/04
ネギが主役の料理って、あんまりないかも。でも、ただ焼いただけでもおいしいし、栄養的にも優れています。

写真は
①タマネギ。

②下仁田ネギ。

③やぐらネギ。

コメント

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最新20件を表示

55 2016/06/10
しまくじら
hanuraさん、こんばんは。

やぐらネギは、毎年、苗を買う必要がなく、やぐらを植えればいいという簡単さに買いました。なぜか、やぐらを差し上げた人は消えたって言う人が多いんですけど、うちでは増え続けています。

それとは別に、ぼうずしらずネギって言うのがあります。毎年ぼうずができていて、「どこがぼうずしらずだよ」とツッコミを入れていますが。
白状すると、放置しています。今が株分けの時期なので、他の野菜の世話と時期がかぶるんです。・・・と、言い訳してみる。

深く掘るのは、たいへんです。そして、一般の野菜が喜ぶ『ふかふかの土』だと、土が崩れやすく、ネギの股の部分が埋もれると、ネギは腐る。

掘る代わりに、上に土を盛るのはどうか。どうやって、崩れないようにするか。

方法は考えています。
・うどみたいに、板か何かで囲む。
・花壇の縁取りに使う、ブロックで囲む。
・1本ずつ、牛乳パックをかぶせる。上は開けておく。
その中に、徐々に、土か、わらか、もみ殻を入れていくわけです。

marumushiさんがホワイトアスパラガスを作った方法です。ただ、上から土を入れていくのだけど、ネギの場合、全部埋めると腐るので、そこは考えなきゃいけません。

・・・で、停滞中です。ヒントになるでしょうか?
56 2016/06/25
hanura
こんばんは~順調に育っているような?長ネギです。

時々みそ汁の具にしてますので、
土寄せする頃には半分に減るだろうと予想しています。

お隣さんは畑が離れていて…車で5分くらい!
それを思うと我が家は狭い畑だけど便利だと思います。

本家も家の前の田んぼを畑にして、
色んな野菜を作っています~今朝はズッキーニ・インゲン・キュウリが届きました。
有り難いです。
57 2016/06/25
しまくじら
hanuraさん、こんばんは。

長ネギなのに、青い部分が長いんですね。きれいにそろってる。

畑は近いのがいちばんです。車を出すようじゃ、おっくうになるかもしれません。特に、ネギは。

ご近所でも、田んぼの一角を畑にして、ナスやトマトを植えておられるところもあります。ちょっと夕飯の一品に、ってところがいいですね。
58 2016/12/14
しまくじら
タマネギの苗をいただいたので、久しぶりに植えました。数年ぶり?

早生、普通の黄玉、紫玉の3種類。

これもいただいた、もみ殻のおふとんをかけました。
59 2016/12/14
hanura
こんばんは~良い苗ですね!

それも3種類!
藤田先生が鉛筆の太さ以上がgoodと紹介していましたね。

我が家は残り苗~細かったですが、全て植えました。
写真は11/9、今現在は太り目は見えません(笑)
これから雪の下になる予定だから、根付いてさえいればOKかな。
60 2016/12/14
しまくじら
hanuraさん、こんばんは。

いい苗でしょ?自分で作ったときはモヤシでした。
鉛筆の太さ「以上」ではなく、「太さ」です。太すぎると、とう立ちしやすいんですって。

うちも残り苗ですから、文句は言えません。

雪の下で太るタマネギ・・・たくましいですね。
61 2016/12/15
hanura
こんばんは~太ければ良いわけでは無かったですね。

今朝起きてビックリの真っ白~すでに2回チラチラ降った日があり、
初雪では無いのですが、こんな景色になるのが私には初雪気分です。

タマネギが細くて笑えます…奧に見えるのですが!
62 2016/12/15
しまくじら
hanuraさん、こんばんは。

太すぎず、細過ぎず、だそうです。難しい・・・。

雪ですか。こちらは雨です。降ったりやんだりで、4日目。

タマネギ、針みたいですね。でも、雪の中でもちゃんと立ってる。
63 2017/04/21
しまくじら
昨年11月に植えた、早生タマネギ。コメント58番です。
葉が倒れてきたので、収穫しました。
けっこういいできだと思います。

後から植えた6月収穫のタマネギは、冬の寒さにやられてしまい、ほぼ全滅です。
64 2017/04/21
hanura
収穫おめでとうございます。

我が家は失敗~枯れずに太らず細いまま。
これから太るのか?たぶん肥料不足?
お隣さんが「今頃やっても効かないよ~」って、
それで一応そのままにしておきます。
65 2017/04/22
しまくじら
hanuraさん、こんばんは。

ありがとうございます。さっそく今日、小さいのを食べました。

タマネギは苗と植えるタイミングで、ほとんどできが決まっちゃいますね。

後から植えた方はほとんど枯れ、残っているものも全然太っていません。ネギみたい。収穫まで後1か月。ダメ元で追肥してみようかな。
66 2017/04/28
hanura
やはり我が家の玉ネギ苗は期待できません。
保存していた玉ネギに芽が出てきたので植えました。

タケノコ時期に、伸びた芽を一緒に炒めて卵とじ~
姑に教わりました…実家は町中なので、冬期間野菜の保存はしませんでした。
捨てずに植える~最初はビックリでしたが、
今では友人達にも教えている食べ方です。
67 2017/04/28
しまくじら
hanuraさん、こんにちは。

タマネギの芽、食べちゃうんですか。私も食べたことがありますが、ネギとは成分が違うから食べないものだとテレビで。ま、毒はないでしょ。

タケノコと一緒に炒めるんですか?卵とじはおいしいでしょう。ニラでもOK。

うちは、タマネギの葉はコンポスター行きにしました。何か他の野菜に生まれ変わります。
68 2017/05/23
しまくじら
ニンニクに花芽ができちゃいました。そのままにしておくと養分を取られるので、切り取りました。
これと、今が旬のアスパラと、市販のナスを炒めました。だいたい炒まったところで、料理酒を振ってふたをしてしばらく。味付けは焼肉のたれです。
めっちゃくさくて、おいしいです。固かった茎もしゃきしゃきして、いい感じです。
69 2017/06/25
hanura
芽の出た玉ネギ植えて~その後です。

2~30cmに伸びた葉はタケノコのスライスと炒め煮にして、
卵とじ…何度も食べましたよ!

残りは、こうなりました。
小さな玉ネギを収穫…長く植えておくと太る?
それはありません。
葱坊主が出来てしまうのです。
しばらく玉ネギ替わりになります…葉は虫が入り食べられません。
70 2017/06/25
しまくじら
こんにちは。

タマネギが太るのには、時期があるんでしょうね。
葉が利用できるのはいいです。

写真はうちのニンニク。たいしたことないですけど、6月14日に収穫しました。
早生じゃないタマネギは、極小サイズで終わりました。
71 2017/10/30
hanura
おはようございます。

タマネギの残り苗貰いました~でも細過ぎる(苦笑)
「やさいの時間」…鉛筆の太さがベストだと!
一応太めを選んで植えたけど…期待薄(お見せするに忍びない)
その後に本家からチョット太め~でも鉛筆よりスマート!
やはり期待は…果たして~です。
72 2017/10/30
しまくじら
こんにちは。

タマネギの残り苗・・・うち、来ないなぁ。母が入院してるってのもあるんですが。母経由で来るので。

太さがだいじって言ってましたけど、選べないですよね、売ってるのも。細いと冬を越せないかもって。確かに去年、そうでした。

少しでも太ってくれるといいですね。
73 2017/11/04
sirokuma
初めまして、今日からお世話になります。
よろしくおねがいします。
私は、神戸で家庭菜園を楽しんでいます。
昨日、タマネギの苗を探して4件はしごしましたが鉛筆サイズなんてどこにも置いてません(笑)。
品種は増えていて、結構勢いのありそうな苗もありましたが、鉛筆に比べると二回りほど細い、極細ばかりでした。
これ以上待っても鉛筆は手に入りそうもないので、明日、朝一で極細の活きの良いのを買ってきて植える予定です。
やさいの時間では、悪い苗のリカバリー法も伝授して欲しいと思います。
74 2017/11/04
しまくじら
sirokumaさん、こんばんは。
コミュにご参加、ありがとうございます。

鉛筆サイズ、厳しいですよね。今年は長雨もあり、いい苗ができなかったのかもしれません。

悪い苗のリカバリーも難しいと思います。趣味の園芸「やさいの時間」は初心者向けで、原則、基本をだいじにしているので、まずはなるべくいい条件をそろえるところから始めてほしいんだと思います。

細すぎる苗は寒さに耐えられないかもしれないということなので、やさいの時間でやっている方法は、黒マルチをするとか、敷きわらするとか、場合によっては穴あきビニールをかける、とか、水やりは朝する、とかですね。

農業は試行錯誤だと、私は思います。いろんな方法を試して、あとは野菜の根性。運もあるかと。うまくいくといいですね。

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