【タマネギ、ネギ、ニンニクのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

タマネギ、ネギ、ニンニクのトピ

2017/11/04

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• しまくじら

ネギが主役の料理って、あんまりないかも。でも、ただ焼いただけでもおいしいし、栄養的にも優れています。

写真は
①タマネギ。

②下仁田ネギ。

③やぐらネギ。

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92　2019/04/26

しまくじら

早生玉ねぎ。４月２２日に、葉が倒れたのだけ収穫しました。

小さいのはカレーに入れました。
大きいのを使って、串カツを作りました。
玉ねぎが甘くて、おいしかったです。

93　2019/05/21

しまくじら

やぐらネギが踊っているので、大きくなったものを取り、キュウリのコンパニオンプランツとして植えました。
他のも順に、もぎ取っていきます。

94　2020/04/05

しまくじら

①しばらく畑に行かなかったら、やぐらネギにやぐらができかけていました。

②玉ネギはホトケノザに覆われていたので、抜きました。

③玉になりかけているのがありました。

95　2020/04/06

しまくじら

玉ねぎなどの、野菜の間の草を取るには、私はこの赤い柄のを使います　↓

https://www.shuminoengei.jp/index.php?m=pc&a=page_mo_diary_detail&target_c_diary_id=69716

根元に引っかけるようにして、抜きます。

96　2020/05/05

しまくじら

玉ねぎの葉が倒れていたのがあったので、１個だけ収穫しました。

輪切りにして、手羽中と一緒にフライパンで焼きました。甘くておいしかったです。

97　2021/01/08

しまくじら

昨日は１月７日。七草がゆ。毎年のことですが、てきとーな具材を７種そろえます。いつもは畑の草を採ってくるんですが、昨日はめっちゃ寒かった。大根も、抜いて埋めたのを掘るつもりだったのに、寒い。キンカンとぼうずしらずネギだけ収穫。

ぼうずしらずネギは全然、日記に出てきませんが、生きています。増えています。あんまり大きくなってないけど。

具材はキンカン、ネギ（ここまで自家製）、小松菜、白菜、しめじ、もらったかぼちゃ、梅干し。

そして、大根の甘酢漬け。おかずには鍋でした。

炊きあがってから、塩を振りました。

98　2021/01/09

しまくじら

七草がゆの残りは、水とめんつゆを足して、鍋で焦げないように温めます。卵でとじて、雑炊に。卵が半熟になったらできあがり。

別物になります。梅干しと黒豆を乗せました。

99　2021/04/06

しまくじら

今年もやぐらネギが、やる気になってきました。

差し上げたお宅では消えてしまったと言われますが、うちでは生き残っています。

100　2021/06/06

しまくじら

やぐらネギの小苗、おかしな形になってしまうこともありますが、今年はわりとまともなのができました。

101　2021/06/08

hanura

おはようございます。

２０１８年に植えた苗のチラシ切り抜きが出て来ました。
高い苗でしたね～
３本のうち１本枯れて冬越し以降～少しだけ食べて増やしてきました。
ヤグラが出来始めてます。
数が増えたので今年の冬には鍋物にも使えそうです。

ネギ類は連作に強いといいますが、
しまくじらさんは子ネギは場所を変えてますか？」

102　2021/06/08

しまくじら

こんにちは。

昔植えたので、値段は忘れました😁
以来、毎年小苗を植えています。

きちんと植えているわけではなく、キュウリのコンパニオンプランツとしてとか、あちこちに。過湿に弱いので消えることもありますが、どこかで生き残ります👍

103　2021/06/21

hanura

タマネギは失敗でした。
友人がラインで「らっきょうの収穫？」と。
丸ごと調理でしょうね。
苗の数だけ収穫出来ましたが（笑）

104　2021/06/22

しまくじら

こんばんは。

確かに少し、小さめですね（笑）
シチューなんかいいんじゃないですか。

苗が小さいと枯れることもあるので、苗の数だけ収穫できたら、いいんじゃないでしょうか。

105　2021/09/18

hanura

こんばんは。

ヤグラネギが頑張ってます。
増えて来たけど欲しがる人はいません～

「珍しいけど･･･美味しくないでしょ！」と言われました（笑）
ラーメンなどの薬味で刻んで入れるには重宝なサイズだと思います。
長ネギは以外と高め～１本￥１００もして（やわ肌ネギ･･･ブランド）
薬味で使い切るには長い！半分残り冷蔵庫へ･･･忘れてしまう。

畑の隅に走れば「ヤグラネギ」～我が家には重宝十分です（自己満足）

106　2021/09/18

しまくじら

こんばんは。

やぐらネギ、おいしくないから廃れたと聞きました。私にはわからない（笑）
普通の青ネギはどんどん太って、青ネギとしては食べられなくなります。やぐらネギは種をまかなくても苗ができるので、簡単でいいです。
ちゃんと植えたのは消えていき、放置しているものが、庭や畑のどこかで繁殖しています。

長ネギ１本売りはあんまりないです。２本で１９８円とか。焼き鳥とかにして食べきりますけど。私は冷蔵庫に入れず、水を入れたコップなどに挿して、常温に置きます。

107　2021/11/21

しまくじら

巨大な淡路タマネギをいただきました。

輪切りにして、フライパンで焼いて、ポン酢をかけて食べました。
甘くておいしかったです。

108　2022/01/31

しまくじら

淡路島タマネギをくれた人が、今度は淡路島の生しらすをくれました。

炊き立てのご飯に乗せるのがいいというので、ホントは夕飯は芋がゆにしようと思っていたけど、中止して、ご飯を炊きました。

生しらすをご飯に乗せて、ネギと卵の黄身としょうゆをかけて食べました。だしじょうゆもかけました。おいしかったです。

ネギは自家製・ぼうずしらずネギの細いもの。最近ＵＰしてないけど、生きてます。
しらすもネギも、鮮度が命ですね。

109　2022/02/01

hanura

こんばんは。

私は生しらすは苦手ですが…佃煮なると大好きです。
東京のブロ友さんは江ノ島に生しらす丼を食べに行くのが毎年の楽しみだとか。
私の季節の楽しみは～？

タマネギといえば、今日の昼食は長ネギと油揚げも入れて卵とじ。
買い置きの讃岐冷凍うどんでした。

ヤグラネギは枯れた？良く見たら生きています！
タマネギ苗は？何とか～

110　2022/02/01

しまくじら

こんばんは。

イカナゴのくぎ煮ってのは食べたことがありますけど。こちら特有かな？

生しらすは、１回買ったことがありますが、いまいちでした。やっぱり、鮮度でしょう。

タマネギが高いそうです。長ネギは安いそうな。宴会ができず、鍋の需要が減っているからだそうで。タマネギの代わりに長ネギを使った料理を、テレビで紹介していました。カレーとか、アヒージョとか。

やぐらネギ、過湿に弱いので、要注意です。それだけ気をつければ、生き残ってくれます。

111　2022/03/20

しまくじら

やぐらネギのやぐらを持って帰って裏の菜園に植えるんですが、どうも生育がよくありません。いつの間にか消えてしまったりします。

畑でトマトのコンパニオンプランツとしてネギやニラを植えますが、主となる野菜を抜いた後、それが残ります。

冬の間は枯葉の間からペンペン葉が出ている状態ですが、いきなり元気になりました。

やぐらネギ、こうして、畑では生き続けています。不思議です。

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