【タマネギ、ネギ、ニンニクのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

タマネギ、ネギ、ニンニクのトピ

2017/11/04

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• しまくじら

ネギが主役の料理って、あんまりないかも。でも、ただ焼いただけでもおいしいし、栄養的にも優れています。

写真は
①タマネギ。

②下仁田ネギ。

③やぐらネギ。

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52　2016/06/09

hanura

こんばんは～玉ネギを掘り上げました。

前年秋に残り苗を貰って植えるので、ご近所農家より遅い収穫です。
今回は大玉は無く…中くらい４０個小玉とミニは７０個くらい有ったかな。
小屋の軒下に干しました～！

買った古い玉ネギが６個残っているので、
早く食べてしまわなくては…

左写真は昨年の暮れの様子です。

53　2016/06/10

しまくじら

hanuraさん、こんばんは。

お疲れ様です。
まん丸いタマネギですね
いいサイズだし、数も十分じゃないですか。

今年はタマネギが不調で、あまり大きくならなかったと、何人かの方から聞きました。

54　2016/06/10

hanura

こんばんは～しまくじらさんが植えた「やぐらネギ」は美味しそうだけど、
私が残り苗を貰って植えた長ネギは…
伸びたら土を寄せてね～と言われたのですが、
寄せる土がありません。
買っておいた野菜用土をネギの間に入れるつもりです。

植え方が間違ってますよね（笑）
花苗じゃないのに…もう遅い。

55　2016/06/10

しまくじら

hanuraさん、こんばんは。

やぐらネギは、毎年、苗を買う必要がなく、やぐらを植えればいいという簡単さに買いました。なぜか、やぐらを差し上げた人は消えたって言う人が多いんですけど、うちでは増え続けています。

それとは別に、ぼうずしらずネギって言うのがあります。毎年ぼうずができていて、「どこがぼうずしらずだよ」とツッコミを入れていますが。
白状すると、放置しています。今が株分けの時期なので、他の野菜の世話と時期がかぶるんです。・・・と、言い訳してみる。

深く掘るのは、たいへんです。そして、一般の野菜が喜ぶ『ふかふかの土』だと、土が崩れやすく、ネギの股の部分が埋もれると、ネギは腐る。

掘る代わりに、上に土を盛るのはどうか。どうやって、崩れないようにするか。

方法は考えています。
・うどみたいに、板か何かで囲む。
・花壇の縁取りに使う、ブロックで囲む。
・１本ずつ、牛乳パックをかぶせる。上は開けておく。
その中に、徐々に、土か、わらか、もみ殻を入れていくわけです。

marumushiさんがホワイトアスパラガスを作った方法です。ただ、上から土を入れていくのだけど、ネギの場合、全部埋めると腐るので、そこは考えなきゃいけません。

・・・で、停滞中です。ヒントになるでしょうか？

56　2016/06/25

hanura

こんばんは～順調に育っているような？長ネギです。

時々みそ汁の具にしてますので、
土寄せする頃には半分に減るだろうと予想しています。

お隣さんは畑が離れていて…車で５分くらい！
それを思うと我が家は狭い畑だけど便利だと思います。

本家も家の前の田んぼを畑にして、
色んな野菜を作っています～今朝はズッキーニ・インゲン・キュウリが届きました。
有り難いです。

57　2016/06/25

しまくじら

hanuraさん、こんばんは。

長ネギなのに、青い部分が長いんですね。きれいにそろってる。

畑は近いのがいちばんです。車を出すようじゃ、おっくうになるかもしれません。特に、ネギは。

ご近所でも、田んぼの一角を畑にして、ナスやトマトを植えておられるところもあります。ちょっと夕飯の一品に、ってところがいいですね。

58　2016/12/14

しまくじら

タマネギの苗をいただいたので、久しぶりに植えました。数年ぶり？

早生、普通の黄玉、紫玉の３種類。

これもいただいた、もみ殻のおふとんをかけました。

59　2016/12/14

hanura

こんばんは～良い苗ですね！

それも３種類！
藤田先生が鉛筆の太さ以上がgoodと紹介していましたね。

我が家は残り苗～細かったですが、全て植えました。
写真は１１／９、今現在は太り目は見えません（笑）
これから雪の下になる予定だから、根付いてさえいればOKかな。

60　2016/12/14

しまくじら

hanuraさん、こんばんは。

いい苗でしょ？自分で作ったときはモヤシでした。
鉛筆の太さ「以上」ではなく、「太さ」です。太すぎると、とう立ちしやすいんですって。

うちも残り苗ですから、文句は言えません。

雪の下で太るタマネギ・・・たくましいですね。

61　2016/12/15

hanura

こんばんは～太ければ良いわけでは無かったですね。

今朝起きてビックリの真っ白～すでに２回チラチラ降った日があり、
初雪では無いのですが、こんな景色になるのが私には初雪気分です。

タマネギが細くて笑えます…奧に見えるのですが！

62　2016/12/15

しまくじら

hanuraさん、こんばんは。

太すぎず、細過ぎず、だそうです。難しい・・・。

雪ですか。こちらは雨です。降ったりやんだりで、４日目。

タマネギ、針みたいですね。でも、雪の中でもちゃんと立ってる。

63　2017/04/21

しまくじら

昨年１１月に植えた、早生タマネギ。コメント５８番です。
葉が倒れてきたので、収穫しました。
けっこういいできだと思います。

後から植えた６月収穫のタマネギは、冬の寒さにやられてしまい、ほぼ全滅です。

64　2017/04/21

hanura

収穫おめでとうございます。

我が家は失敗～枯れずに太らず細いまま。
これから太るのか？たぶん肥料不足？
お隣さんが「今頃やっても効かないよ～」って、
それで一応そのままにしておきます。

65　2017/04/22

しまくじら

hanuraさん、こんばんは。

ありがとうございます。さっそく今日、小さいのを食べました。

タマネギは苗と植えるタイミングで、ほとんどできが決まっちゃいますね。

後から植えた方はほとんど枯れ、残っているものも全然太っていません。ネギみたい。収穫まで後１か月。ダメ元で追肥してみようかな。

66　2017/04/28

hanura

やはり我が家の玉ネギ苗は期待できません。
保存していた玉ネギに芽が出てきたので植えました。

タケノコ時期に、伸びた芽を一緒に炒めて卵とじ～
姑に教わりました…実家は町中なので、冬期間野菜の保存はしませんでした。
捨てずに植える～最初はビックリでしたが、
今では友人達にも教えている食べ方です。

67　2017/04/28

しまくじら

hanuraさん、こんにちは。

タマネギの芽、食べちゃうんですか。私も食べたことがありますが、ネギとは成分が違うから食べないものだとテレビで。ま、毒はないでしょ。

タケノコと一緒に炒めるんですか？卵とじはおいしいでしょう。ニラでもＯＫ。

うちは、タマネギの葉はコンポスター行きにしました。何か他の野菜に生まれ変わります。

68　2017/05/23

しまくじら

ニンニクに花芽ができちゃいました。そのままにしておくと養分を取られるので、切り取りました。
これと、今が旬のアスパラと、市販のナスを炒めました。だいたい炒まったところで、料理酒を振ってふたをしてしばらく。味付けは焼肉のたれです。
めっちゃくさくて、おいしいです。固かった茎もしゃきしゃきして、いい感じです。

69　2017/06/25

hanura

芽の出た玉ネギ植えて～その後です。

２～３０ｃｍに伸びた葉はタケノコのスライスと炒め煮にして、
卵とじ…何度も食べましたよ！

残りは、こうなりました。
小さな玉ネギを収穫…長く植えておくと太る？
それはありません。
葱坊主が出来てしまうのです。
しばらく玉ネギ替わりになります…葉は虫が入り食べられません。

70　2017/06/25

しまくじら

こんにちは。

タマネギが太るのには、時期があるんでしょうね。
葉が利用できるのはいいです。

写真はうちのニンニク。たいしたことないですけど、６月１４日に収穫しました。
早生じゃないタマネギは、極小サイズで終わりました。

71　2017/10/30

hanura

おはようございます。

タマネギの残り苗貰いました～でも細過ぎる（苦笑）
「やさいの時間」…鉛筆の太さがベストだと！
一応太めを選んで植えたけど…期待薄（お見せするに忍びない）
その後に本家からチョット太め～でも鉛筆よりスマート！
やはり期待は…果たして～です。

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