【タマネギ、ネギ、ニンニクのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

タマネギ、ネギ、ニンニクのトピ

2017/11/04

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• しまくじら

ネギが主役の料理って、あんまりないかも。でも、ただ焼いただけでもおいしいし、栄養的にも優れています。

写真は
①タマネギ。

②下仁田ネギ。

③やぐらネギ。

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112　2022/03/21

hanura

こんばんは。

我が家も生きていました。
雪解け後に見たら地上部は枯れていたので、
心配しましたが…

113　2022/03/21

しまくじら

こんばんは。

冬の間は枯れてるみたいに見えますが、元気な芽が出てきましたね。

114　2022/03/22

しまくじら

ともだちの直売所で買った、淡路島玉ねぎ「蜜玉」を使って、豚丼とポン酢あえ。

豚丼用は、くし形切り。
ポン酢あえは包丁で薄切りにしましたが、スライサーを使うと薄くできます。水にさらすと味も栄養も逃げるので、そのまま置いて空気にさらすといいと言われました。

新玉は肉厚でみずみずしかったです。
包丁で切ったのは、ちと辛かったけど、おいしかったです。

115　2022/03/23

hanura

こんばんは。

スーパーに南からきた新ジャガが並び始めました。
新タマネギは、もう少しでしょうか。

スライスしてポン酢が美味しいですね～

淡路島のタマネギは甘くて美味しい！とＴＶで見ました。
店頭に並んだら一度は買いたいです。

116　2022/03/24

しまくじら

こんばんは。

タマネギは好きなので、常備しています。本音を言えば、加熱すればどこのでもおいしい。

蜜玉は生がお勧めと聞きました。

１０７番のコメもこれです。販売前に、試食にいただきました。肉厚です。

117　2022/03/26

しまくじら

最近、細切りしたキャベツを炒めて塩コショウ・しょうゆで味付けするのがマイブームです。

昨日は蜜玉をざく切りのキャベツと一緒に炒めて、焼き肉のたれで味付けしました。蜜玉が甘くておいしいです。生より、炒める方が好き。

118　2022/04/19

しまくじら

オニマヨトーストを作りました。マヨたまトーストでも可。

①新玉をスライサーで薄切りにし、バットなどに広げてラップをかけ、冷蔵庫に半日置いておく。

②切ったフランスパンに乗せ、マヨネーズをしぼってオーブントースターで焼く。

③パセリなどを散らして、できあがり。

今回はパセリでなく、つぼみ菜を乗せて焼きました。
タマネギは水にさらすと味と栄養が落ちるので、時間を置いて辛みを抜きます。甘くておいしい。タマネギとマヨネーズ、相性抜群です。

119　2022/05/03

hanura

こんばんは。

畑のヤグラネギが順調でヤグラが出来始めました～
昨年のヤグラをポット植えにしておいたら、
ヤグラが出来そうな気配です。

話より実際に見た方が興味をもってもらえるかと。
５／８植物園友の会の講座に持参します。

畑の隅のヤマウドの新芽を摘んで天ぷらで食べました。
美味しかったです。

120　2022/05/04

しまくじら

こんばんは。

やぐらが踊ってますね。うちのも踊ってます。芽が出たと思ったらもうやぐら。早い。

見た人はみんな驚きます。

ウドの天ぷら、おいしいですよね。

121　2022/05/14

hanura

おはようございます。

畑のタマネギですが、あと1ヶ月で～どこまで太ってくれるか？
もう追肥時期ではないので…見守るだけです。
私は簡単に太るけど（笑）

ヤグラネギも元気です。

タマネギとジャガイモが高値というのは実感してます。
ニンジンは安い～！

淡路タマネギは見つけられませんでしたが、
四国タマネギあった２個で５００円弱～手のひらサイズの大玉でした。
早速スライスして冷蔵庫に～
前日フランスパンを食べてしまっていたので、
冷凍庫の食パンで…美味しかったです！！

122　2022/05/14

しまくじら

こんばんは。

タマネギ、太るときとそうでもないときとありますね。気候にもよるんでしょうか。
私は・・・ぎくっ！（笑）

やぐらネギ、うちも踊ってます。

淡路タマネギもお安くはないです。今回の新玉、1.5㎏で750円でした。
四国タマネギ2個で500円？それはお高くないですか（汗）

オニマヨトースト、おいしいですよね。

123　2022/05/14

しまくじら

うちのやぐらネギです。踊ってます。

124　2022/06/09

hanura

こんにちは。

連日の雨が上がり朝露も消えたので、
タマネギ堀りをしました。
大中小ミニサイズまで約100ケありました。
これから数個ずつ縛って陰干しします。

125　2022/06/09

しまくじら

こんばんは。

お疲れ様です。大量ですね。
タマネギは毎日でも使うので、重宝します。

126　2022/06/10

hanura

こんばんは。

昨日のうちにタマネギ干し作業を終えて良かったです。
天気予報が外れ夜中から雨が降り、
今日は時々大降り～ほぼ晴れる事が無く。

畑に植えた一本ネギも落ち着いたようです。
これが５～６倍の数に増える？期待大です。

ヤグラネギも元気に踊っています。
晴れ間に右の空いた場所に植えようかと…

127　2022/06/10

しまくじら

こんばんは。

タマネギ、みごとに干されてますね。お疲れ様です。
こちらは晴れでしたが、県北はどしゃ降りだったようです。
明日はこちらも雨の予報です。来週半ばには梅雨入りか？

１本ネギ、うちのぼうずしらずネギみたいな。

やぐらネギ、踊ってますね。

暑かったので、お昼はざるラーメンにしました。
薬味は今季初の青じそと、ぼうずしらずネギです。

128　2022/06/11

hanura

梅雨入りが近付いてきた気配～こちらは今夜には雨が⁉

こぼれ種からの青じそは小さくて使えません。
ハウス物が出てますが高い‼️
ミョウガも並んでいますが高知産です。

昼食にタマネギと絹サヤを卵とじにして、
冷凍庫の讃岐うどんを食べました。

ボウズシラズネギ…初めてです！
ぼうずがてきないのでしょでしょうか。

129　2022/06/11

しまくじら

今日は降ったりやんだりです。明日は晴れる予報ですが、その後は降ったりやんだり。

青じそ、個体差ありです。出たばかりのもあれば、すでにデカいのも。これからです。ミョウガも見てないけど、まだまだです。

ぼうずしらずネギ、はるか昔に、このトピに書きました。枯れてないけど、世話してないので、長ネギというより青ネギ扱い。
ぼうずができにくい、株分けで増やす、ということで買いました。条件によっては、ぼうずができます。

130　2023/01/08

しまくじら

＊　サムゲタン風おかゆ


・材料

Ａ　鶏手羽元　キンカン　ショウガ　大根　小松菜　顆粒のだし
Ｂ　ネギ（今回はぼうずしらずネギ）　塩こしょう　梅干し

・作り方

①キンカンには切れ目を入れる。
②ショウガ、大根は薄切り。小松菜、ネギは小口切り。
③米、水、材料Ａを炊飯器に入れて、おかゆモードで炊く。
④炊き上がったら材料Ｂを入れる。

ショウガとこしょうが効いて、ピリッとおいしい一品です。温まります。

131　2024/04/04

しまくじら

＊玉ねぎ丸ごと炊き込みご飯

・材料（写真は米１合）

米　２合　　　玉ねぎ　１個　　　　ベーコン、冷凍コーン　適宜
コンソメスープの素　　１個　　　　しょうゆ　　小　２
バターかオリーブオイル　少々

・作り方

米は洗って炊飯器に入れ、通常の水加減にする。
玉ねぎは上下を切り落とし、切れ込みを入れる。
材料と調味料全部を入れ、普通に炊く。
炊き上がったら玉ねぎをほぐし、混ぜる。

玉ねぎがトロットロになって、おいしいです。
炊く前にしょうゆを入れると、おこげができます。
最初に入れず、炊き上がりにバターじょうゆをかけてパセリを散らすと、風味豊かに。・・・と思います。

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