【ゴーヤーのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

ゴーヤーのトピ

2016/08/09

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• しまくじら

これ、夏には必須ですね。なんとかして苦くないようにって思ってる人もいるようですが、ゴーヤーの特徴はしゃきしゃき感と苦み。コーヒーやパセリが苦いからいいように、ゴーヤーも少しは苦みを残した料理にしたいものです（個人的趣味です）

＜基本の処理＞
　縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除きます。

＊　種とワタを食べることもできます。コメント１２８番。

＊　ゴーヤージュースのレシピは、コメント２番。

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257　2021/09/08

hanura

玄関前のグリーンカーテンを撤去しました。
チビゴーヤーとミニキュウリ･･･９月に入って雨続きで、
風除室の鉢植えに日射しも欲しいし～明るくするためにも。

相変わらずポン酢和えと天ぷらで食べる我が家。
チビゴーヤーなので持て余すことも無く自家消費！

生協から毎週届く３パックの味付けモズクを、
オクラ・キュウリ・長芋・ゴーヤーで･･･

258　2021/09/08

しまくじら

ゴーヤーカーテンがなくなると、秋が近いですね。

うちは今になってよくできるようになりましたが、熟れるのも早いです。

大きなのを１本調理して、２日かかって食べていたら、追いつきません（笑）

259　2021/09/12

しまくじら

今日は１本の半分はジュース、半分は天ぷらにしました。

ジュースは写真を撮っていませんが、プレーンヨーグルトを入れました。

260　2022/06/07

しまくじら

今年はゴーヤーの苗は買わず、ポットで育てたものと、直まきしたもの、そして、こぼれ種から出たものです。

①はポットで育てたもの。
②はこぼれ種から出たもの。
形がちょっと違って、ポットで育てた方が、元気です。こぼれ種の方は、植え替えするまで肥料をやらなかったからかも。そのまま育てると連作になるので、移植しました。

261　2022/07/27

しまくじら

ゴーヤーも採れ始めました。

ブラックベリーが採れたので、ゴーヤージュースを作りました。

262　2022/07/29

しまくじら

白いゴーヤーをいただきました。

２分ほどゆでて、ポン酢でいただきました。

緑より白の方が苦みが少ないとか言いますが、変わらないみたいです。

263　2022/07/30

hanura

こんにちは。

白ゴーヤーは少し苦みが薄い？
それは気分のようで～昨年食べ比べて感じました。

変わらないみたい…同感です。

６月半ばダメ元で昨年の自家採種種「チビゴーヤー」を播きました。
発芽率悪かったけど昨年から放っていたプランターに、
土を足しただけなので、これで良しとします（笑）

生育イマイチ～玄関に出ると良い香り！
花が咲いていました…雄花ですね。

グリーンカーテンになるほど成長するかは？
せめて１～２個は収穫してポン酢和えが食べたい～
ですね。
先日スーパーで見たら普通サイズ１本￥１２０でした。

264　2022/07/31

しまくじら

こんばんは。

見た目の印象なんでしょうか。育て方とか肥料とかでも変わるのかも？わかりません。

種って、まく時期、育つ時期があるみたいですね。
雄花、香りがしますか。

１本１２０円？旬なのに、いいお値段ですね。買わないからわかんないけど。

今日収穫した２本の色の差。土と肥料の関係ですね。

小さいのに、先が黄色くなったものがありました。何がいけなかったのか。

265　2022/08/02

しまくじら

今日の夕飯の一品は、イカゲソとゴーヤーのバターじょうゆ炒め。ちょっと濃いめの味付けにすれば、ゴーヤーの苦みがごまかせるかなと、オクラも入れて、やってみました。ゴーヤーをゆでて、最後に足せば、もっとごまかせます。

266　2022/08/21

しまくじら

雨が降らないせいで、ふにゃけていたゴーヤー。

雨がしっかり降りました。しっかり詰まったゴーヤ－が採れました。

267　2022/08/23

hanura

こんにちは。

お隣さんから色々届きました。
早速ゴーヤーのポン酢和え！

先日本家からはナスとカボチャ・ピーマンが。
漬けナス用の十全ナスも定期的に～
畑を休んでいる私には有り難いです。

半分に切った小玉スイカは一昨日お隣さんから～
甘かったです…今日の小さめは？楽しみです。

玄関前のプランター植えのチビゴーヤーは、
相変わらず雄花ばかりです。
でも芯止めをして脇ツル伸ばしをしてますが、
７月末以来成長はしています。

初なりは？
せめて２～３本は収穫したいですね（笑）

268　2022/08/23

しまくじら

こんばんは。

いろいろ届きましたね。食べきるのが大変？

うちも今年はあんまり雌花が咲かず、たくさん植えたのになかなか実になりませんでした。

今日はぶっといのと長いのと、２本採れました。ちびも何本かなっています。夏の夏バテに続き、９月も秋バテというのがあるので、負けないよう、せっせと食べたいです。

269　2022/08/24

hanura

おはようございます。

雌花が付かない～付かない～と毎朝見ていたのですが！

今朝見つけました～雌花ですよね！？
無事初なりに～願うところです。

270　2022/08/24

しまくじら

こんにちは。

雌花ですね😄

271　2022/08/28

しまくじら

今になって、ちゃんとしたゴーヤーが採れるようになりました。ちびがたくさん、ぶら下がっています。

272　2022/09/02

しまくじら

種をまいたり、苗を買ったりするので、いろんな品種を植えています。
今度は幅のある、でもペチャンコのが採れました。しっかり重みのある、ゴーヤーらしい実です。

273　2022/09/03

hanura

こんばんは。

私も色んな品種に挑戦～成功あり失敗あり‼️
それなりに楽しいですよね。
珍しい品種…一度で終わらなかったのが、
ヒスイナスです。
今年は食べられないのも仕方ない～
我慢しようと思っていました。
お隣さんが昨年種採りして、
2度蒔きして苗ができたと…
2度貰って食べました👍

ゴーヤーも貰って！

我が家のチビゴーヤー初は、
なかなか大きくなりません。
相変わらず咲くのは雄花ばかりです😅

274　2022/09/04

しまくじら

おはようございます。

失敗があるから、成功がうれしい😄
とは言え、種代が・・・とか思ってしまいます😅

私もマイクロトマトとか楽しんだけど、３年ぐらいでした。白ナスは毎年植えてます。なってるのを見るのが楽しいし、人に差し上げられるし。食べると皮が・・・ですけど。
まだまだ、白ナスを植えている人は少ないですね。
昔はゴーヤーも珍しかったけど、普通になりました。喜んでくださる人がいるので、また配ります😄

275　2022/09/17

hanura

おはようございます。

８／２４初雌花を見つけて以来～なかなか収穫にいたりませんが、
今朝数えたら５ヶでした。

初なりは食べられるのか…太れないのは土が原因かもしれません。
水やりはジャブジャブ～

276　2022/09/17

しまくじら

こんばんは。

初なりは小さくても、取ってしまいます。
花からずいぶん経ちましたね。

ゴーヤーはとにかく、水が必要です。固形肥料は水がないと溶けませんし。
台風、適度な雨をもたらしてくれるといいのですが。

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