【ミョウガのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

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ミョウガのトピ

2018/09/21
これまた主役にはなりにくいですが・・・好きな人は買ってでも食べる。買うと、意外にお高いんですよね・・・。

①ミョウガ。

②ミョウガ入り、肉みそそうめん。28番のコメ。

③やさい寿司。116番のコメ。

コメント

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最新20件を表示

99 2017/10/02
つるもの好き
おはようございます。
嬉しい事があるのですね。
猫ちゃん、可愛いですね。!(^^)!

そうですか、みょうがは広い場所がいるのですね。
他を探します。
いつでもプランターは空けてありますので。
100 2017/10/02
しまくじら
こんばんは。

ネコちゃん、帰って行きました。台風一過って感じです。

根茎で増えるものは、増える余地が必要です。できなくはないけど、難しいでしょう。
101 2018/07/14
しまくじら
大雨が続いたので、ミョウガが採れました。2個だけ。まだ他は小さいです。

お昼は冷麺にしました。
トマト、キュウリ、青じそも自家製です。
102 2018/08/01
しまくじら
①ショウガとミョウガの甘酢漬けを使って、ちらし寿司を作りました。

ご飯に市販のちらし寿司の元を混ぜ、ショウガとミョウガの甘酢漬けの千切り、いり卵、青じその千切りを散らします。
トッピングは青じそとミョウガ丸ごと、ままかりの酢漬け(市販品)、うなぎ、ミニトマト、マイクロトマト。

②カップ寿司のトッピングは青じそ、ショウガとミョウガの甘酢漬け、いり卵、うなぎ、ミニトマト。

③間に、青じその千切りをはさみます。


*ショウガとミョウガの甘酢漬け

・材料
新ショウガ  150g   ミョウガ  5個
甘酢 ( 砂糖60g   酢 大 5   塩 小 1/2 )

・作り方
①甘酢の材料を混ぜ合わせておく。
②ショウガの皮をむいて(スプーンでこそげ落としてもいい)、スライスする。せんいを切るように、薄く、輪切り。
③ミョウガは縦2つに切る。
④鍋に熱湯をわかし、ショウガとミョウガをさっとゆでる。
⑤甘酢の中に、湯を切った熱い④を入れる。よく混ぜ合わせて、砂糖をとかす。
⑥一晩置く。
103 2018/08/03
しまくじら
こちらはもっと簡単な、ミョウガご飯。

ミョウガとショウガの甘酢漬け、青じそ、梅干し、キュウリを刻み、炊き立てご飯に混ぜるだけ。

甘酢漬けのミョウガのピンクが効果的です。

ミョウガとショウガは、甘酢漬けでも、生でもいいです。
104 2018/08/06
しまくじら
いつもは10月ごろに出る、巨大ミョウガが採れました。
大雨が降ったせいなのか、肥料のせいなのか。
105 2018/08/06
hanura
こんにちは~

長年ミョウガには施肥も水やりもしたことがありませんでした。

しまくじらさんの日記で水やりを知りました。

始めて数日です。
今朝5時過ぎ雷と土砂降り~目が覚めました。
夕方の水やりは不要?
雨雲は1時間ほどで去ってしまいました。

ミョウガが少しずつで良いから出て欲しい…
106 2018/08/06
しまくじら
こんにちは。

梅雨の間はいいんですが、その後の渇きは、ミョウガにはきついかもしれません。夏に収穫するものは、水は必要でしょう。施肥もしてます。てきとーですが。

どしゃ降りで1時間なら、けっこう降ったでしょう。これで出るといいですね。

根を切った方が新しい根が出るので、冬の間に数カ所掘って寒肥をやり、梅雨が終わったら、夏の間は水やりするといいと思います。
107 2018/08/06
しまくじら
うちのミョウガ畑です。1m近いんじゃないかな。
108 2018/08/08
hanura
おはようございます。

高さは我が家もあります(北側だけ)
せっせと水やりしてます…水道代分収穫できたら良いのですが(笑)
109 2018/08/08
しまくじら
こんにちは。

日が当たりすぎない方が、ミョウガにはいいようです。

それ。畑の水やりには下水道を使わないのに、水道料金が高い。まぁ、うちはご近所に配って喜んでいただいてるので、お金だけの問題じゃないから、いいか。
110 2018/08/11
しまくじら
紫のナスが休憩に入ったので、買ってきて、塩もみにしました。ミョウガを生の状態で混ぜて、ショウガじょうゆで。さっぱりしてます。
111 2018/08/14
しまくじら
102番のコメで作った甘酢漬けは食べきり、また作りました。今度は合わせて400gほど。

で、昨日のカレーにトッピング。

・カレーに入れる具材 
 骨付きチキン(手羽中ハーフ)、玉ねぎ、ジャガイモ、
 ニンジン、ニンニク

トッピング
 ゴーヤー、丸オクラ、ピーマン(炒めて塩コショウ)
 ショウガ、ミョウガ(甘酢漬け)

ジャガイモ、ゴーヤー、丸オクラ、ピーマン、ミョウガが自家製です。
112 2018/09/12
hanura
こんにちは~

今年初のミョウガ…座敷裏の北側に植えてある早生品種です。
花の咲かないキレイな物だけ友人に上げました。

いつものように刻んで湯がいてマヨ正油で!
私の好きな食べ方~ひと月も遅れて出てきたけと、
南側にある晩成ミョウガほ覗いたけと…出ていません。
113 2018/09/12
しまくじら
こんにちは。

早世で、今ですか。そうめんの季節、終わっちゃった。
ずっと雨が降らず、最近、雨が多いですからね。
完全に花が開いたのもありますね。

最近、見てないなぁ。次はマヨじょうゆやってみよう。
114 2018/09/16
しまくじら
秋ミョウガを収穫しました。ぷりっぷりです。
115 2018/09/17
しまくじら
hanuraさんお勧めの「刻んでゆでてマヨじょうゆ」とmilmilさんの「ミョウガと卵の汁」を作ってみました。

マヨじょうゆ、マヨが多すぎた?汁、コンソメが違ったか、ワカメが多すぎたか、味が濃かった。ちと違ったような気がする。
おすまし風に、ミョウガと卵だけの方が良かったかな?
116 2018/09/20
しまくじら
毎年作っているミョウガ寿司ですが、今年は魚を使わず、野菜だけで『やさい寿司』にしました。

・ミョウガの甘酢漬け
  ミョウガのトピ 102番参照。
・オクラの梅肉あえ
  オクラのトピ 63番参照。オクラは刻んでゆでる。
・ナスのからし漬け
  ナスのトピ 329番参照。
・マイクロトマトと、オクラの梅肉あえ
  マイクロトマトは生。
・長芋の梅肉あえ
  生の長芋を刻み、梅肉ソースであえる。
117 2018/09/21
hanura
おはようございます。

懐石寿司の誕生👍
ここに私の好きなマヨ正油和えを軍艦巻きにして、
加えましょう~!

朝食前なのです(笑)
118 2018/09/21
しまくじら
おはようございます。

ありがとうございます。
あり合わせの、自分の好きなものでアレンジしましょう(笑)

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