【ミョウガのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

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ミョウガのトピ

2017/08/14
これまた主役にはなりにくいですが・・・好きな人は買ってでも食べる。買うと、意外にお高いんですよね・・・。

①ミョウガ。

②ミョウガ入り、肉みそそうめん。

③ミョウガ寿司。

コメント

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最新20件を表示

81 2015/09/14
しまくじら
hanuraさん、こんにちは。

晩生種が採れましたか。花が咲いても食べられるけど、咲いてないほうがいいですね。

うちは夏と秋と採れるので、晩生種かどうかわかんないです。・・・今見てきたら、ぽこぽこ出てました 指でOK これからが最盛期です。
スーパーのは値上がりしていましたか。

きらいな人は、けっこういますね ウッシッシ
82 2015/09/15
hanura
しまくじらさん、刻んで茹でました~!

すのこ付きタッパーで冷蔵庫保存…1週間はもちます。
我が家は冷や奴に、サラダに、味噌汁に入れます。
二人でアッというまに食べるのは、脇役どころか…
私はミョウガをマヨ醤油で和えて、御飯にのせて食べてしまいます。
減るのが早い~今時期は物忘れも増える!
言い訳してます(笑)
本当は笑えない老化現象…

ミョウガの側にニラが花盛り!
83 2015/09/15
しまくじら
hanuraさん、かなりのミョウガ好きと見た! ウッシッシ

私は別に、なくてもいいけど、旬の時期に出るものは、必ず食べます。なければ、買ってでも食べようとは思わない。

うちもありましたよ、大きなのが。夏よりずっと大きいです。じゃ、晩生種?でもないのかな?
84 2016/06/25
しまくじら
ミョウガ畑の今。柿の木の下で、葉が茂っています。梅雨時の雨がだいじ…なのかも。
85 2016/07/18
しまくじら
今年もミョウガを収穫しました。

甘酢につけて、ミョウガ寿司です。
寿司ネタは他に、タイとカンパチ。青ジソも忘れずに。

作り方は、46番のコメ参照。
86 2016/08/30
しまくじら
夏の間は雨が少なく、ミョウガはあまり、出てきませんでした。

まとまった雨が降り、また出てきました。初夏のころより大ぶりです。8cmは今までの中でも、最大級じゃないかな。
87 2017/04/13
しまくじら
去年は最大級のミョウガが採れましたが、数は少なかったです。笹が茂っているし、長年植えっぱなしだし、地下茎がからんでいるはず。

ということで、4月10日、すだちの木の下を掘りました。思った通り、地下茎がからまっていました。

上が笹で、下がミョウガ。わかりやすい事例です。
・笹は芽の先がとがっていて、地下茎は堅く、白っぽい。・・・が、折るともろい。
・ミョウガは芽の先が丸く、ピンクがかっている。地下茎はすぐ切れる。

しっかり見て、分けて、石灰や堆肥を混ぜ、太った芽のついたミョウガだけを戻しました。もったいないけど、たくさん捨てました。また増えるでしょう。

笹はない、と言う人も、あまり成績が良くないと思ったら、掘ってみてください。
88 2017/04/22
しまくじら
87番のコメで、一旦掘って、埋め直したミョウガ、葉芽が出てきました。いつもこの時期は草だらけなので、葉芽が出るのはほとんど見たことがありません。
可食部の花芽が出るころは、草取りするんだけど。

今年はまだ、草がないので、しっかり見えます。葉芽も花芽同様、出始めはピンクです。
89 2017/08/01
しまくじら
初収穫です。そうめんに入れていただきました。

ちなみに、87番のコメで植え替えたところじゃなく、前からあったところです。植え替えたところは、今年は期待できない・・・かなぁ。
90 2017/08/12
しまくじら
今年も作ります、ミョウガごはん。

ミョウガ、ショウガ、青ジソ、梅干し。

全部刻んで、炊き立てのご飯に混ぜるだけ。炊き込むのではないので、ミョウガがきらいな家族がいてもOK。
上に乗せているのは、甘酢漬けです。
91 2017/08/14
しまくじら
①甘酢に市販のショウガを漬けるとき、ミョウガも漬けました。

②翌日には、きれいな色に。
92 2017/08/14
しまくじら
①そして、毎年恒例の、甘酢漬けのミョウガ寿司。

②こちら、半割のミョウガ。

③そしてこちらは、甘酢漬けのショウガとミョウガを細く切ったもの。

この彩りと、酸味がいい。

周りに散らしているのはイクラではなく、マイクロトマト。
93 2017/08/15
hanura
こんばんは~

私は甘酢漬けのミョウガより…酢飯に目が!!

米粒が輝いて…美味しそう!!

私達はサーモンもイクラも食べないから…
マイクロトマトを軍艦巻きに~が良いですね。

目を皿にして覗き込み見つけた早生ミョウガです。
実は座敷裏で薮のようになっているから、
探すのに腰が引けます。
それで長靴を履いて、箒でミョウガの茎をなぎ倒すようにして…
探し出しました。

いつものことですが湯がいてマヨ醤油です。
94 2017/08/15
しまくじら
こんばんは。

スマホで撮るとぼやっとするんですが、デジカメで撮ると、輝いて写ります。実際は酢が少なかった~。

マイクロトマトの軍艦巻き、じつはちょっと、考えました。ミニの寿司ケーキも。いい型がなかった。

うちもミョウガはやぶです。ヘンなもの出そう。片手で葉を倒し、長めの柄の草削りでかきわけます。

たくさん採れましたね。
95 2017/08/21
しまくじら
カレーの残りでカレーうどんを作り、甘酢漬けのミョウガ、ショウガ、そしてすだちをトッピング。酸っぱいのが好きな人にお勧めです。
96 2017/09/26
しまくじら
秋のミョウガは、ぷりっぷりです。
97 2017/10/01
つるもの好き
こんにちは

お天気がいいので庭仕事が忙しいですね。
お疲れ様です。

冬の菜園を考えているのですが、みょうがは簡単にできるでしょうか?

プランターしかないのでニンニクなど土の消毒も出来るし、かんがえていますが、、、、、

多品種少生産を考えています。

みょうがも買えば高いですよね。!(^^)!
98 2017/10/01
しまくじら
こんにちは。

お天気はいいですが、今日は(うれしい)わけがあって、家から出られません。明日は雨なので、水やりも鉢だけです。

ミョウガ栽培はいたって簡単ですが、広い場所がないと、ホントに少生産になります。プランターでは厳しいです。ホントに数個でいいなら、別ですけど。
99 2017/10/02
つるもの好き
おはようございます。
嬉しい事があるのですね。
猫ちゃん、可愛いですね。!(^^)!

そうですか、みょうがは広い場所がいるのですね。
他を探します。
いつでもプランターは空けてありますので。
100 2017/10/02
しまくじら
こんばんは。

ネコちゃん、帰って行きました。台風一過って感じです。

根茎で増えるものは、増える余地が必要です。できなくはないけど、難しいでしょう。

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