【ナスのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

ナスのトピ

2016/08/21

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• しまくじら

煮物、炒め物、焼き物、天ぷら、味噌汁、漬物・・・万能選手ですね。

①黄緑色は「ロングリーン」
　紫は品種不明。

②長ナスのしぎ焼き。

③黄緑色は「大トロなす」
　白は「ホワイトソーセージ」

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418　2022/09/11

しまくじら

こんばんは。

肉やパン粉を減らしたら、ヘルシーだと思います。減らさずにナスだけ足したら、増えただけ（笑）

ステーキやからし和えは数年前にさんざん作ったので、今年は蒸しナス。そして、新メニューを。

ジャム、作ろうかなと思っていたところです。レモン代わりのすだちがないので、どうしようかなと。

リンクのラザニアに白丸なすが！！
紫のナスで、グラタンは作ったことがあります。白ナスの方がトロトロなできあがりでしょうね。

419　2022/09/23

しまくじら

千両ナスと白丸なすを使って、マーボーナスを作りました。市販の素を使いました。ピーマンも大量に採れたので、真っ赤に熟れたものも使いました。

420　2022/10/02

しまくじら

今夜のおかずは、ナスとピーマンときのこのバターじょうゆ炒めです。

ナスの消費、がんばっています。

421　2022/10/12

しまくじら

冷蔵庫に残っていた、岡山弁で言うとしわい（水分が抜けて、固い）キャベツと、固い大根を消費するために、一昨日はキムチ鍋にしました。
飽きてきた白ナスも、皮をむいて入れました。どれも柔らかくなってムリなく食べられました。
最近、ナスとピーマンばかり食べて、食べてはいるのに野菜不足を感じていたので、いろんな野菜を一度に食べられる鍋は、いいです。

秋バテもちょっと解消されたような。

422　2022/10/13

しまくじら

今日は天ぷらにしました。やはり、天ぷらだと皮が気になりません。
（写真なし）

423　2022/10/14

hanura

こんばんは。

ナスの天ぷらは美味しいですよね～

友人達は天ぷらを面倒がるけど、
私には、てっとり早く簡単で酒の肴にもなり、おかずにもなる！

適当な野菜が無いときはタマネギとニンジンをかき揚げに～
冷凍庫の讃岐茹でうどんで～昼食にも。

お隣さんも本家も夏野菜が終わったようで…
スーパーでナスは１ヶ￥５～６０になりました。

これからは野菜の値段が気になる季節です。
友人からサツマイモを貰ったので、おやつにはせず～
焼き込みご飯と天ぷらにします（笑）

424　2022/10/14

しまくじら

こんばんは。

天ぷらは好きですが、後片付けがめんどうで、私もあんまりやりません。家では一切しないと言う人も。

冷凍庫にエビフライがあったので、それをメインに。プリプリに仕上がりました。
ナスは天ぷらに合います。特に、皮の固い白ナスには。

夏野菜を片付けたという日記が目につきますが。うちはまだまだです。

さつまいもご飯、いいですね。

425　2023/07/10

しまくじら

ナスを収穫しましたが、１本はツヤツヤ、もう１本はボケナスでした。しかも、ちょっと種ができていました。・・・早すぎませんか？収穫が遅かったのかな。・・・そう言えば、中長ナスではなく、千両ナスでした（笑）

426　2023/08/01

しまくじら

＊蒸しナス。

コメ４０８番。

キュウリ、青じそ、ミョウガ、トマト。味付けはシンプルに、ポン酢だけ。

トマト、乗せすぎ。

炒めると油を使い過ぎるので、今回は蒸しナスで。

427　2023/08/08

しまくじら

たまに見る、ナスの鼻（笑）

蒸しナスにしました。

428　2023/08/14

しまくじら

白ナスは焼くと皮が茶色になってしまいますが、蒸すと色が残ります。

カボチャはもらいもの。ゆでてサラダに。

429　2023/08/22

hanura

こんばんは。

ヒスイナスは揚げ焼きで食べていたのですが、
蒸してポン酢で食べました～
揚げるよりサッパリして美味しいですね。

苗を２本上げて鉢植えで育てていた友人が、
初収穫４ケもと喜んでいました。
次の収穫が待たれると～
レンチンでポン酢…美味しかったそうです。

来年も苗が欲しいと言われましたが…
私はプランター栽培になりそうです。

我が家の白ナスは全滅しました。
せっせと水やりしていたのですが…残念でした。

430　2023/08/24

しまくじら

こんばんは。

最近、蒸しナスに凝っていましたが、たまに皮が固いときもあります。種っぽいときもあるし、収穫のタイミングか？

今夜は久しぶりに天ぷらです。炒めたときのように黒くならず、黄緑色が残るし、皮の固さが全く気になりません。

431　2023/09/03

hanura

こんにちは。

ヒスイナスが我が家では豊作と言えます。

お隣さんに半分あげて蒸しナスにしました。

まだまだ「成るぞ～！」と勢いが感じられます（笑）

中玉トマトもシロナスもダメでしたが…

里芋の葉が茶色にチリチリに！
地域内の畑を見て見ると、
同じように葉が茶色に～我が家だけではないと納得。
来年は里芋は植えません…芽が出る前に食べてしまうつもり。

432　2023/09/03

しまくじら

こんばんは。

ホント、豊作ですね。

うちはダメです。白ナスがチャノホコリダニにやられ、更新せん定した千両ナスの新芽が伸びてきたと思ったら、アザミウマにやられて葉が穴だらけ。花が実になりません。

433　2023/10/13

hanura

おはようございます。

我が家の畑はヒスイナスだけ健在です。
急に寒くなって太り方が遅くなりましたが、
昨日８ケ収穫して、４ケは我が家の夕食に。
味噌汁と焼きナスに～まだ小さいナスが成っていますが、
大きくなるには数日かかりそうです。

これから通院ですが、友人に４ケ届けます。
娘の孫と二人暮らし～お弁当作りがボケ防止と頑張っています。

434　2023/10/14

しまくじら

こんばんは。

ヒスイナス、元気ですね。たくさん。

ヘタが灰色ですね。うちのもなってます。チャノホコリダニのせいです。

８月８日に更新せん定した千両ナス、また実がなり出しました。ハダニとチャノホコリダニに悩んでいましたが、朝晩涼しくなったせいか、元気になりました。
白ナスも元気になってきました。

435　2023/10/17

しまくじら

隠れていた白ナスを発見したけど、穴があいて、顔のようです。

436　2023/10/24

hanura

こんばんは。

ヘタの色が悪い原因は？でしたが、
チャノホコリダニだったんですね。

見栄えが悪いから友人達には上げないでいました。
ヘタと尻をザックリ落として、
自家消費～素揚げで大根とショウガをすりおろして、
タップリのせて食べました。

中身はキレイでしたので大丈夫かと…
今のところ腹痛は起きていません。

437　2023/10/24

しまくじら

こんばんは。

うちもかなりチャノホコリダニにやられて、人には差し上げられないけどたくさんできているので、せっせと自家消費です。

中身はきれいなんですよね。小さすぎて見えないけど、ダニは食べないようにしないと。洗ってしまうから、大丈夫でしょう。

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