【ナスのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

トピックテーマ

ナスのトピ

2016/08/21
煮物、炒め物、焼き物、天ぷら、味噌汁、漬物・・・万能選手ですね。

①黄緑色は「ロングリーン」
 紫は品種不明。

②長ナスのしぎ焼き。

③黄緑色は「大トロなす」
 白は「ホワイトソーセージ」

コメント

 1   2   3   4   5  次へ>>

最新20件を表示

364 2019/09/07
しまくじら
( ↑ から続く)

⑥できあがり(写真1)

⑦梅だれとすだちだれを作る(写真2)
 冷やしおでんをつけだれにつけ、あるいは練りがらしをつけていただく。

・梅だれ

 梅肉(種を取り除いて、たたく)
 しょうゆ・みりん 各少々


・すだちだれ

 すだち(皮をすりおろして、果汁をしぼる)
 塩     少々
 しょうゆ  少々 
 こしょう or 七味 少々

写真は、すだちの代わりにハナユを使いました。

写真3は、未熟なハナユ。旬は12月です。
 ハナユだれは苦くて酸っぱかったけど、冷やしおでんにつけたら、おいしかったです。
365 2019/09/25
しまくじら
8月5日に「黒福」を更新せん定しました。

30日には、花が咲いています。

①「しろ茄」

②「黒福」

しかし毎年、いまいち、紫は不調です。

③「しろ茄」は更新せん定していませんが、なり続けています。
366 2019/11/16
しまくじら
11月も半分終わりましたが、「しろ茄」はなり続けています。
「黒福」はずいぶん前に抜きました。

大きな「しろ茄」を収穫しました。3枚おろし(?)で、フライパンでステーキに。
ポン酢とハナユを添えました。
367 2019/12/06
しまくじら
12月1日に、最後の収穫をして、「しろ茄」を抜きました。

切り戻しもせず、ずいぶん長い間、楽しませてくれました。
種はほとんどありませんでした。最後までトロトロでした。
368 2020/03/28
しまくじら
今年は生協で種を買いました。

『とろ~りおいしい 白丸なす」です。

ポット8個で30粒ほど、まきました。
369 2020/05/01
しまくじら
ナスの種をまいて、芽が出ているんですが、成長がゆっくりです。

ホームセンターで野菜苗を買うついでに、ナスの苗も買いました。
なぜか、白ナスが安かったです。
370 2020/05/24
しまくじら
トマトは毎年、何を買おうか悩みますが、今年のナスは、去年と同じメンバーです。
『黒福』につぼみがついています。
371 2020/06/10
しまくじら
①黒福の花。
②しろ茄の花。
372 2020/06/20
しまくじら
↑ の『黒福』の花は、実になりませんでした。

後から咲いた『しろ茄』が追い上げ、先に大きくなってきました。
初なりなので、1個ずつ、収穫しました。

2個収穫したピーマンと一緒に、炒め物にしました。
373 2020/06/27
しまくじら
「黒福」2個目の収穫です。

種まきした白ナスはいまいちだけど、定植しました。
374 2020/07/05
しまくじら
以前もありましたが、「しろ茄」のなり方がヘンです。
実は普通なんですが。
375 2020/07/13
しまくじら
*「NHK ガッテン!」流・ナスロンポー

・材料

 ナス 
 バター 適量
 しょう油 適量

・作り方

①フライパンにナスを並べて、フタをする。中火の強火で3分間、焼く(油は敷かない)
(※フッ素樹脂加工などの、「空だき禁止」のフライパンは使用不可)
②3分焼いたら裏返して、3分焼く。
③残りの2面は、1分ずつ焼く。

火が通ってくると、皮と実が離れてくる。
柔らかくなったら、焼き上がり。時間は加減する。

④皿に乗せ、ナイフで皮に切れ目を入れ、バターを乗せて、しょう油を垂らす。

☆ナスロンポーとは、汁を逃さず調理する、ショーロンポーのパロディです。
皮をむかず、丸ごと調理することで、うまみを逃さず、味わうことができます。

やはりナスには、青じそが合います。
376 2020/07/29
しまくじら
「しろ茄」が順調です。「黒福」も虫に食われながら、実は収穫しています。

「しろ茄」とベーコンを炒め、焼き肉のたれで味付けしました。トロっとして、おいしいです。
377 2020/08/03
hanura
おはようございます。

ヒスイナス初採りは、しまくじらさんに最初に報告です☺
初なりは小さいうちに採るといわれますか、
つい大きくしてしまいました(笑)
16本も植えましたから友人達に配ることを期待~
果たして願いが叶うのか⁉
梅雨明けしました。
これからの育ちが気になります☺
378 2020/08/07
しまくじら
hanuraさん、こんばんは。

すみません、見落としてました。
日記でも見たけど、その日、忙しかったので、後でコメント入れようと思って忘れてました。

木を成長させるために、ナスやキュウリは最初の実は早く採る、ということをします。ま、ついうっかりもあるある。

16本!すごいですね。

うちの紫のナスはびみょ~だなという状態ですが、白ナスはあいかわらず、元気です。これからです。
379 2020/08/07
しまくじら
私も数年ぶりに、種まきしました。品種名は『白丸なす』

遅ればせながら花が咲き、実がなっています。
380 2020/08/08
しまくじら
久しぶりに、ナスのステーキを作りました。今回は『しろ茄』です。

竹串で皮側に何カ所か穴をあけて、中弱火のフライパンにオリーブオイルを敷き、ふたをしてじっくり焼きます。ときどき、ひっくり返します。
ナスの横で、カボチャを焼きます。

練りみそは (みそ 大 1、みりん 大 1/2、酒 少々、だし少々)を鍋に入れて弱火にかけて、焦げないように練ります。

ナスが焼き上がったら、練りみそを塗ります。

付け合わせは青じそ、ゆでた丸オクラの梅肉和え、ミニトマト、ソーセージ、ブラックベリーです。
381 2020/08/10
しまくじら
*冷やしおでん

去年も作ったのを、今年も作りました。レンジで加熱するだけ、簡単です。レシピはコメント363番です。

去年と違うのは、使ったトマトが大玉だということ。中玉だと思って買った苗が大玉だったのです(笑)

卵はレンジ加熱が終わってから加えます。

丸オクラは、加熱が終わってから切りました。

見た目は悪いけど、ナスは白ナスがお勧めです。食感が違います。
382 2020/08/15
しまくじら
種から育てた「白丸なす」を初収穫しました。初なので、小さめで。
ホントに丸い。

オクラやモヤシと一緒に炒めました。柔らかくて、白ナスの食感です。
383 2020/08/21
しまくじら
白丸なすの別の株から1個、収穫しました。

この前のはまん丸だったけど、今日のは普通でした😅

小さいのに、すでに熟れていたゴーヤーがありました。

最新20件を表示

 1   2   3   4   5  次へ>>

会員登録がお済みの方は

会員登録をすると、園芸日記、そだレポ、アルバム、コミュニティ、マイページなどのサービスを無料でご利用いただくことができます。

ピックアップ
趣味の園芸テキスト

『趣味の園芸』12月号は、冬が楽しくなるスター多肉植物&冬の鉢花!

注目のスター級の多肉植物をまとめて紹介!とじ込み付録「花カレンダー」付き

テキストこぼれ話

ブルゲリのタネをまいてみよう!~12月号こぼれ話・後編

conoconoさんに、コノフィツム界のアイドル・ブルゲリのタネまきのコツをうかがいました。

ディーププランツこぼれ話

おもと鉢の世界~連載「ディーププランツ入門」12月号のこぼれ話

前号に続き、万年青をテーマにこぼれ話を紹介!今回は「おもと鉢」の奥深さについて。

投稿募集中 from テキスト編集部
見て見て!お気に入りの花

見て見て!お気に入りの花
自慢の植物・庭の写真を募集中!

みんなのマルシェ

みんなのマルシェ
自慢の畑・野菜の写真を募集中!

おすすめ特集
クリスマスローズのぬり絵

クリスマスローズのぬり絵

【おうち時間を応援】クリスマスローズのぬり絵とお手本を無料公開中!

病気と害虫の話

病気と害虫の話

あなたの植物の症状は? 大切な植物を病気や害虫から守るための、見て分かる病気と害虫ガイド

動画でわかる!鈴木満男のバラ剪定レッスン

動画でわかる!鈴木満男のバラ剪定レッスン

バラの栽培で多くの人が悩む剪定の仕方を、動画でわかりやすく解説

進化系園芸店

ふらりと足が向く進化系園芸店

趣味の園芸テキストの連載で紹介した、今訪れたい進化系園芸店

寄せ植えを楽しむ

寄せ植えを楽しむ

寄せ植え向きの植物選びや、作り方のポイントを紹介。参考になるキレイな作品写真も見られます

「今、熱い植物」アーカイブ

「今、熱い植物」アーカイブ

人気の高まる多肉植物や観葉植物。業界の最前線で活躍する専門家がその魅力を紹介

テキストこぼれ話

みん園限定!テキストこぼれ話

ここだけで読める連載「テキストこぼれ話」。『趣味の園芸』で語りきれなかった話を限定公開

今年の夏は緑のカーテン

今年の夏は緑のカーテン

緑のカーテンの作り方やおすすめ植物、実践事例などを紹介しています

みんなのバラ百科

みんなのバラ百科

バラの歴史や「殿堂のバラ」などのバラにまつわる知識、役立つ情報が盛りだくさん

野菜だけで一品レシピ

野菜だけで一品レシピ

育てた野菜をおいしく食べるための、野菜を使ったレシピ222品を公開中

全国植物園ガイド

全国植物園ガイド

全国の植物園一覧。日本植物園協会に加盟している植物園を中心に紹介。植物園に出かけよう!