【ピーマン・とうがらしのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

ピーマン・とうがらしのトピ

2022/08/12

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• しまくじら

甘とうがらし、シシトウも含みます。パプリカは・・・やっぱり、サラダでしょうか？中華の彩りにも欠かせませんね。

赤いカラーピーマンも売っていますが、緑のピーマンが熟れて色づいたものとは、品種が違います。

①ピーマン「エース」

②とうがらし「甘とう美人」とピーマン「京みどり」

③「ジュエリーパプリカ・トパーズ」

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103　2017/08/05

hanura

こんばんは～

辛さは土壌で違いが出る？と聞いたことが…
完熟サイズと未熟な小さなサイズでも？
刻んでいると目が痛くなるほどの辛みが上昇してくるので、
沢山作るときは電動カッターを使います。
５～６個なら…手際よく！

「フリーダム」は果肉が柔らかいかも…ポキッ！という感がありません。
白い粉が吹いていてトゲトゲがありません。
ズッキーニは果肉が柔らか…特に皮も細長いのと比べて柔らかいです。
トマトの甘さは本家が上ですね。

104　2017/08/05

しまくじら

辛みや苦み、人によっても、感じ方が違いますしね。口から来るより、目から来るのかも。

電動カッターって・・・フードプロセッサー？
水中メガネとか。暑いか。

軟らかいキュウリ・・・。
そういえば、以前、私が植えていたズッキーニも、黄色くて丸いのでした。
トマトの甘さ・・・どうやるんでしょうね。

105　2017/08/07

しまくじら

＊　やみつき無限ピーマン

・材料
　ピーマン　　５個
　ツナ缶　1缶
　ごま油　小さじ　1
　顆粒の鶏がらスープ　小さじ　１
　塩コショウ

・作り方
①ピーマンは縦半分に切って種を取り、細切りにする。ツナは汁気をきる。

②耐熱容器に①を入れ、鶏がらスープとごま油をかけて、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱する。

③混ぜ合わせて、好みで塩コショウする。

『やみつきピーマン』とか『無限ピーマン』とかいう名で、ちょっとブームになっています。
まぁ、その・・・おいしかったです。ご飯に乗せて食べてもいいです。

106　2017/08/08

hanura

こんにちは～

私なら…やみつきツナ缶でしょうか。

ピーマンは苦手な方…ツナ缶はOK！
タマネギ・キュウリ・ゴーヤー・ズッキーニ・ニンジン他色々、
単品でも複数混ぜても～ツナ缶だけで美味しくなります。
TVCMでも見たような気がします。
麺にのせても美味しいでしょうね。
神楽南蛮味噌が重宝しています。

フードプロセッサーですね（笑）
２０年以上も前に訪問販売で年配の男性が、
我が家に集まった主婦相手に、
「電気で力要らず～あっという間にミジン切り！！」と実演。
それで友人達と電動カッターで通じてます。

107　2017/08/08

しまくじら

こんばんは。

やみつきツナ缶ですか。ツナ缶はきらいじゃないけど、やみつきにはならないなぁ。

やみつき無限ピーマン、ＴＶＣＭでもやってましたね。

訪問販売で買ったんですか？

フードプロセッサーというと、みじん切り、スライス、おろし、泡立て、いろいろできそうなイメージでしょうか。

108　2017/09/22

hanura

おはようございます。

昨年の倍以上～７本も植えた神楽南蛮…豊作は当然（笑）
神楽南蛮甘味噌を何度も作り…その都度、甘さも辛さも微妙に違う！
昨日夫に「今回が辛さも甘さも最高！」と褒められました。
最初の頃は種を取っていたのですが、
ネットで調べたら「ヘタを除くだけ」とあったので試しました。
味見をすると後口がヒリヒリ～水を飲んでもヒリヒリ～飴をなめました。
私は辛いのは苦手な方です。
小分けして半分は冷凍、後は友人に上げます。

109　2017/09/22

しまくじら

おはようございます。

ヘタは硬いから取り除きますけど、種が辛いって言いますね。使うかどうかは好みでしょうね。
でも、果肉というか、皮の部分が辛いときもあります。その時によって違います。

hanuraさん、辛いのは苦手ですか。私はけっこう、好きかも。程度の問題です。

写真のジャンボピーマン、長さ１２ｃｍ。涼しくなって、虫が少なくなったせいか？まぁまぁできています。

110　2017/10/03

hanura

こんにちは～

神楽南蛮が豊作で友人を呼びました～
自分で調理して食べてくれる人だから…色々持って行きました。
ズッキーニも薄くスライスして生野菜と一緒に、
色んなドレッシングで和えて～家族に好評だと！
嬉しい限りです。
カボチャ・冬瓜・インゲン・中玉トマトも一緒に～

南蛮味噌は手間がかかるから面倒がる友人ばかりで（笑）

111　2017/10/03

しまくじら

こんにちは。

すごい量ですね。料理のし甲斐があるというものです。あまりしない人には、１回で使い切るぐらいを差し上げますが、見た目がショボイです。

うちは保存は考えていないので、ピーマン系は焼いたり炒めたり、カレーに入れたり、そのつど、使ってしまいます。

112　2017/10/11

hanura

こんばんは～

今日は久し振りに暖かい一日でした。
でも洗濯物は乾きません～夏野菜の終わり目が見えてきました。

小さな実が沢山付いていても大きくなりません。

神楽南蛮味噌を大量に作りました～先日の２倍の量でした。
初オクラの花を発見～実になるでしょうか？

113　2017/10/12

しまくじら

こんばんは。

写真だけ見ると、まるで真夏ですね。

こちらはここ数日暑く、車の中では日差しがじりじり。でも、ピーマンはあんまり大きくなってくれません。オクラはまだまだできると思います。

あんまり大きくならずに、熟れて赤くなったピーマンと、オクラと、ゆでた栗で炒め物。色鮮やかにできました。味付けは焼き肉のたれです。

114　2017/11/12

しまくじら

９７番のコメに書き忘れていましたが、今年はミニパプリカも育てています。品種名は『ぱぷ丸』

しかし、夏の間は花が咲いても実にならず、まったく収穫できませんでした。実がついてからも、色づくまで時間がかかるもの。今年はダメかと思っていました。

①実がついていることに気付いたのが、９月１８日。
やっと色づいたのが、１１月１０日。・・・長い。

②１１月１１日。まだ青い数個を残して、収穫しました。

③夕飯のおかずに、ジャンボピーマン、ミニトマト、ソーセージと一緒に炒めました。味付けは新ショウガのみじん切りと、焼き肉のたれ。ピーマンとはまた違った触感と味で、おいしかったです。

霜が降りるまで、あきらめちゃダメですね。

115　2018/08/31

hanura

こんばんは。

昨年は７本植えた神楽南蛮ですが、
今年は３本です…場所が悪かった？不作です。
晴れた日は水やりを欠かさず～花が咲いても実が大きくならないんです。

種蒔きから育てた苗が成功「ひもとうがらし」
「大和伝統野菜」炒めても美味しい・辛みが少なく炒め物にオススメ！
細長く鉛筆くらい…炒めて、天ぷらでも食べてみました。

結論…来年は作りません。
苗は貰い手が無くて余り…収穫は良いのですが、
そんなに美味しい？食感はモサモサ…我が家二人の感想です（笑）

左…神楽南蛮は朝顔とキワーノに挟まれて陰になった？

中…ひもとうがらしは自宅裏とプランターにも植えました。

右…朝顔を撤去して金時草の挿し木苗を植えました。
　その先に神楽南蛮が！

116　2018/09/01

しまくじら

こんにちは。

場所とか土とかももちろんだいじですが、雨が少なかったというのが大きいかも。

ヒモトウガラシ・・・どうでしょう。ピーマンとかの方が、使い道が多いかも。もさもさ・・・って。

117　2018/09/04

毎年、辛いもの大好きなパパさん用に
鷹の爪を栽培しています。
今年はなぜだか、大量の虫がやって来ました。
コイツらは何者？

暑いからか、虫のせいか、
今年の収穫は少な目でした。

118　2018/09/04

しまくじら

のーでんさん、こんにちは。

台風はどうですか？こちら、通り過ぎました。

写真の虫は、カメムシです。辛いの、平気なんですね。
カメムシはいろんな種類があって、ありとあらゆる植物につき、汁を吸い、弱らせます。

これのせいなのか、暑かったせいなのか、その両方か。

うちは種まきから出遅れました。今、島とうがらしがこの状態です。

119　2018/09/04

＞１１８
愛知県はいつも以上の被害です。
近くのフェンスが外れ、道路に倒れています。
雨はおさまってきましたが、風が強いです。

あの虫は、やっぱりカメムシなんですね。
潰すと臭いんですよね。
何度か潰した事がありますが、外だったから匂い被害が少なかったのかな？

鷹の爪は発泡スチロールのボールにグルーで固定
使うときにも、簡単に外せます。

120　2018/09/04

しまくじら

各地で被害が出ていますね。どこだったか、車が何台もひっくり返った映像、驚きました。
今、台風は日本海です。

カメムシです。種類が多すぎて確定できなかったんですが。
においは何をエサにするか、によって違うので、そんなに臭くないものもいます。

発泡スチロールのボールに・・・飾りにもなりますね。
この写真はプリンのカップ？おもしろいです。

121　2018/10/10

hanura

こんばんは～

予報より早く雨が降ってきて外作業止めました。
今年はカメムシが早く出てきた～と、お隣りさん。
この夏は庭にクモの巣が多かったのが、
私の感想です。

お隣りさんは夏野菜を終わらせたと…我が家は！
もう少し頑張らせます。
ヒモトウガラシは炒め甘辛煮が一番という結果になり、
一掴み採れたら作ります（小鉢一つ）
神楽南蛮はポツポツ収穫…やはり苗３本では、
少なかったですね。
来年は植えずに…別の野菜にします‼️

122　2018/10/10

しまくじら

こんばんは。

こちらは待っているのに、小雨しか降りません。雨が降らないと、粒々肥料が溶けてくれないのです。夜中に降るかな。

そういえば、マルカメムシが大量発生したのは、数年前の１０月でした。今年は大型のキマダラカメムシが多いです。
クモの巣はいつも多いですが、今年は巨大なクモを何匹も見ました。

トマトとゴーヤーは片付けましたが、ナスとピーマンは霜が降りるまで置いておきます。うちはみそ炒めです。
神楽南蛮、いまいちでしたか。ピーマン３本でも、できるときはできるんですが・・・。

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