【ハーブ（和の香辛料含む）のトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

ハーブ（和の香辛料含む）のトピ

2022/12/20

• 210
• コメント
• しまくじら

見て楽しみ、香りを楽しみ、そして、食べて楽しむ。ハーブの利用って、いろいろですね。ミョウガはすでに独立していますが、シソやショウガ、野菜じゃないけどユズなど、和製ハーブもここでお楽しみください。

最新20件を表示

193　2020/07/03

しまくじら

こんばんは。

おいしそう。夜中の飯テロ😁
夜中に見るのがいかんのか😅

ピザでも、焼きあがってから、バジルを乗せるよ。チーズを入れるタイミングは好みかなぁ。溶けるチーズでもいいね😄

194　2020/12/14

しまくじら

今年はなかなか寒くならないので、ハナユの色づきが遅いです。
そして、黒いのが多いです。

柿なますに使いました。

https://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_c_topic_detail&target_c_commu_topic_id=1527&tc=116445#tc_116445

195　2021/06/21

しまくじら

①カナッペを作りました。

昨日、買ってきたものは、フルーツＭＩＸ（パイナップル、ブルーベリー、チェリーなど）とブロッコリーとパプリカ。

家にあった在庫は、クラッカー、クリームチーズ（塗るタイプ）、丸形モッツァレラチーズ。


そして今日、畑と裏の菜園で収穫したのは、

②中玉トマト（初収穫）、キュウリ。

③ラズベリー、青じそ、レモンバーム（刻んでクリームチーズに混ぜる）

レモンバームは花が咲いていた株もあったので、咲いていない株から採りました。レモンタイムは花盛りで、やめました。

トマトを初収穫したタイミングで作ろうと思ったわけですが、青じその風味が効果的だったので、ここにＵＰしました。

196　2021/07/06

hanura

こんばんは。

今年もバジル（２本入り３ポット）買い、
青じそ（お隣さんからの４本）を植えました。

不思議なことはバジルが３０ｃｍ程の高さで花が付き始めたことです。
せっせと摘んで咲かせないようにしています。
種になると葉が固くなってしまうから…

青じその葉を刻んで炒めて甘味噌和えに～素揚げの野菜にのせて、
美味しくて御飯が進みます。

６／２→７／４の様子です。

197　2021/07/07

しまくじら

こんばんは。

ここの質問コーナーでも、なぜかバジルに花芽がついたってのがありました。なぜかわからないけど、気温の上下とか、何かの要因で条件がそろったということでしょう。
シソはなってないんですけど。

青じその甘みそあえ・・・おいしそうです。

198　2021/10/21

しまくじら

📷①寒くなったので、ショウガみそおでんを作りました。温まります。

📷②ショウガをすってます。かなりの量です。

ショウガみその作り方　↓

https://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_c_topic_detail&target_c_commu_topic_id=1498&tc=56567#tc_56567

199　2021/11/04

しまくじら

今年のハナユは、黄色くてきれいな実と、黒っぽい実がなっている枝に差があります。熟れてきたので、一部収穫しました。

焼いた干しカレイにしぼり、サラダにも炒め物にもしぼりました。

200　2021/11/21

しまくじら

熟れたものから収穫して配っていたハナユ、不思議なことに、木の半分には１個もなっていないことに気づきました。？？？

「シチューにユズ」というのをテレビでやっていたので、皮を切って乗せ、果汁をしぼりました。

好みが分かれることろでしょうが、おいしかったです。

201　2022/07/01

しまくじら

青じそのシーズンです。

「やさいの時間」でやっていた１品です。

冷ややっこに青じそを刻んで乗せ、しょうゆはかけず、ゴマ油と岩塩を乗せるだけ。
しょうゆをかけると、しょうゆの味になってなってしまいますが、これだと青じその風味を楽しめます。

202　2022/07/03

hanura

こんばんは。

今年はバジル苗を植えず青ジソだけにしました～
ソーメンやパスタでも美味しいし、
ナスの炒め物にも欠かせません。

冷や奴に青ジソは定番ですが、
ごま油と岩塩…どうかしら？
試してみます。

203　2022/07/03

しまくじら

こんばんは。

バジルは好き好きですね。植えてるけど、花が咲いています。トマトのコンパニオンプランツです。

青じそは用途が多いです。「やさいの時間」で他のもやっていたので、ちょっと違うやり方でやりたいなと思っています。

204　2022/07/06

しまくじら

＊青じそのディップ。

昨日の夕飯です。先日の「やさいの時間」でやっていました。

青じそは、葉の裏に香りが出る部分があります。扱いは慎重に。

・材料

　青じそ　　数枚
　具材　　　キュウリ、ニンジン、セロリなど

ディップ　　Ａ．マヨネーズにわさびを混ぜる。
　　　　　　Ｂ．ごまドレッシング。

・下ごしらえ

　青じそを洗って、ペーパータオルで優しくふく。巻いたとき、穴があかないよう、葉柄は切る。
　セロリの筋を取る。
　具材をそれぞれ、スティック状に切る。

・食べ方

　青じそを手に乗せ、もう一方の手でパン！とたたいて、香りを立たせる。
　裏側を上にして野菜を乗せ、くるくると巻いて巻き終わりを持ち、ディップをつけて食べる。

新鮮な青じそは香りがよく、セロリにも負けません。


ハンパに残った野菜は、チキンスープに。

https://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_c_topic_detail&target_c_commu_topic_id=1485&tc=39658#tc_39658

205　2022/07/08

しまくじら

↑　テレビでは納豆といろんなものを混ぜてディップを作っていましたが、簡単にしました。

206　2022/11/16

しまくじら

ハナユがそろそろ色づいて来たので、とりあえず３０個ばかり収穫しました。

柿とみかんとハナユをセットにして、パソコン教室で配りました。

207　2022/11/19

しまくじら

今期、初ハナユ。焼きサバにしぼりました。

あんまりＵＰしない、ぼうずしらずネギを豚汁に入れて。

208　2022/11/21

hanura

こんばんは。

焼き加減が美味しそう～私も焼き鯖好きです！

いつも大根おろしを添えますが、ハナユも良さそう～試します。

柿とみかんとハナユをセットにしてパソコン教室で配られたとか。
皆さんに喜ばれたでしょうね～！

私も大歓迎です（笑）
まだ、みかんは買っていません。

209　2022/11/22

しまくじら

こんばんは。

ありがとうございます。いい色に焼けてくれました。

焼きサバのためにハナユを用意したのではなく、ハナユのために焼きサバにしたので（笑）

極小柿ですが、意外に植えていない人が多いようです。この時期、あちこちからもらうかと思いきや、だれもいらないとは言いませんでした。みかんはすぐに食べていた人がいました（笑）

完熟まで待てないので、うちのみかんは当たりはずれがあります。

210　2022/12/12

しまくじら

ローズマリーのリース、今年は小さめにしました。長い枝がたくさん採れませんでした。

で、いつもはリンゴやハートを飾るんですが、今年は花がついているし（いつもは落ちる）、何も飾らず、このまま門扉にかけようと思います。

①夕べ、ナイトモードで撮ったら、幻想的になりました。

②門扉にかけたところ。太陽光の下では違って見えます。
飾りがないと、地味です。

③今年は花が落ちずにあります。

211　2022/12/20

しまくじら

明後日の冬至に備えて、ハナユを６０個ばかり収穫しました。明日のパソコン教室で配ります。

212　2022/12/27

しまくじら

民間療法。ゆず湯に使ったハナユ、食べたみかんの皮をかんきつ類の木の周りにまいておくと、すす病予防になると言います。

あくまでも民間療法なので、確証はないのであしからず。

しかし、211のコメの写真を見ていただくと、それなりの効果はあると思われます。無農薬です。

最新20件を表示