【サツマイモ　を作る、食べる♪】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

サツマイモ　を作る、食べる♪

2012/12/10

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• しろりん

冬はなんといっても焼き芋の季節・そして作りすぎたときは干しイモ♪　なんでも書いて下さい。

おもな品種をまとめますと：

１．焼き芋ほくほく系
　　つくばこまち、べにこまち、紅赤金時、くりまさり
　　　（以上掘ってすぐでも火の通りがよく早く焼ける＝Ａ）
　　紅東　（掘ってすぐは火の通りがよくないが、貯蔵すると
　　　　　よくなる。＝Ｂ）
２．焼き芋ねっとり系
　　べにはるか　（Ｂ）
３．１と２の中間
　　ひめあやか　（Ａ）

４．干しイモ向き
　　べにまさり　（干すと白い粉を噴いてよい）
　　安納いも　　（羊羹のようにねっとり系）
　　九州139号　　（生の芋の切り口は淡い色だが
　　　　　　　　　干すとよい紫色に）
　　たまゆたか

　　（参考：「現代農業」2012．2月号他）

５．ふかし芋
　　金時、関八、紅東

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120　2019/03/07

やぐるま

リバーさん、皆さん、いやいや、拝見していると私も今年はサツマイモを少し作ってみるかなという気になりますね。

121　2019/03/14

やぐるま

たまたま見かけた記事です。
https://agri.mynavi.jp/2018_10_19_44530/?utm_source=ycd&utm_medium=cpc&utm_campaign=%E8%BE%B2%E5%AE%B6%E3%81%8C%E6%95%99%E3%81%88%E3%82%8B%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E6%96%B9%E6%B3%95

122　2019/03/14

リバー

やぐるまさん

サツマイモは一通り作ったことがあります。
当時は紫色のサツマイモが出始めでもてはやされていたのでそれも
つくりました。
確か、あんまり肥料をやると草ボケになり芋が太らなかったように思います。

さし当たってサツマイモを栽培する予定はないです(^-^)

今年、いろいろなサツマイモを食べて自分には粉質で安く手に入る
一昔前のベニアズマがいいように思いました。

123　2019/03/15

しろりん

今晩は。昨日もちょっと山野草の植え付け用に掘ってきたのですが、川にたまっている砂がサツマイモの栽培に適するのではないかと注目しています。121のやぐるまさんが貼られた資料の「肥料の効いていない“砂壌土”が理想です」というくだりを見て改めてひらめいた次第です。その砂は除去した方が感謝されるものなので、無料で沢山手にはいります。勿論、川砂は肥料分が少ないので、カリを主体にした肥料を少し足すことにはなろうかと思いますが。

124　2019/03/16

やぐるま

川砂主体の土でサツマイモがどの程度できるか、期待しています＾＾

125　2019/03/17

リバー

今度は全国的なブランドの大津なると金時を買ってみました。

JA鳴門のHPによると、高系14号を系統選抜し、表皮が赤く、味・形の優れたさつまいもが育種され、「なると金時」命名。
従来からの砂地である砂丘畑と、海砂を客土（砂を運んでくる）した砂地畑で栽培されているようです。

http://www.tm.zennoh.or.jp/product/vegetables_fruit/narutokintoki/index.html

126　2019/04/03

リバー

鹿児島産の『紅さつま』を試して見ました。

高系１４号を薩摩の土地に合ったものを選抜したもで、ホクホク
系です。
他所の土地に持っていって栽培しても甘くはならないそうです。

食べてみて、糖度は高く上品な味は気に入りました。鳴門金時
に通じる味ですね。

オーブンで予熱せず１８０℃６０分焼きました。
ちなみに鳴門金時は同じように焼くと破裂して中身が飛び散るので
アルミフォイルを巻きます。

127　2019/04/05

リバー

紅サツマを買い溜めしようとスーパーに行ったら売り切れていました。
産直コーナーにあり、鹿児島産人参なんかは残っていました。

以前、高地の四万十芋と銘打ったサツマイモは小さくて手を出さなかったのですが、長い間売れ残っていました。

もしかして紅さつまは人気があるのかもしれませんね。
ブランド化してるのは確かです。

128　2019/04/07

リバー

『紅コガネ』です。
紅アズマから選抜したものだそうです。

食べてみてホクホク系ですが、クセが抑えられて上品な
感じです。甘みも十分。

129　2019/04/27

リバー

ホームセンターにサツマイモの苗が出ていました。

安納芋や紅アズマで５０本８００円。

130　2019/05/29

リバー

『種子・苗　あげます＆ください』のスレに苗の譲渡申し出があります。
品種は、紅はるか→5本(切り苗)
　　　　紅おとめ→5本(切り苗)

　　　　カラユタカ→1ポット(ポット苗)
https://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_c_topic_detail&target_c_commu_topic_id=2674&tc=108356#tc_108356

131　2019/06/03

花娘

安納芋、10本だけ買ってきました。クサノオウさん、半分植えますか？

132　2019/06/04

クサノオウ

花娘さん、今年は急にサトイモを植えてみようという気になったので、1本だけ頂けますか？

133　2019/06/08

リバー

園芸Ｃをのぞいたら９８円だったので買いました。ほぼ切手代。
４本あります。金時より紅東のほうが土質を選ばないだろうと思って紅東にしました。

畑の場合、蔓を伸ばして切り取って植えるようです。

134　2019/10/06

リバー

紅アズマですが、スイカ畑の隅に植えていました。
スイカが消滅した後、繁茂しています。
たまに蔓マクリします。
今月末の収獲を予定しています。果して芋はあるのか？

135　2019/10/20

リバー

畑を撤収しようと思い収穫してきました。

136　2019/11/10

リバー

先日収獲したベニアズマを焼き芋にしてみました。
オーブン１８０℃５０分。

十分に美味しいのですが、八百屋で購入したベニアズマほどの糖度はないです。

137　2021/05/15

いちのみや

先日サツマイモの苗を買おうと園芸店に行ったらすでに売り切れていて、今日はあるかしらと行ったら、20本850円（税抜き）のもの1種類しかなく、20本も要らないけどな～と思案していたら、立ち話で「寺の裏の種屋に行けば1本から売ってくれるよ」と教えてもらい早速種屋へ。10本購入、300円。店のおばさんが、「2～3日水に深くつけて、濡れた新聞紙をかけておくと根が出るから、それから植えるといいよ」と教えてくれました。

早速、やりました。品種は「紅はるか」です。安納芋などほかの品種は売り切れてました。そんなにサツマイモって人気があるのでしょうか？

138　2021/05/15

しろりん

サツマイモの挿し芽用枝はこの10年近くで徐々に上がっているような気がしますね。いずれにしても、零細栽培の私には20本など要らないです。それで私が一度やったことがあるのは、売り場にいて、苗を見ている人に話かけるのです。「こんなに要らないよね～」と。それに同感した人と量と費用を半分ずつ折半しました＾＾

139　2021/05/22

いちのみや

1週137のまま置いておいたら、半分腐っていました。だめです、

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