【長イモ、サトイモ、手がかゆくなって困るけどおいしいイモ～～】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

長イモ、サトイモ、手がかゆくなって困るけどおいしいイモ～～

2012/12/25

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ジャガイモ、サツマイモほどメジャーじゃないけど、
一部熱狂的人気の(?)長イモやサトイモ、他にはヤマトイモ?えびイモ?
そんなイモたちが大好きな人へ。

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100　2013/10/04

あやの

ヤマイモのむかごの見つけ方がわかってきました。もう少し見つけたら、むかごご飯を作ってみたいと思います♪

101　2013/10/04

しろりん

それで思い出しました。ヤマイモを探していたら、こんな実を
見つけました。調べてみようと思いますが。

102　2013/10/28

しろりん

これまでキクイモは帰化植物というイメージが強かったので避けていたのですが、含まれている不溶性食物繊維のイヌリンが注目されていると耕Lifeでも取り上げられていたので、偶々目について買ってきました。600ｇで100円と値段も大変手頃でした。料理を試してみたいと思います。
　１つ残念だったのが、我が家のウサギが全然興味を示さなかったこと。サツマイモＯＫ、ジャガイモだめ、キクイモもだめ。＾＾

103　2014/01/03

あやの

2や５で、ひかるりさんやしろりんさんがエビ芋について書かれてましたね。口の中でとろんととろける・・というのはともかく、スーパーでエビ芋を売ってましたので、圧力鍋で煮てみました。正月前は私の出る幕はあまりなかったので（何せのろいので）、これからぼちぼち頑張ります＾＾
　味付けは醤油、みりん、砂糖、昆布・・ですが、２、３度だしを取るのにつかった昆布を一緒に煮たら、おいしく食べられました。味？サトイモとどう違うのかなぁ（笑）サトイモと同じ栽培なら今年作ってみたいですね。

104　2014/01/03

しろりん

あやのさん、おいしそうじゃないですか。ひかるりさんの書いておられたとろけるのにもぜひ挑戦してみて下さい。

105　2014/08/18

なまず

今年里芋を作っておられる方はありますか？私が２、３個植えたのは貧弱で、写真を写す気にもなりません。ところが先日、見事なサトイモの畝をみました。葉が１．５ｍぐらい伸び、私のと違って、茶枯れた部分がありません。これは水やりの問題でしょうか？今度作っている人を捕まえて、聞いてみないといけません。

106　2014/08/18

しろりん

で、なまずさんのサトイモの画像は？？

107　2014/08/18

なまず

あのような育ち具合をアップしたあとでは、とても私のサトイモをお見せするわけにはいきませんので、ご容赦を（笑）秘訣を聴いたら、報告したいと思います。

108　2014/10/31

おまめ

なまずさん、代わりに私のサトイモちゃんをup！
初めの堆肥をしっかり入れて有るとすれば、水やりの可能性が考えられるかと…。

109　2014/11/01

なまず

おまめさん、ご返事が遅くなりました。サトイモの畑を見ていると、105のように立派な畑があるかと思うと、素人目にも貧弱な（しかし、私の株より立派）畑もあります。水やりが大事なんでしょうね。

110　2014/11/03

kirara

産直で、ナガイモ、トロロイモの仲間なのですが、粘り気がかなり強いというのを売ってましたよ。私はてっきりきのこの仲間だと思ったのですが、違うそうです。こういうのは苦手でみるだけにしましたが。

111　2015/01/11

しろりん

山の中の園芸店で、「エビイモ」と書いたとろろ芋系の芋を売っていました。「これって、子芋を切り離して植えておけば芽が出るの？」と売っていた若い人に尋ねたら、わからないといって、一緒にエビイモというより、「伊勢芋」に近いよね、といいながらスマホで検索してみました。
　結局わからないので、１つお買い上げ～♪　あとで調べてみて、
切り離せないようなら、全部トロロ芋として食べようと思います。

112　2015/01/11

なまず

ちょっと気になったので検索してみましたが、イチョウイモなんかでも、切り分けて切り口を乾かし、春に植え付けるということができるようですね。不定芽があるのでしょうか。

http://minonaru.net/post-746/

113　2015/01/12

おまめ

エビイモは育てた事がありますが、しろりんさんの画像からすると、どうもエビイモでは無いような気がしますよ。
サトイモ科で京芋と呼ばれ、少しお尻の方が曲がるんですが、その形がエビに似ていることからエビイモと呼ばれるようです。

114　2015/01/12

しろりん

おまめさん、そうですね。本来？のエビ芋は当地でも売っていますが、売っている若い男性も私もエビ芋ではなくて、なんという名前だろうね？といいながら検索していました。仏掌芋と呼ばれる品種かもしれません。調べてみますが。

115　2015/01/15

小春

しろりんさん

お早うございます。

これ、自然薯じねんじょ　ではありませんか？山芋のようにまっすぐ育たない短形自然薯という芋に似ています。

116　2015/01/15

しろりん

小春さん、お早うございます。今検索してみましたが、その通り短径自然薯のようですね。売り場のお兄さんとも少なくともえびいもではないよねと意見が一致しましたが。
　これでどのように栽培できるか考えてみます。ありがとうございました。

117　2015/09/05

しろりん

今年は先細りの人参のような山芋の品種を買ってきて、1本植えました。実は、山芋はあまり好きでなかったのですが、この芋がどんな風に増えるのか興味があったのです。株元でダリアのように子芋が付くようなのを想像していました。
　結果は、画像のようなムカゴということがわかりました。ムカゴからもう根が伸びているものもあります。

118　2015/09/05

hanura

おはようございます。

このムカゴで炊き込み御飯にすると美味しいのです。
たまに山地の道の駅で見かけますが、
ビックリしたのは～数年前、
東京は青山の小さな八百屋さんで見かけて買ってきました。
都会の方が珍しくて売れるようです。

119　2015/09/29

しろりん

47にありますようなとっくり型の長芋というものでしょうか？ムカゴが少し集まりました。植えてみたいという方に数個差し上げます。結果をこのトぴにup して頂けるとありがたいです。

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