【出物・葉物・・所嫌わず？】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

出物・葉物・・所嫌わず？

2012/12/26

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• コメント

地域特産の葉物類ってありますよね？
そんな特産物が知りたいです。
特に食べ方とか・・。

写真はアスパラ菜。なばなに似ているけど中国野菜らしいです。これの親戚の紅菜苔(コウサイタイ)のほうが好きなんですけど。なかなか出回ってませんね～。
実家で作ってもらったら見事虫のえさになってました。

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19　2013/02/26

ひかるりさん、小春さん　みなさんこんにちは。

小春さん、初めまして。宜しくお願いします。
ひかるりさんが書いておられますが、ザウワークラウト用のキャベツを作ってみる人って私の事だと思います^^;

キャベツも作った事もないのにザウワークラウト用のを作るって・・・という話しですがどうなるのか分かりませんが、
食べてみたいので頑張ってみますね！

もし宜しければ、ザウワークラウトの作り方教えて下さい。
宜しくお願いします。

20　2013/03/22

沖縄で出会った｢ハンダマ」
スイゼンジ菜は九州あたりにもあるのかな～。

という事で買ってきました。
薬膳ハンダマ元気サラダ・というレシピが一緒に書いてあったので、今日はこれを作って食べてみます。

21　2013/03/22

しろりん

ひかるりさん、お帰りなさい。洋行しておられたそうで。
ハンダマというのは初めて聞きますが、最近では
沖縄の野草・野菜が売られているのを目にすることが
ありますね。

22　2013/03/22

小春

ひかるりさん　しろりんさん

これはアジアショップで見かけたことがあります。表が緑で、裏が赤い『カタメンジゾ』と色が似ていて、何だろうと思っていました。

今度見たら買ってみます。種が出来ないので、刺穂で増やすらしいですね。

23　2013/03/22

しろりんさん＞

スイゼンジ菜は知ってる？どうもそれと同じ？
ナーベラーも買って来たかったんだけどさすがにこれ以上重いものはダメだ～ってやめました。
あとは娘に頼むしかないな～。

小春さん＞

裏は紫ですね～。これは・・今日は生で食べましたが、加熱するとぬめりが出そうです。ツルムラサキのようなものかな？
種が出来ないんですか？なんだかリュウキュウアサガオのようですね～。
でも花が咲きそうなんだけど・・・。

薬膳ハンダマ元気サラダ

ハンダマ・・・塔立ちして花が咲く？

24　2013/03/22

しろりん

ひかるりさん、みなさん
はぁ～　沖縄の野菜となると、わけがわからないですね。
それにしても、「アサガオ」という名前があると、ちょっと
危険な香りが・・（笑）

25　2013/03/22

しろりんさん＞

朝顔が危険な香り???
何かよからぬ方面の事ですか?
よからぬ方面好きなんですが、ひょっとしてここに書けないことなのかな～。
ああ～～妄想ばかりが膨らんでいく…。
きっと小春さんも身悶えしているに違いない…。てへへ・・

26　2013/03/22

しろりん

ひかるりさん、いやいやそこまでは・・
アサガオのタネなんかは毒だし（一度食べてみて）、
チョウセンアサガオはもっと毒の筈ですね＾＾

27　2013/03/22

しろりんさん＞

ああそっちの方か・・って食べてみていいの?
でも琉球朝顔は種が出来ないから、え～っと、危険度は結構低いね。
昔は出来てたけど今は種できないから種で増やせないんだって。どうしてなんだろうね～?

28　2013/03/22

豆太郎

こんばんは。アサガオは葉には毒ありますか？毎年食べられて困ってます。今年も主人が育てたい（→私が育てる）と言っていますが、気が重いです。とりあえずグリーンカーテンはモミジバルコウソウにしようと思い、種を買ってきました。

ルコウソウは毒あり？どこかで鹿が食べないと読んだ記憶があります。

29　2013/03/22

こんばんは^^
ハンダマって初めてみたよ。食べると元気モリモリになりそうだけど、どうだった？味は？
これ、増やせるといいね^^!!

30　2013/03/22

しろりん

豆太郎さん、今検索して確認してみましたが、
アサガオは種（や根）に毒性があるみたいで、葉は大丈夫の
ようですね。ルコウソウはどうなんだろ？今各地でマルバ
ルコウソウが帰化植物化しています。

ちぇり～さん、ハンダマみんなで育ててみましょう！って
どこでタネや苗手にはいるの？

31　2013/03/22

豆太郎

しろりんさん、検索して下さってどうもありがとうございます。タネや根には毒性があるのですか。なるほど。確かにハタネズミにやられないところを見ると地下部分は毒アリなんですね。

ルコウソウは動物に食べられるかどうか、今年植えて観察してみます。

ハンダマに似た野菜をこちらのアジアンマーケットでも見かけますが、同じ物かもしれませんね。どうやって食べるのか分からないので買わなかったのですが、今度見つけたらハンダマの料理を検索してお料理してみたくなりました。

ひかるりさんが最初の投稿にアップしているアスパラ菜はこの前買って食べましたが、苦みもなくて良かったです。炒め物にして食べてみました。

32　2013/04/10

しろりんさんが嫌いそうなセリ。近所で作っている人が週に2回近くで売っています。
おひたしもいいけど今日はアサリと煮てみました。
これもいたって簡単アサリを煮てセリを入れるだけ。
味付けは白だしで。

33　2013/04/10

しろりん

ひかるりさん、パセリと違って、「パ」がないセリは
大丈夫かも作ってみるかな？

34　2013/04/10

しろりんさん　セリって食べたことある？結構クセ有りだと思うけど～でもそのクセがおいしいんだけどね～。

35　2013/04/10

しろりん

セリねぇ。芹洋子は好きだったけど、石川セリは
そうでもなかったですね。関係ないか。

36　2013/04/10

あはは～～懐かしい名前だ～～脳が活性化していいよ～～。

37　2013/04/25

しろりん

メギツネさんから雲南百薬の根茎を頂きました。ウンナンの
名前から中国産かなと思ったら、南米原産なんだそうです。
ちなにみ、ウンナン（ウッチャン・ナンチャン）も中国人
ではなく、日本人だとか＾＾
　葉を育てて料理に使うのですが、栄養豊からしいです。
むかごでも簡単に増やせるそうです。ちょっと私一人で
植えられないので、ご興味のある方には少しでよろしければ
根茎をお送りしますので、ご連絡下さい。（できれば今日中
に。）

38　2013/04/25

こんばんは。

えぇ…もう植える場所が・・・ナイ＞＜。
うぅ…苦しい・・ですが、プランター買います!!
ほんの少しだけ送って下さい。
宜しくお願いします。
メギツネさん～ありがとうございます!!
まだこの先色々出るんでしょうか…
沢山の野菜を育ててみたいですが、もう無理だよ～

因みにまだアビオスは発芽していません。

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