【柿、カキ、caqui ！を書きたい】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

柿、カキ、caqui ！を書きたい

2013/01/08

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• コメント
• しろりん

秋にはありふれていて、話題にするのをためらったカキ
ですが、当コミュでは1年中話題にしたいので、今採り上げました。(caquiはスペイン語で柿です）
　栽培、料理その他なんでもどうぞ！
画像は大きさの違いを対比させるため、真ん中が普通の
渋柿、右下は野生のマメガキ、左隅が園芸植物のロウヤガキ
です。

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157　2019/11/07

しろりん

引っ越しを控え、家の内外のものの大処分を始めました。そのとっかかりの１つが隣の土地の大きな柿の木の処分です。ほっておけばいいとはいうものの、この時期になると実が落ちて、そとの道などを汚してしまいます。では近所の人にもっていってもらえば良いではないかと言われそうですが、成っているのは2.5Ｍから４ｍぐらいの高さで、だれもそんな高いところのものを採る気にはならないでしょう。それでその木の枝を少しずつ切りながら、ついている実を収穫しようということにしました。昨日は収穫は約100個早速近所の人などに押し付け始めました。しばらく、その報告をさせて頂きます。
１．放置してあった柿なので、高く伸びてしまいました。
２．同上
３．実は永年消毒しないので、薬害はないですが、虫害などが
　　たくさんあり、見てくれは悪いです。

158　2019/11/11

しろりん

３、４日かけて157の柿の枝のほとんどを落としました。枝といっても、元の方は直径15㎝以上ありますので、普通のこぎりで切っているとかなり大変です。より細いところを求めて脚立で上るので、姿勢もあぶなっかしいものになります。それで、電動のこぎりをもってきて幹の周囲をきり、歯の届かないところを手鋸で切って数か所倒しました。
　いうまでもなく、電動のこぎりは扱い方によっては危険で、私も以前それでひどく指を切ったことがあります。ホームセンターでも、本来の使い方でない方法は勧められないといわれました。（はい、わかってます。）　
　結局一部を残して、特に隣地に枝を伸ばしている部分は倒しました。あとは気分的に余裕が出たらまた切ることにしましょう。
　切れば万歳というわけでなく、細かい枝を処分しなければいけません。結局、8回ぐらい軽の車の後部に乗せて運び出しました。
　3枚目は収穫した柿の一部です。みてくれは悪いです。

159　2019/11/11

花娘

カキも消毒してないと、お店で売っているような感じにはならないですね。引き取り手はありましたか？

160　2019/11/12

しろりん

花娘さん、目下100個の柿を抱えてます。前回は養護機関に受け入れてもらって喜んでいただいたのですが、ここは産地でもあり、皆さん頂けるようで、今回は不要だそうです。今日また新しいところへ持っていく予定です。

161　2019/11/12

やぐるま

しろりんさん、電動のこでうまく切れましたか？危なくなかったですか？

162　2019/11/12

リバー

No152の石和産が美味しかったのでまた買ってみました。
大きいので４個３５０円です。

163　2019/11/13

しろりん

やぐるまさん、電動のこの場合、生木を切っていると刃が止まってしまうので、それを出すときが危ないかと思います。かなり慎重にやる必要がありますね。
リバーさん、柿が4個350円などと聞くと正直違和感があります。4個100円で十分かな。

164　2019/11/13

リバー

しろりんさん

４個３５０円なら少し割高ですが６個ならそうは思いませんでした。
６個買った柿の甘さにほれて今回も購入です(^o^)

自分ちに富有柿があったときはそれこそ食べきれないのでリュックに背負って会社の同僚に配ってました。でも買ったものほど甘くはなく水っぽかったです。

電動チェーンソーのほうが生木を切るのに向いている気がします。
保有していませんがAmazonなどを見ています。

165　2019/11/13

しろりん

リバーさん、結局、町の果物はみてくれ、運送費、人件費、土地代で高くなってしまいますね。
電動チェーンソーの方が向いてるというのはその通りだと思います。ただ、買ってもあまり使わないだろうと思って、今回は買う
対象からはずしました。実は切るスギの木ならわんさとあるのですが、いざそれを切るとなるとプロに任せるしかありませんので。

166　2019/11/16

花娘

私のところでも、おいしそうな（綺麗な＾＾）柿が10個ぐらい実っています。週末に収穫しようと思います。

167　2019/11/24

クサノオウ

今晩のテレビの「大和尼寺なんとか」でダイコンの薄切りをじゅくじゅくに熟した柿と一緒に漬けるのを紹介してました。初めて聞きましたが、おいしいのでしょうか？

168　2019/11/24

花娘

クサノオウさん、言い出しっぺなんで、よろしく！

169　2019/11/25

クサノオウ

167の塾柿のダイコン漬けですが、クックパッドを参考にして仕込んでみました。 https://cookpad.com/recipe/2052439
うまく行きますか。
1。柿のとろとろを書き出す。塩も少し入れました。
2。大根をうす切りにして。
3。漬けこみ完了♪

２日でできるそうです。

170　2019/11/25

クサノオウ

柿とダイコンといえば、クックパッドに柿と大根のなますが出てますね。 https://cookpad.com/recipe/5909202
花娘さん、やってみて頂けませんか？ 材料でしたら、提供しますので。

171　2019/11/30

趣味は果物作り

今年も干し柿作り
渋柿が大豊作だったので好きな人に200個程プレゼント🎁
自分は120個作りました
江戸時代の初めから我が家に伝わる長寿柿　　
350年以上の歴史にあやかりたいものです

172　2020/10/17

リバー

完全甘柿の新種『貴秋（きしゅう）』です。

発表から２０年近く経つので苗木もホムセンで見かけます。
どんな味かと思い買ってみました。２３０ｇと２４０ｇあります。

糖度は富有の１６度に対して１８度と優れているようです。
食べてみて、くどくない上品な甘さです。

173　2020/11/05

リバー

直売所に『さえふじ』という聞きなれない甘柿があったので買ってみました。

調べてみると不完全甘柿で、タネが入るとその周りが黒くなり渋が抜けるそうです。
食べてみて緻密で美味しいのですが、ほんのり渋が残っています。
一般には店頭で見かけないようです。

174　2020/11/14

しろりん

先ほど、今日せっかく各地で撮った写真をPCに取り込んでいるとき、完了する前にカメラの記録を消してしまったので、PCに1つも取り込めず終りました。仕方がないので、唯一写真も現物もある干し柿用の渋柿をアップします。善夫柿（ぜんぶがき）というそうで、売り場の地元のおばあちゃんに渋柿用の処理の方法も教わりました。

175　2020/11/15

リバー

カメラの写真ってUSBメモリでしょうかね。
ソフトを使えば復旧できるかもです。

176　2020/11/15

リバー

そろそろ富有柿の出番ですね。
９５円だったので一個だけ買いました。
しっとりして美味いです。

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