【調理道具あれこれ】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

調理道具あれこれ

2013/01/14

• 73
• コメント
• しろりん

日頃使われない調理道具で、珍しいもの、便利なもの、
お得なもの、奇天烈なものなどご紹介下さい。

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56　2013/08/25

なまず

こんばんは。そのミルサーというの、使ってみましたか？確かしろりんさんは桑の木がありましたね。桑の葉の粉末というものもできるようですから、試してみてください。
作り方は：
桑の葉を蒸し器で蒸す。
蒸した桑の葉をよる
よった桑の葉をなべかほうろくで焦げないように乾かす
乾燥させた桑の葉を粉にする

57　2013/08/26

しろりん

なまずさん、皆さん、今晩は。
なまずさん、桑の葉についてありがとうございました。
ミルサー使ってみました。まずは手始めに、薬草のカワラケツメイを室内で乾燥させたものを粉にしてみました。
画像１　刈り取ったものを少し鋏で短くきったところ
画像２　容器に入れて
画像３　粉にしたところ。時間を少な目にしたので、まだ粉に
　　　　なっていない部分がありますが、何回かに分けて
　　　　機械にかければ、殆ど粉になるかと思います。

58　2013/08/26

なまず

ほほう！３００円の機械でも（笑）、結構仕事してくれますね。では、ぜひ桑の葉もトライしてみてください。

59　2013/08/26

しろりん

桑の葉、早速やってみます。楽しみですね。考えてみると、これは私が以前買ったミキサーとほとんど同じ構造です。

60　2013/08/26

しろりん

桑の粉末製造中です。プロセスがあるし、1回では紹介しきれないので、２、3回に分けて紹介しますね。

画像１　桑の葉を２、３ｃｍの大きさに刻んで、これから
　　　　蒸し器で蒸します。この分だと大した量はできない
　　　　ですね。
画像２　数分で蒸し終わりました。
画像３　これを覚まして両手で撚ります。

61　2013/08/26

しろりん

60の続きで今日桑の粉末を完成させました。

画像４　画像３の両手でよった桑の葉をフライパンの上で
　　　　こがさないように乾燥させます。
画像５　　といいつつちょっと焦がしてしまいました。
　　　　これを例のミルサーにかけると、昨日のカワラ
　　　　ケツメイのときとちがって、みるみるうちに
　　　　回転しながら量がすくなくなり、粉になりました。
　　　　カワラケツメイのときは、下の方で歯が空回り
　　　　してしまって、上の葉が降りていかなかった
　　　　のです。
画像６　桑の葉の粉末のできあがり。いい匂いです。
　　　　さて、どうやって、つかいましょうか？

62　2013/08/27

なまず

しろりんさん、皆さん、おはようございます。
いや、早いですね。桑の葉の使い方ですが、お茶にするのに加えて、クッキー、パウンドケーキ、まんじゅうなどあるようですが、もう少し調べてみましょう。
　ご覧の皆さんで、何か作ってみたという方はおられますか？

63　2013/08/27

しろりん

なまずさん、ありがとうございます。そもそもなまずさんのご提案で一気に作るところまでいきましたので、よろしかったら、粉をお送りしますから、何か作ってみて下さい＾＾

64　2013/08/27

しろりん

この機械の仕組みですが、一番下に画像１のギア部分がありまして、その回転動を上に伝えます。それを受けて、画像２の羽根状に伸びているカッター（刃はありません）が回転し、画像３のガラスの中に入れたものを粉砕する形になってます。

65　2013/08/27

なまず

なるほど。じゃ、今度はグリーンティーにも挑戦してみてください。もっとも、今の時期のお茶の葉でいいのができるのかなぁ。

66　2013/08/27

しろりん

なまずさん、そうそうさっきそれを考えていたんです。葉を摘み取って、新しく出てくる葉でやってみますか？それじゃ、かわいそうかなぁ＾＾

67　2013/08/27

あやの

今晩は～　私なら、まず簡単なところで、アイスクリームに混ぜて桑の葉ソフトクリームなんか作っちゃいますね♪

68　2013/08/27

しろりん

そのアイデア頂きです。そんならチューブさえあれば、すぐできそうですね！！

69　2013/08/29

あやの

ところで、ミルサーのような機械はふつうに店で買うといくらぐらいでしょうね？

70　2013/08/29

あやの

ところで、ミルサーのような機械はふつうに店で買うといくらぐらいでしょうね？

71　2013/09/15

しろりん

今日はある方がルツボをご存じないとおっしゃったのですが、ちょうど出先でルツボを売っていたので求めてきました。用は、何かをつぶしてそれを熱するときなどに使うもので、一般の方は中学校のときに理科の実験で使う程度でしょうか。
実は、私は植物のツルボを思い出せないとき、先にこれを思い出して、文字の順番を変えて思い出すのです。

72　2013/09/15

なまず

皆さんこんばんは。あ～ルツボですか！懐かしいですね。昔いつだったか、学校で使ったことがあります。それから、「人種のるつぼ」とか「わらいのるつぼ」とか言うことがありますね。

73　2013/09/15

しろりん

それにしても、今日は上のるつぼや壺、皿の類を20個ぐらい100円でーー１つ100円ではないですよ、全部で100円ですーーで買いました。値段の安さもともかく、るつぼをもともと入手した方は何をつぶして処理する目的でお買になったか（そして使わなかったので処分された）知りたいものです。

74　2013/09/15

kirara

こんばんは。お皿などが２０個で１００円ですか？私の嫁入り道具にほしいぐらいですね（笑）いつになるかわかりませんが。

75　2013/09/16

しろりん

今晩は。これからぼちぼち紹介しますから、欲しいのは言って下さい。ただ、その時はユーズドになりますが。

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