【調理道具あれこれ】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

調理道具あれこれ

2013/01/14

• 73
• コメント
• しろりん

日頃使われない調理道具で、珍しいもの、便利なもの、
お得なもの、奇天烈なものなどご紹介下さい。

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16　2013/02/06

しろりん

ひかるりさん、そういうのがあるんですね。
それなら100円ショップにあるかなぁ。
今度のぞいてみよう♪

17　2013/02/06

しろりんさん＞

100円ショップいいけど、力入れた時にグニャって曲がっちゃわないしっかりしたもの探さなきゃダメだよ。

18　2013/02/13

小春

しろりんさん　そのパン焼き器は、もち米をふかすところから全部お任せですか？子供たちが好きなので、しょっちゅうお餅を作っています。炊飯器で固く炊いたもち米をパン焼き器(ドイツ製なので他の機能は無し）に移し、生地を捏ねるところまでお願いします。スイッチ止め忘れると、巨大なヤキモチが妬けます。あとはお盆に広げるだけ。もち米の粒がほんの少し残りますが、実は私それが好きでして…お味噌でも、大豆の粒に当たると、何か良いことありそうな気がします。

19　2013/02/13

しろりん

小春さん、今晩は。まだ起きておられますか？パン焼き器は
実は買ったものの、まだ使ってないです。優先していないのは
私がパンをあまり食べないという理由で、そろそろ使おうと
思っていますが。日本のパン焼き器はかなり細かいところまで
やってくれると思いますよ。近くもちも作ってお見せしますね。もちも五平餅を作ったときのあまい味噌だれがあります
ので、それで作るとばっちりでしょうね！
　今チキンライス・グラタンを作っていましたので、
どこか別項でお見せしますね。

20　2013/02/15

小春

スープを良く食べるので、棒状のミキサーが手離せません。日本ではハンドブレンダーと呼んでいるようですね。3000円以下で手に入るようです。ミートソースなども材料をあまり細かく切らずに出来、あっという間です。鍋に入れてそのまま使え、ミキサーと比べ、洗うのもとても楽です。別にハンドミキサーがあるので、付属の泡立て器は使っていません。

21　2013/02/15

しろりん

小春さん、それはドイツで買われたのですか？なんという
名前（ブランドでなく普通名）ですか？

22　2013/02/15

小春

こちらで、無名メーカー品を買いました。耐久性はあまりない(いずれはモーターが動かなくなる）ので、2000円位だったか、とにかく安いものにしました。日本ではハンドブレンダーと呼ばれているようです。ブレンダーだけならばドイツのブラウン社製が3000円を切っていて、驚きました。付属品があれこれ付いたものもあり、割高ですが、こちらの利点はミキサー部分がステンレス製ということです。プラスチック製も使っていたことがありますが、食べ物の色が移りました。また、お鍋で直接使う時、ステンレスの方がなんとなく安心ですね。熱でプラスチックが変形したことはありません。

23　2013/02/15

しろりん

小春さん、早速ありがとうございました。
さて、牛乳が見つかり、ホワイトソースの作り方も
わかりましたので、これから作ってみます。

24　2013/03/15

しろりん

今晩のネットのニュースにありますが、油を使わなくても天ぷらが揚げられる調理器具が4月に日本でも発売される？？？
「フィリップス　ノンフライヤー」いうらしいですが、
高速で空気を循環させて食材を一気に過熱させて、油を
使わなくても揚げることができるとのことですが、これは
ありがたいですね。

　これで油の採りすぎや、あとの処理に煩わされずに
できそうです。いくらぐらいするんだろ？

25　2013/03/17

しろりん

小春さん、豆太郎さん、油なしで天ぷらが揚げられる
フィリップスのノンフライヤーをお持ちですか？
こっちでも発売されたら買う価値ありですか？
日本だと、予定定価は3万円以上だから、今年の予算の
かなりをくってしまいそう～

26　2013/03/17

ノンフライヤー?
あったとしても置く場所ないからな～どんなのか知らないけど。
しろりんさんちって台所大きいの?
うらやましいです。
調理器具欲しくっても置いとけないから仕舞う→出してくるのが面倒→使わなくなる→お蔵入り
のパターンが多いかな～、

日本では珍しくなくなった匂い取り。
最初アメリカで見つけたときにはうれしくて買いこんで日本の知り合いにも送ったね。
今じゃあほとんど使わないけど…。
それとピーラー。
日本のピーラーは手前に皮剥いていくんじゃなかったっけ?
アメリカ製は向こうに皮剥いていく。(のよね～?豆太郎さん)
これ使っていたらもう手放せなくなって。
でも日本ではいいものが見当たりません。しくしく

27　2013/03/17

しろりん

ひかるりさん、ノンフライヤーは多分圧力鍋ぐらいの
大きさがあって、日本の主婦には大きさがまず
ネックでしょうね。ただ、油を使ってあげなくても
よいというのが難とも魅力です。私の場合、揚げ物だと
胸につかえてしまって、続けて使えないので、油が
なんとももったいないのです。
我が家は人の数に比べて部屋数は多いので、使わなければ
2階へもって行って、ショーケース（なぜかあります）に
陳列しておくということはできます。（笑）
　匂い取り？知らないなぁ～　一度見てみます。

28　2013/03/17

ショーケースに調理器具が陳列されてるのってなんかすっごくシュールだ～～
匂い取り、巷で出回ってないのか?
しろりんさんが匂いを気にしないだけなんでしょうね～。

29　2013/03/17

しろりん

このうちは、元薬屋さんなんで、普通のうちにない
変ったものが残っているのですよ。Ａ4サイズの引出が
30ぐらいある棚とかショーケースとか。別の店が使ってた
宝石用のショーケースなんかは（がらに合わないので）
処分したけれど。これで、使わない料理器具とか、
料理のサンプルとか（先日の）、動物の骨とか、変わった木
の実なんかを展示しようと思います。あ、ツチノコの干物
なんかも手に入ったら、飾りますよ～～＾＾

30　2013/03/18

豆太郎

みなさん、こんばんは。

しろりんさん＞


ノンフライヤーというフライヤー、興味があるのでちょこっと検索してみました。

そのフライヤーはairfryerという名前でレビューがアマゾンUSAに出てました。日本だとノンフライヤーと言うのですね。YouTubeのデモを見ると、あらかじめ油を材料に振りかけて混ぜ、それを焼く感じでした。この方法は油をあらかじめ振り掛けたり、スプレーしてオーブンで焼くのと似ているのではないかと思いましたが、どうなんでしょう。

Philipsの製品はアメリカでは販売されていないようで、輸入品が売られているようです。私は持っていないです。輸入品は日本で32800円。アメリカサイトだと567ドル（54,000円）で出ています。これは高い。UKだと£115（16,300円）。これなら妥当な価格。

似た製品がTefalからActiFryという名で出ているようですが、PhilipsのもTefalのもサイズがかなり大きい感じですね。ちょっと置き場所に困りそう。どちらも日本仕様のは小さくデザインを買えないと売れないような気がしますが、油が少なくていいというのは魅力的です。


ひかるりさん＞

ピーラーは写真の一直線の形とT字型のと両方あります。私は手前に引く方が力を入れやすいのでT字型の方を使っています。直線型のは先にジャガイモの芽を取れるよう突起が付いている所がいいですね。

31　2013/03/18

しろりん

豆太郎さん、おはようございます。
いろいろ調べて頂いてありがとうございます。
日本でもう輸入品が売られているのですか？この間の
ネットのニュースでは4月に売り出されると書いてありましたが。（メーカーが違うのか）
　随分国によって価格差があるものですね。イギリスに去年
行った際買えばよかったですが、まさか鍋を抱えて帰って
くるわけにもいかないですね＾＾油がぐんと減るというのは
どなたにも魅力ですが、さて、売れるでしょうか？

32　2013/03/23

しろりん

皆さん、お早うございます。圧力鍋、やっと買いましたよ。
昨日届いたのですが、昨日フライパンで作ったアスパラガスと
エリンギのソテーを今朝その圧力鍋で作ってみました。
　もっとも、アスパラガスを大半使ってしまったことと、
短時間の加熱で他の野菜類がどの程度柔らかくなるのを
チェックしてみたかったので、カボチャ、ニンジン、タマネギ
なども追加で入れました。おかげで野菜の汁が出て煮ものの
ようなものができましたが。
　蓋を閉じたあとの加熱時間30秒、蒸らしを10分でやって
みましたが、やわらかく炊けていました。これはガスの
使用量が少なくなって良いですね。
　今回購入した片手圧力鍋は２．５リットル用で、価格
1,500円。（新品）買うときどこにも中国製とは書かれて
いなかったですが、この値段なら日本製ということは
あるまいと最初からあきらめていました。
　これでいままで先延ばしにしていた豆類の料理などを
やろうと思います。
　さて、次はノンオイルフライヤ－！！

画像１：蒸らしのあと蓋を開けたらよく煮えていました。
　　　　野菜が多いので、汁が沢山
画像２：出来上がり

33　2013/03/27

珍しいかどうか分かんないけど、ニンニクみじん切り器。
しろりんさん、これだったら手に匂いつかないよ。
ころころころがすだけ。
でもめんどくって包丁で切った方が早い。
結局お蔵入り～～。

34　2013/03/27

しろりん

ひかるりさん、いえ、手は毎日うさぎちゃんのうんこも
触ってるからいいのだけど、料理するとき、食べるときに
匂いが気になるのね。
　ぜんぜん匂いのしないニンニクってないで
しょうかね。もっとも、それだと料理に使う意味はないか
（笑）

35　2013/03/27

しろりんさん＞

うさちゃんのウンチって草のにおいがするの？
ニンニクの匂い嗅ぐとしろりんさんはどうなっちゃうのかな～。
もだえ苦しむ？
匂いの少ないニンニクってあるらしいけど・・・。
ニンニクの意味は匂いなのかな～。
そう言われると何で使っているのか・・・？

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