【Kome コメ　くらぶ】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

Kome コメ　くらぶ

2014/01/29

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• コメント
• しろりん

今年はＴＰＰに新たな展開があるのでしょうか？それても
各国の利害が対立したまま、掛け声倒れ？私たちは、
そんな動きに迷わされず、米を追及しましょう！！
イネの栽培、品種、加工、味などにご興味のある方
お書き下さい。
画像は、山形県のはえぬきです

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68　2013/03/08

豆太郎

ちぇり〜さん、

クラッと来ましたが、これは買って来た酒粕のせいですね。ちぇり〜さんのせいではないので御心配なく！私の説明が足りなくてご心配かけてすみませんでした。

今回調達してきた酒粕は、私が記憶している日本の酒粕より柔らかめで、アルコール分がかなり多いみたいです。

私が作ったのはご紹介して下さった竹八ので、美味しかったですよ。お味噌が入っていますが、このお味噌もなかなか良いと思いました。火を通してアルコール分を飛ばせば下戸の私でも楽しめるお味です。ただのお豆腐と違ってこくがあって良いです。

水っぽくなったら火にかけて水分を飛ばせば３回位は再利用出来るとありましたから、逆にこれを利用して水を加えてアルコール分も飛ばしてみました。これでグッドです！

69　2013/03/09

皆さま、こんばんは。

豆太郎さん。
いえいえ^^　後で美味しくいただけて良かったです！
下戸でしたか～私もいける口ではないですが^^;

>>54で紹介したリジュベラックです。
ヨーグルトが出来上がりましたのでアップします♪

１．玄米を水に浸して４日くらいすると（3月は）発芽してきます。発芽するまでは１日2回くらい水道水でいいので水替えをします。発芽してくると、ミネラルウォーターを入れます。
（軟水のがよかったと思います。何故かは忘れました^^;）

２．４日～５日くらいすると、ブクブクと泡立ってきますよ～ココが面白い所です

３．その泡立ってきた水が酵素水。これは冷たくして飲めます。そのお水を豆乳に入れると・・・豆乳ヨーグルトになります。これがあっさりとして美味しいです。

　↓　参考はこちらをどうぞ　↓
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/244802d6491598c98c1f921204834904.html

調べてみると、このジュベラックって玄米だけでなく
黒豆などでもされている方もありました。実は去年挑戦してみたのですが、どうも上手くいきませんでした。
また機会があればやってみたいです。

このジュベラック、もう少し調べてみると、震災の時に
電力が足りずにヨーグルトが出来ず、供給不足になった時に
ネットで話題になった経緯も分かりました。

70　2013/03/10

あやの

ちぇり～さん、豆太郎さん、みなさん、こんにちは。ヨーグルトの話が出ていますが、今明治ヨーグルトでしたか、ヨーグルトを使った写真や料理を募集するコンテストをやってます。これに参加してみても面白いでしょうね。

71　2013/03/11

豆太郎

皆さん、今晩は。

ちぇり〜さん、リジュベラックのヨーグルトはいい感じですね。お味の方はどうですか？あっさりしていいですか。興味津々です。こちらのヨーグルトはどうも口に合うのが探せていなくて参っています。

あやのさん、ヨーグルトのコンテスト、おもしろそうですね。これでしょうか。
http://www.naturallife-cp.jp/top.go

リンクページに載っていた桃のヨーグルトカスタードタルトも美味しそうです。いろんなお子さんのヨーグルト笑顔が和みます。

72　2013/03/11

あやの

豆太郎さん、ヨーグルトのコンテスト、そうです、そうです！すみません、調べていただいて。おもしろそうでしょ。

73　2013/03/11

あやのさん、豆太郎さん、皆様こんにちは。

おぉ…ヨーグルトコンテストというのがあるのですか。
URLありがとうございます^^
面白いですね！何か考えてみよっかな～
豪華プレゼントどれもいいですね～

74　2013/03/11

しろりん

ちぇり～さん、あやのさん、皆さん今晩は。
このヨーグルトコンテストに出典するための作品を
披露しあいましょうか？で、商品は山分けっていうことで＾＾

豆太郎さんや、小春さんも参加できますよ。現物を
持っていく必要はなくて、画像だけですからね。

75　2013/03/12

しろりんさん、皆さまこんばんは。

ヨーグルト、まだ考えてなかった^^;
商品は山分けですか？（笑）
ペア旅行だったらどうするんですか？（笑）

76　2013/03/16

しろりん

ちぇり～さん、
ペア旅行だったら？二人で行きましょう！！
いや、それはまずいか・・（ご主人、ごめんなさい。）

まだ応募までに余裕がありますので、なんか作って
みましょう！！

77　2013/03/16

しろりん

それにしても、まじめな話、皆さんＴＰＰについては
如何なご感想でしょうか？　私自身、恥ずかしながら経済を
学んだ者として、一言で賛成、反対を言える立場には
ありません。
　ただ、１つだけ言わせて頂けば、農産物、特に米は
高すぎると思います。昨日スーパーのお米売り場で
眺めていて、改めてそう思いました。
　米を自分で作ろう！！　いえ、それは大変そうです。
おまめさんに任そう。

78　2013/03/17

hanura

おはようございます。

米は高過ぎますか？

私は御飯・漬け物・味噌汁・おかず２～３品の食事作りが、
一番安上がりだと思います。

７人家族だった頃、食パンを購入した場合、
計算してみると高く付きました。
米の価格も産地・銘柄で差はありますが、
我が家は１年分まとめて玄米で購入するので、
市販より２割安く手に入れています。

79　2013/03/17

しろりん

hanuraさん、お早うございます。米が高いというのは
国際的にみてというのが根拠になってますが、
確かに食パンや麺類と比較するとお米の方がずっと安い
ですね。さらにhanuraさんおように1年分を玄米で
買われるなら別でしょうが、先日玄米をスーパーで
買おうと思ったら、私はごく普通の銘柄でいいと思った
のですが、こしひかりの玄米してなくて、重量比単価で
みると２、３倍もしていてあきれました。
　ところで、1年分貯蔵されると、虫が発生しないですか？
私のところでは、冬は良いのですが、夏は虫が出てしまう
ので、少な目に買いますが。

80　2013/03/17

しろりんさん、皆さま、こんばんは^^

ヨーグルト、考えてみますかな～
ペア旅行だったら黙って娘と一緒にいこう^^


さて、次の挑戦は、コメ糠パンです！

81　2013/03/26

しろりん

皆さん、こんにちは。玄米食に挑戦しようと思い、
初めて玄米を買ってきました。県内産「あさひの夢」
というお米です。（1kg360円）実は、先日スーパーで
買おうとしたら、100g当たり100円の値段だったので、
ばかばかしくてやめた経緯があります。

　ＪＡの売り場でおばちゃんに、これは安いね。というと、
「ほんと、人によってはスーパーで買った方が安い」と
いう人がいるよ。
　なんか、買う方と売る方の立場が逆の会話でした＾＾
今晩圧力釜で挑戦します。

82　2013/03/26

皆さん、こんばんは。

自分が>>80で言ってた事にハっと気づきレシピを探してみると、「米ぬかバナナ蒸しパン」http://cookpad.com/recipe/2004268　と言うのがありましたので作ってみました。
米ぬかパンではなく、蒸しパンにしました^^
材料を少し変えて。

【米ぬかバナナ蒸しパン桜の花いり～♪】
HM（ホットケーキミックス）２００g
米ぬか（よく炒りました）５０g
バナナ中１本
豆乳（卵と合わせて２１０ccくらいかな。ここは適当に）
オリーブオイル　大１
※桜の花の塩漬けがあったので塩をよく洗い小さく刻んで一緒に混ぜました。

HMとバナナが甘いので砂糖は入れません。
オーブントースターのスチームで約１６分

米ぬかが入っているので粒々がありますが、気になりません。
噛むという動作も加わってよいと思います^^
バナナの香りと少し塩気のある桜の花も入って美味しかったですよ♪

83　2013/03/27

豆太郎

ちぇり〜さん、さすが色々作っていらっしゃいますね。そうだ、蒸しパンと言えば小麦粉。日本の小麦粉との比較はまだ実行出来ていなくて申し訳ないです。近所のアジアマーケットには日本の小麦粉がありませんでした（汗）。というわけで比較実験はしばらくお待ちくださいませ。日本の小麦粉が手に入り次第行いたいと思います。

しろりんさん、お米は高いと思いますか？うちで食べているのはカリフォルニア米ですが、1kgあたり300円ぐらいです。これは中級ぐらい。高いのはもっとしますが、食べてみた所味の違いが分からなかったのでこれです。食費の中では、この主食のお米の値段が一番低いような気がします。

安いと言うのはタイ米や中国米でしょうか。

84　2013/03/27

しろりん

豆太郎さん、今晩は。サッカーをみようとＴＶの前に
横になったのですが、眼が覚めると、すべて終わって
ました（涙）

カリフォルニア米１kg300円ですか？すると、今こちらの
お米で1kg400円程度（一番安いのは、330円程度）なので
そんなに日本のコメが高いとはいえないですね。あれっ？

85　2013/03/27

豆太郎

しろりんさん、夜更かし〜。

カリフォルニア米の計算間違えていました。すみません。15パウンド（6.8kg）で18ドルぐらいなので、1kgあたり250円でした。うちで食べているのはNISHIKIと言います。そうするとやっぱり安いですか？

もうちょっと高いのだと玉錦など。これもカリフォルニアで栽培されている物ですが、コシヒカリとユメゴコチの混合で6.8kgで30ドルぐらい。1kg当たり415円。

同じお値段の範囲のような気がします。こうして考えると日本のお米はそんなに高くないような気がしますよ。

86　2013/03/27

豆太郎

買い物へ行ったついでにお米の値段をちょっと見て来ました。値段はバラバラですね。

左：タイ米 10パウンドで$11.99。1kg当たり250円。あれ、そんなに安くない。

中央：韓国米 セールで15パウンド$19.99。1kg当たり277円。

右：カリフォルニア米の安いもの、Calrose Botanは40パウンドで＄28.99。1kg当たり151円。安い！でもこのBotanは美味しくなかったです。

87　2013/03/27

しろりん

豆太郎さん、お早うございます。わざわざ見て頂いたの
ですね。ありがとうございます。
確かに日本のお米もそんなに高くないですね。
私など1ドル＝150円とか200円の時代の記憶もあったのですが、これまで一般的に言われていた米の比較と比べると
日本のコメもそんなに高くないことがわかりますね。
そういえば、ＮＹに居たときは国宝ローズというお米を
食べていました。多分Calrose Botanとは違うと思いますが。

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