【スペイン料理～！！】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

スペイン料理～！！

2013/02/09

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• コメント
• しろりん

スペイン料理をお好きな方、作られる方、作りたい方
おられませんか？個人的に今年はスペインを追及して
みたいと思っていますので、ご興味ある方どうぞ

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35　2013/08/05

しろりん

34の続きです。
画像１　34画像３の魚などをアップ
画像２　カスタードプリン

36　2013/08/05

しろりん

スペインのアイスコーヒーです。
添乗員さんから、コーヒーにミルクがつけてほしい場合には、
cafe con leche (カフェ・コン・レチェ）、ミルク付の
アイスコーヒーが欲しい場合には、さらにcon hielo (
コン・イエロ）を付けるということを聞いていたのですが、
注文するとき、con hieloを付け忘れたので、しっかり、
熱いコーヒーが来てしまいました。
　もっとも、アイスコーヒーといっても、日本のに比べると味気ないものです。要は、暑いコーヒーに加えて、小さなコップに製氷した氷が２つ程度ついてくるだけのもの。お客さんは後者の氷のグラスに適宜コーヒーを注いで冷たくなったのを飲むというものです。もっとも、氷２つ（複数の店で飲みましたが、いつも氷２つ）では不足気味なので、コーヒーの残りと氷の残量を比較しながら飲むという世知辛い飲み方です。
　画像は左の方が氷のコップで、すでにコーヒーが少し入っています。

37　2013/08/05

しろりん

2日目の夕食です。最初にベジタブルスープ。目が細かくて、内容がわからなかったのですが、飲みやすいスープでした。
本当は名前と中身を書いたものが欲しかったのですが、それまで添乗員さんに期待するのは酷ですよね。

38　2013/08/05

しろりん

2日目のホテルでの夜食の続きです。これは肉料理。
チキン、インゲンマメ、ニンジンなどが一緒に煮てありました。ただ塩辛くて、皆には不評。
2枚目はケーキ。これには救われました。

39　2013/08/05

あやの

こんばんは。スペイン料理は塩辛いのが特徴なんですか？
それから、朝はビュッフェということですが、どんなものが提供されるのですか？

40　2013/08/06

しろりん

あやのさん、今晩は。なにせほんの少し数か所で中レベルの
食事をしただけなので、スペイン料理がどうのということは
な～んにも、書けません。ビュッフェについては、スペインでもイタリアでも、他の国でも多かれ少なかれ同じだという気がしますので、ある日の朝食の画像をおのせします。

41　2013/08/06

しろりん

3日目のお昼の前半です。前菜はスペイン風オムレツのトルティーヤ。2つ目のメモにも書いてありますが、塩辛かったでした。他でもそうですが、なぜこんなに塩を入れる必要があるのだろうと思います。
3つ目の画像はモストでしたか、赤ブドウを絞ったジュースです。これはワインの原料となるものですが、これはおいしいですね。（要は、加工しない方がおいしい？）

42　2013/08/06

しろりん

人の作ったスペイン料理を紹介するだけではいけないので、
たまには自分でパエリャ風の炊き込みご飯を作ってみました。
　作り方は：
米は炊飯器に入れ、同量の水をいれる。そこにミニトマトの立て切り（これは今日畑で採ってきたもの）、玉ねぎ、にんにくアサリ、バター、塩を入れて、普通の方法で炊きます。（画像１は以上を入れて、仕込むところ）、炊けたら（画像２）、バター、塩、粗挽き胡椒、酒を追加してしばらく蒸らす。
　画像３が出来上がりです。

　結果は、スペインで食べたものより、うまい　→　というのはやっぱり贔屓目でしょうね。

43　2013/08/06

しろりん

サングリアを作って飲みました。ワイン＋オレンジジュース＋炭酸というだけですが。現地ではボトルに入っていて、開けると劣化するというので、レストランでも１本単位（１５ユーロぐらい）でしかオーダーできないのです。あまり酒の強くない女性でもおいしく飲めます。
　ところで、ワインはスペイン製ですが、帰ってから買いました。

44　2013/08/07

あやの

42のパエリアではサフランは使わなかったですか？

45　2013/08/08

kiko

サングリア、夏らしくていいですね。
生のオレンジとか、リンゴ、バナナなど入れてもいいですよね。
炭酸入れると、薄くないですか？

46　2013/08/08

しろりん

あやのさん、おはようございます。今回はあるのですが、省略しました。

47　2013/08/08

しろりん

kikoさん、お早うございます。炭酸がない場合とある場合両方ためしました。おっしゃるように薄くなるのですが、炭酸を入れるとのど越し？がぐっとよくなります。食欲増進にはいいような気がしました。やってみて下さい。＾＾

48　2013/08/09

しろりん

旅行4日目の夜のガスパチョです。これは冷たくてなかなかの味でした。やはり夏は冷たいスープがいいです＾＾

49　2013/09/07

kiko

昨日は夫が夜勤だったので、久しぶりに一人晩酌。
エビときのこのアヒージョなんて作ってみました。
一人のときは、気になってたレシピを試作してみたりします。

多めのオリーブオイルにニンニクで香りを付け、エビとエリンギ、シメジを投入。
仕上げにバジルをプラス。
簡単な、オイル煮です。

あれば、バケットを添えると完璧なんですが、昨日はクラッカーで代用。
お気に入りの、ブラックペッパー・クラッカーです。

お酒は、手頃なチリワインで♪
晩酌用には、スーパーで安ワインを買うのですが（私しか飲まないから）、チリワインはオススメです。
邪道ですが、夏場はオンザロックにしてしまいます（笑）。

50　2013/09/08

しろりん

kikoさん、皆さん、お早うございます。
kikoさんのアヒージョ、おいしそうですね！
で、ご主人にいばって作れるお味になりましたか？
小生も作ってみようかなぁ。

お酒はチリワインですか？去年私はスペインから帰った
とき、スペインワリンを飲みました。といっても、アルコール
など飛行機で持ち帰りたくなかったので、帰国後
スーパーで買ったスペインワイン＾＾ですが、甘くて
おいしかったです。

ワインをオンザロック？それは邪道ですね。私も
ときにやりますが。（笑）

51　2013/09/08

kiko

しろりんさん、

グラスに１個、氷を落とすだけですけどね。
それ以上は薄まっちゃうので（笑）。

なにぶん、普段はスーパーで７００円以下の赤ワインしか買わないので、安くてそこそこのものがいいわけです。
まだスペインの安いので、当たりがないかなぁ。
イタリアワインは軽すぎるし。
重めのものが好きなんですよね。

人が来るときは、ボルドーの、もうちょっとだけ（笑）、いいのを買います。

アヒージョ簡単でいいですよ。
いばるほどの料理じゃないけど（笑）。
ちょっと塩が甘かったかな。
鷹の爪入れると、もっといいかも～。
このオイルにつけてバケットいただくと、美味しいです♪

52　2013/09/08

しろりん

kikoさん、今晩は。さっそくアヒージョを作って、ビールを片手に2020年東京オリンピック決定を祝いました。
味？おいしかったですが、ちょっと塩分が足らなかったかな？次回の宿題です。そのあと、同じ油でカジキマグロも煮てみましたが、これはちょっと合わないようです＾＾

53　2013/09/08

kiko

しろりんさん、

早速、美味しそうなアヒージョじゃないですか〜。
私も少し塩が足りなかったです（笑）。

うーん、カジキマグロは微妙かも・・・。
私は、残りのオイルは、普通にパスタにしました。

54　2013/09/08

しろりん

kikoさん、今晩は。実は、本物のアヒージョを
知らないので、完全にしろりん流アヒージョに
なってるかもしれません。スペインレストランに
行きたいのですが、遠いのです。

なるほどね。パスタなら行けそうですね。

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