【スペイン料理～！！】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

スペイン料理～！！

2013/02/09

• 54
• コメント
• しろりん

スペイン料理をお好きな方、作られる方、作りたい方
おられませんか？個人的に今年はスペインを追及して
みたいと思っていますので、ご興味ある方どうぞ

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1　2013/02/09

なんで今年はスペイン？
しろりんさんはスペイン語話せるんですか？

スペイン料理、大好きですよ。
エスニックにはまってますから。
パエリアなんてメジャーなものじゃなくって、もっと土着したものが好きだな。

2　2013/02/09

しろりん

ひかるりさん、私は中学生のとき興味があちこちに
わたりまして、英語の他にスペイン語まで独習して
いたんですよ。そのとき脳みそを使い果たして
今は殆ど脳は動いていないですが。そのため、
単語は出てきません（笑）

一度一人でヨーロッパをさすらっていたとき、ふらっと
スペインへ立ち寄り、３、４都市へ電車で行ったのですが、
マドリーで教科書に書かれていた通りの町のことが
起きて感激しました。そのときは貧乏旅行で殆ど
まともな料理を食べることができなかったのですが、
今年あたりは再度トライしてみたいと思っています。
何人かご参加頂けると面白いですね。

3　2013/02/18

しろりん

作ってみましたよ、パエリア♪　典型的なスペイン料理と
比べて、サフラン省略、ムール貝のかわりにカキ（これって
あり？）など変更点はありましたが、なんとか作りました。

材料は：
アサリ、イカ、エビ、貝柱、カキ、トマト（缶詰）、パプリカ、にんにく、スープの素、オリーブ油、玉ねぎ
などです。

一番難しかったのは、炒める時間で、見ずに浸して炒め
始めた米がなかなか芯がなくならず、スープ、水を足した
ことです。結局最後まで芯は少し残りましたが、おいしく
食べられ普通食べる量の一挙に２倍食べてしまいました。

次回はその前にスペイン料理店で味を確認するとともに
サフランの粉を確保したうえで作ってみたいと思います。

画像１：米を炒め始めたところ、この段階では
　　　　貝やイカは別途煮てある。
画像２：　出来上がり！

4　2013/02/19

しろりんさん＞
なかなかじゃないですか～?
この色は何でつけたんですか?
サフランなしでも味に大勢は変わりないでしょ～。日本人だし・・・。カキってところは・・・というのもカキって結構貝の味が濃い感じがするから。私はアサリを使いますが。でもしろりんさんがおいしかったのならOKですね～。
面倒かもしれないけど、これをオーブンで焼くともうちょっとパリッとした感じでいいかも。

5　2013/03/17

しろりん

ひかるりさん、ごめんなさい、書き込みを見落としてました。
色はサフランを使ってないのです。スペイン料理の本で
本場の人が使ってないのにうまいと書いてあったので。
カキというのは、たまたまスーパーで見かけたので。

ところが、それまでパエリアはもう長いこと食べたことが
ないのですね。３で作ったのはいいけど、あれ？これって
パエリアでいいの？って。
　豊田あたりのスペイン料理がお昼にやってないみたいなので
スペイン料理店もためせず、結局、市販のパエリアの素を
買ってきました。（これは全く残念な話ではありますが）
野菜をヤマゴボウ、ブロッコリ～を含め、数種類足して
作ってみました。
　味は？？？　ま、負けた。市販の方がうまい。
また再度挑戦します。次回はオーブンで焼いてみますね。

6　2013/03/17

しろりんさん＞

市販のって日本人好みになってるからね～。
ヤマゴボウとかブロッコリーもいいんだ…
それって・・・単なるピラフとは言わない?
パエリアの基本ってほんとは何だろう…。

7　2013/03/17

しろりん

うっ！パエリアとピラフの違いってなんだろ？？？
ちょっと調べてみよう。場合によっては、今夏
本場に乗り込んで調べてみようと思ってますよ。

8　2013/03/17

え?本場って言うと・・スペイン?
何しに行くのでござるか?
闘牛?
まさか…フラメンコ踊りに行くとか?

9　2013/03/17

しろりん

ちょっと経済事情を視察にね。・・というか、
闘牛やフラメンコはあまり興味ないけど、ん年ぶりに
主なところを回って、料理を食べ比べてみようかなと
思ってます。

10　2013/03/17

kiko

パエリアは、スープで炊きますよね。
ピラフは洋風チャーハンのイメージなんですが。
炊くのと炒めるの違いではないでしょうか？
違うかな～？？？

11　2013/03/17

しろりん

kikoさん、どうもそれが大きな違いのようですが、
実はパエリアの料理法を読んだときも、最初はスープで
炊きますが、最終的には炒めるように書いてあったかと
思います。そうなると、炒める程度の問題でしょうかね。

ところで、ひかるりさんやちぇり～さんの「作品」は
時々お見かけしますが、3人娘のkikoさんの作品は殆ど
おみかけすることはないように記憶しますが、ぜひ
一度見せて下さいね。私も普通お目にかけるようなものでは
ありませんが、恥をしのんでお見せしてます。（なんて、
外観はあまり気にしてません。）

12　2013/03/17

kiko

パエリアは、炊いた後に炒めるのではなく焼きます。
おこげを作るイメージですね。
炒めるのとはちょっと違うかなと思いますが。

作品とは、料理のですか？
普段、普通の家庭料理しか作らないものですから・・・(^_^;)
たま～にイベントごとで珍しいもん作ると、日記にアップすることもあるのですが。
それこそパエリアはクリスマスに作ったので、その頃の日記にアップしてます。
う～ん・・・、ここに乗せるほどたいしたもん作ってないんだよな。
まぁ、何かあったらアップさせていただきますよ(^^♪

13　2013/03/17

しろりん

kikoさん、なるほど、それでひかるりさんがオーブンでと
書かれたわけですね。
　「作品」って冗談ですよ。またよろしく
お願いしますね。

14　2013/03/17

kikoさん、大丈夫ですって。
私のパン見て下さい（笑）

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