【葉物野菜、花蕾(からい)を食べる野菜(ブロッコリーなど)のトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

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葉物野菜、花蕾(からい)を食べる野菜(ブロッコリーなど)のトピ

2014/10/24
キャベツや白菜、ホンレンソウ。チンゲン菜に春菊。葉物野菜はいろいろありますが、ビタミンと食物繊維の宝庫ですね。

写真(1)
20種以上の葉物野菜の種。間引き菜でいただきます。

写真(2)
小松菜を使ったおにぎり。

写真(3)
ミニレタス・マノア。不織布でヨトウムシから守っています。

コメント

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最新20件を表示

253 2018/03/11
しまくじら
こんばんは。

葉もいいけど、つぼみの部分はまた楽しいし、おいしいですね。

今日も大根を抜いて、イカと一緒に煮ましたが、十分食べられました。
254 2018/04/01
しまくじら
裏の菜園に、茎ブロッコリーを植えました。

隣には、実験的にぼうずしらずネギを植えています。

間にはパセリの種をまきました。
255 2018/04/13
しまくじら
茎ブロッコリーが大きくなってきたので、防虫ネットを大きい物に替えました。
256 2018/04/16
hanura
このくらい植えると二人暮らしには十分な「とう菜」です。
最初の収穫は茎も太く…甘くて、おひたしが一番です。
脇芽が伸びて「2番とう」そして「3番とう」だんだん細くなっていきますが、
味噌汁の具や揚げと味噌炒めにしたり重宝します。

全国各地で食べられている「青菜」色んな品種があるようです。
257 2018/04/16
しまくじら
こんばんは。

品種改良が進んで、葉物はすごく品種が多いですね。いろんな調理法ができて、便利です。

この辺りは小松菜、水菜、・・・普通でした。
258 2018/04/22
しまくじら
255番のコメの茎ブロッコリーです。
259 2018/04/26
hanura
おはようございます。

ようやく葉物が値下がり始めて嬉しいことです。
まだブロッコリーは片手の乗るサイズで¥298ちょっと高め?
地物が出る前だから…でしょう。

連日の雨降りで葉物と雑草が元気です。

畑植え「のらぼう菜」は間延びせず生長中~プランターは?
風除室で伸びた細い茎を摘んで食べ、外に出しました。
その後の冷え込みで葉が傷みましたが、
元気を取り戻しています。
260 2018/04/26
しまくじら
こんにちは。

ホント、一時期めっちゃ高かったですもんね。

のらぼう菜はこの時期、花芽はつかないんですか?

プランターで元気ですね。ロケットとか小松菜なんか簡単にできるんですが、これからの季節、虫に襲われます。
261 2018/04/26
hanura
こんにちは~

左写真・「とう菜」は隣から苗を貰って植えたので、
食べ始めたのも早く~もう何度も摘んで食べたので終わりですね。

右写真・細すぎたタマネギ苗の奧に地植えした「のらぼう菜」
私の種蒔きが遅くて小さい苗を植えました。
でも、これから茎が伸び食卓にはのりそうです。
262 2018/04/26
しまくじら
こんばんは。

株取りするものと違って、何度も摘んで食べられるものはお得ですね。
263 2018/04/27
しまくじら
茎ブロッコリーの頂花蕾(ちょうからい)を収穫しました。てっぺんの花蕾を収穫することで、脇芽が伸びてきます。

ゆでてマヨでいただきました。新鮮で、おいしかったです。
264 2018/08/21
しまくじら
*ゴーヤーと玉ねぎと花ニラの炒め物

収穫のタイミングは、223番のコメ参照。

ゴーヤーと玉ねぎをオリーブ油とマヨネーズで炒め、ほぼ火が通ったところで、花ニラを加える。「バジル&青じそドレッシング」で味付け。
花ニラの食感が残る程度に。


「バジル&青じそドレッシング」 ↓

https://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_c_topic_detail&t...
265 2018/09/02
しまくじら
すでに咲いているものもある、ニラのつぼみ。咲いていないのだけ採ってきました。30秒ゆでて、しょうゆマヨで。
266 2018/10/11
しまくじら
初チャレンジ。葉や茎がアスパラ風味の、アスパラ菜、商品名「オータムポエム」の種を、裏の菜園にまきました。
267 2018/10/12
hanura
おはようございます。

「アスパラ菜」はオススメ~美味しいですよ。
茎に甘みがあって…茹でて何もつけずに食べる!
本当に甘いです!
おひたし・和え物・サラダ・味噌汁に~
私も種を買おうか迷いましたが、とう菜&のらぼう菜の種があるので我慢!

来春JA直売所で値下がりした頃、沢山買って食べます(笑)
正月明けのハウス物は倍以上の価格…
268 2018/10/12
しまくじら
おはようございます。

おいしいと聞いて、まいてみました。本物のアスパラがあるのにな~と思いながら(笑)収穫時期が違いますから。

ゆでて何もつけずに、でもいけますか。

できた野菜を売ってるのは見たことないです。楽しみです。
269 2018/10/17
しまくじら
アスパラ菜、9日に種をまいて、14日に芽が出ました。発芽率、いいです。
270 2018/10/24
しまくじら
アスパラ菜とミニ大根を間引いて、追肥、土寄せしました。

間引き菜は夕飯の一品になりました。

(右)アスパラ菜 さっとゆがいて、からしじょうゆで。残念ながら、からしが強くて、アスパラ風味がよくわからなかった。

(左)大根葉 刻んで、あげと炒め煮に。
271 2018/10/25
しまくじら
hanuraさんが「何もつけず」って書いておられたのを忘れてました。次は何もつけずに食べてみます。

「ナスのすき焼き風」も同時進行してたからなー。
272 2018/11/04
しまくじら
アスパラ菜、2回目の間引きです。
不織布をかけているけど、虫に食われています。不織布がボロで、穴が広がっていたので、防虫ネットに替えました。

さっとゆがいて、そのまま食べてみました。ちょっと青臭い。

ゴマドレッシングを少々、かけました。
アスパラ風味は・・・???

しゃきしゃきしておいしかったです。

大根の間引き菜は、刻んでおみそ汁に。

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