【大根を作る、食べる♪】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

トピックテーマ

大根を作る、食べる♪

2013/02/12
各種大根の栽培、料理についてお書き下さい。
大根の漬け物については別にトピックがあります。

コメント

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最新20件を表示

59 2020/10/04
いちのみや
ダイコンの苗が少し大きくなってきました。今日、抜き菜をお浸しにしました。青首ダイコンですが、名前を覚えておくべきでした。20本くらい採れるといいです。
60 2020/10/12
リバー
大根は本葉3,4枚になったので2本に間引きする時期です。
61 2020/11/09
リバー
間引き大根をさっとゆでてお浸しです。
レシピどうりに作れば美味しく食べられます。

https://cookpad.com/recipe/4121496
62 2020/11/15
リバー
大根が太ってきました。
63 2020/12/06
いちのみや
今日、大根の初収穫です。出来栄えは良好です。
64 2020/12/11
リバー
こちらでも大根の初収穫です。
葉っぱが全体に垂れていないので少し早いと思いましたが。

ブリ大根にしてみて、とろけるような柔らかさです。
スーパーで買ったものとは断然違います。恐らく日持ちがするように皮を硬くして改良した品種かも?
65 2020/12/25
リバー
そろそろ霜の被害が出て葉がしなびているので、不織布のトンネルを掛けてきました。
66 2021/09/13
リバー
先週大根を播き、発芽しています。
間引きしやすいように5cm間隔で筋蒔きにしました。
最終的には25cm間隔にします。
67 2021/10/24
リバー
大根が太ってきました。
来月あたり収穫できそう。
68 2021/11/06
しろりん
盛り付け方は失格ですが、今日久しぶりに大根を料理してみました。
TVの「家についていっていいですか?」で男性が大根の料理をしているのを見て、やってみようと思いました。今値下がりして、立派なものを1本90円~100円程度で売っているので、1本お買い上げ。
 番組を参考に大根、肉、昆布茶だなどをベースに料理してみました。適当にだし醤油、砂糖、料理酒などを入れて煮込んでみたら、一発合格!!! 大根はまだたくさんあるので、当分は作る料理が1品増えました。思うに、巷の料理屋で普通の料理を作って、値段だけ立派なものを出しているのですが、本当に彼らを甘やかし過ぎだと思います。
69 2021/11/08
リバー
私も先週、大根とスペアリブの煮物を作りました。
なんとなく骨付き豚肉が合いそうに思ったからです。

大根は買ったものです。自分で栽培したものとどれぐらい違うのか
試したかったからです。根元の方だし味は少しエグミがありました。

さて大根の初収穫ですがそろそろできそうです。
人参も急に太っていました。
70 2021/11/09
しろりん
リバーさん、味付けはどうしましたか?
71 2021/11/09
リバー
味付けは、カップ一杯180ccの水に醤油、みりん、酒を各大匙一杯です。
生姜でも入れるといいかも。
ローズマリーが茂っているので使ってみますか(笑)
72 2021/11/11
リバー
大根を初収穫してきました。

種袋にはタネ蒔きから60日で収穫できるとありますから、70日では遅いことになります。
73 2021/11/11
しろりん
やっぱりご自分で収穫できるのが一番でしょうね。
74 2021/11/11
リバー
初収穫した大根を骨付き豚肉と煮込みました。
柔らかくてエグミが少なくおいしいです。
75 2021/11/30
リバー
大根は55cm、3.7kgありました。
まだ成長しています。
76 2021/12/31
リバー
間引きし忘れて生育が遅れた2本です。

時間はかかったけど育ちました。
77 2021/12/31
しろりん
今晩は。今年も色々な野菜などをうまく作られましたね。
私はマメ類で大失敗です。来年は七草粥でスタートして、
根菜類に挑戦です。
78 2022/01/01
リバー
豆類は連作障害があるから要注意です!

いい畑を借りられたのがラッキーでした。
2年契約でまた今年も借りられるといいのですが、抽選です。

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