【大根を作る、食べる♪】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

大根を作る、食べる♪

2013/02/12

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• コメント
• しろりん

各種大根の栽培、料理についてお書き下さい。
大根の漬け物については別にトピックがあります。

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50　2019/09/14

花娘

リバーさん、かなりのスーパーで七草セットを扱っていますが、買いたくないのです。スーパーのはフレームの中で栽培されたひ弱な植物ですが、自然の中で寒さに耐えて出た若草を食べることにこそ七草粥の意義があると思ってます。

51　2019/09/17

リバー

花娘さん

まさにその通り！
スーパーで買っていた大根に比べ、昨年無農薬で初めて作った大根の味は衝撃でした。
柔らかくて美味しくて、来年もきっと作ってやると決めました。

写真は本葉２，３枚になって２本に間引いてきました。
https://sakata-tsushin.com/oyakudachi/lesson/vegetable/post_30.html

52　2019/09/26

リバー

大根が本場６，７枚になったので、二本から間引いて一本立ちにしました。

53　2019/09/26

リバー

間引いた大根の葉を一茹でしてお浸しを造ってみました。
生姜の味とあいますね。冷奴にかけようか。

レシピ
https://cookpad.com/recipe/4121496

54　2019/11/15

リバー

大根が育ってきました。
早く種まきしたのはいいが、虫に食い荒らされ一時は萎縮していましたが勢いが出てきました。

まだ、細いです。今後遅れても太くなるのか見て行きたいです。

55　2019/11/30

リバー

今朝は初霜みたいでコチンコチンに凍っていました。

とりあえず初収獲。
ろくに肥料をしなかったけれど手ごろなサイズです。

56　2019/11/30

リバー

豚バラ大根を作ってみました。
とろけるように柔らかくておいしいですよ。
スーパー買うのとは別物！

レシピ　https://www.sirogohan.com/recipe/butabaradaikon/

57　2019/12/29

リバー

大根と鶏のオイスターソース煮です。

58　2020/09/26

リバー

大根が発芽しました。

昨年と同じ耐病総太りです。
霜の降りる前の１１月に収穫できるといいですね。

59　2020/10/04

いちのみや

ダイコンの苗が少し大きくなってきました。今日、抜き菜をお浸しにしました。青首ダイコンですが、名前を覚えておくべきでした。20本くらい採れるといいです。

60　2020/10/12

リバー

大根は本葉３，４枚になったので2本に間引きする時期です。

61　2020/11/09

リバー

間引き大根をさっとゆでてお浸しです。
レシピどうりに作れば美味しく食べられます。

https://cookpad.com/recipe/4121496

62　2020/11/15

リバー

大根が太ってきました。

63　2020/12/06

いちのみや

今日、大根の初収穫です。出来栄えは良好です。

64　2020/12/11

リバー

こちらでも大根の初収穫です。
葉っぱが全体に垂れていないので少し早いと思いましたが。

ブリ大根にしてみて、とろけるような柔らかさです。
スーパーで買ったものとは断然違います。恐らく日持ちがするように皮を硬くして改良した品種かも？

65　2020/12/25

リバー

そろそろ霜の被害が出て葉がしなびているので、不織布のトンネルを掛けてきました。

66　2021/09/13

リバー

先週大根を播き、発芽しています。
間引きしやすいように５ｃｍ間隔で筋蒔きにしました。
最終的には２５ｃｍ間隔にします。

67　2021/10/24

リバー

大根が太ってきました。
来月あたり収穫できそう。

68　2021/11/06

しろりん

盛り付け方は失格ですが、今日久しぶりに大根を料理してみました。
ＴＶの「家についていっていいですか？」で男性が大根の料理をしているのを見て、やってみようと思いました。今値下がりして、立派なものを1本90円～100円程度で売っているので、1本お買い上げ。
　番組を参考に大根、肉、昆布茶だなどをベースに料理してみました。適当にだし醤油、砂糖、料理酒などを入れて煮込んでみたら、一発合格！！！　大根はまだたくさんあるので、当分は作る料理が1品増えました。思うに、巷の料理屋で普通の料理を作って、値段だけ立派なものを出しているのですが、本当に彼らを甘やかし過ぎだと思います。

69　2021/11/08

リバー

私も先週、大根とスペアリブの煮物を作りました。
なんとなく骨付き豚肉が合いそうに思ったからです。

大根は買ったものです。自分で栽培したものとどれぐらい違うのか
試したかったからです。根元の方だし味は少しエグミがありました。

さて大根の初収穫ですがそろそろできそうです。
人参も急に太っていました。

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