【大根を作る、食べる♪】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

大根を作る、食べる♪

2013/02/12

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• コメント
• しろりん

各種大根の栽培、料理についてお書き下さい。
大根の漬け物については別にトピックがあります。

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30　2018/11/20

リバー

スーパーで買った大根を生でかじったところ全然美味しくない！

31　2018/11/20

しろりん

お早うございます。大根も甘い、辛いなど品種によって色々特徴があるでしょうから、一概には評価しにくいでしょうが、なんといっても自分が好きな特性の大根を自分で作って食べるというのがベストでしょうね。

32　2018/11/20

リバー

https://minonaru.net/daiso-100enn-tane-lineup/
ダイソーの耐病総太りだったか、宮重総太りだったかとにかく耐病が付いてたように思います。

33　2018/12/02

リバー

試し掘りから一週間たち、実が太って地面が割れて伸び上がってきました。

全体的に葉っぱが横に開くと収穫時期だそうです。
もうすこしですね(^-^)

34　2018/12/03

リバー

目で見た場合の収穫期の判断は、外側の葉が垂れ、中心部の葉が横に開いて平らに見えるようになった時です。

ということで収穫時期ですね。

35　2018/12/04

リバー

大根を収穫してきました。

36　2018/12/04

クサノオウ

こんにちは。23、28のの兄弟（姉妹？）ですか？播くのが遅かったとはいえ、沢山収穫できましたね＾＾

37　2018/12/04

リバー

クサノオウさん

２３、２８は昨年蒔いた大根で別物です。
今年はダイソーのタネで別の品種です。
蒔くのが遅かったとは言え一応９月２０日頃までに蒔いたと思うのでうまくいきました。早く収穫したいのなら９月初めでもいいと思います。
堆肥は入れなかったです。前作のトウモロコシに入れすぎたと思ったからです。
化成肥料だけパラパラしました。
今年も２０本ぐらいです。収穫が遅れるとスが入って味が悪くなるそうです。

38　2018/12/05

リバー

鶏大根を作ってみました。
レシピはこれ　http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000979/index.html

39　2018/12/06

やぐるま

お早うございます。リバーさんはまめで器用ですね。　（＾＾）

40　2018/12/06

リバー

やぐるまさん
今夜はサンマ大根でした(^o^)
そうだ、本命のブリ大根がありましたね。

41　2018/12/24

リバー

久しぶりに畑に行くと、大根はさらに太り葉が広がっていました。

これ以上成長することはありますまい。

42　2018/12/24

クサノオウ

リバーさん、お疲れ様でした＾＾これで年内ダイコンは作り収めですか？

43　2018/12/30

リバー

大根はまだ沢山畑に残っています。
煮物ばかりでは飽きるので漬物にしてみました。
砂糖と酢をかけて冷蔵庫で２晩寝かせて出来上がりです。
下のレシピだと少し甘いようで、酢も増やしていいように感じました。
昔、母が作っていたナマスの味ですね。酢と甘味料に何かを入れていました。

大根漬物 レシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1960000322/
他のレシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860001891/

44　2018/12/30

やぐるま

その砂糖と酢で作る漬物なら私でも作って食べられそうです♪

45　2019/01/18

リバー

大根は１月に入って寒さで葉が枯れていますがまだ元気です。

46　2019/02/16

リバー

豚バラと大根の生姜煮を作ってみました。

砂糖はレシピより控えめにしました。
醤油が効いて、生姜が大根のクセを消しておいしいです。

https://www.kurashiru.com/recipes/8f9fe872-11e9-4e0e-a4bd-3a3f2050c10f

47　2019/09/13

リバー

大根が発芽しました。
昨年と同じ『耐病総太り大根』ですが、アタリヤ農園から買いました。

48　2019/09/13

花娘

リバーさん、ダイコンで思い出しました。来年初の七草粥を
考えて、ダイコンとカブのタネを播こうと思います。

49　2019/09/14

リバー

花娘さん

正月が終わると、七草粥セットの安売りセールを毎年見かけますよ。
ヨーカドーだったかイオンだったかｗ

大根は昨年より２０日ほど早く播きました。昨年は収獲が霜の降りる１２月にずれ込んだからです。

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