【アスパラガス（野菜）のトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

アスパラガス（野菜）のトピ

2016/04/10

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• しまくじら

人気のアスパラガスのトピを作りました。

最近、トピが乱立してついていけん、という声を聞きます（汗）興味のあるところだけ読んでください。レシピは作る気になったときに読むとか。

あ、「雑談コーナー」はぜひ読んでいただきたいです。

アスパラガスに関しては、料理より、育てるほうに重点を置いていくことになるかと思います。そだレポもやってます。

なお、生け花に使われるアスパラガスは、食用とは別の種類です。

写真は
①種をまいて、初めに出る新芽。ここから収穫まで、２～３年はかかります。

②植えて数年たったころの、新芽。太くなりましたね。アスパラガスは葉芽を食べます。出たばかりの時は、白いです。

③収穫。

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130　2019/04/10

しまくじら

こんばんは。

おいしかったです。まだ細いから、もう少し待とうと思っていたんですが。ほっとくと密集してしまうので。
ゆで加減もあるのか、甘かったです。

それ、再放送でしょうか。それとも、いつもそんなのが採れるのかな。

そうそう、ありました。去年、ありえん長さのが採れて、フライパンに入らないという😁しかも、根元まで柔らかかったんです。あれ、どうやったらできるのかな😅

うちも毎年、雑草の中からはえてきます😁

131　2019/04/17

しまくじら

アスパラは肥料分たっぷりで育てているので、草がよくはえます。スギナ、タンポポ、ホトケノザ、カラスノエンドウ、ミント、ヘ〇ソカズラまで。

①一部を残して、草を取ったところです。

　草を取ると、出たばかりの、白いアスパラの頭が見えます。
これ、草を取らずに置いたら、ホワイトアスパラができるんじゃないの？ってぐらい。
これを傷つけないように、慎重に草を取ります。

②夕飯はバナメイエビと、アスパラと、スナップエンドウで、エビチリです。

③エビは皮の３番目のところからむくと、きれいにむけます。

132　2019/04/28

しまくじら

ちょっと頭が開いているけど、長さ５０㎝。
去年のは頭が開かずに４７㎝だったので、タイ記録と言ったところでしょうか。

133　2019/05/02

marumushi

何本か伸びてきて収穫しました。この写真の翌日と翌々日。
一度に生えてきてくれると料理にも使いやすいです。

タケノコ、タマネギ、鶏肉と茹でて、ショウガ、酒、塩、コショウ、片栗粉、ごま油で、中華風に炒めたもの。

嫁さんがＱＰ３分クッキングで見たらしいよ。
道の駅で買ってきたタケノコがやわらかくうまかった!?

５０㎝のは、どう料理しました？
頭が開くかどうか。ギリギリの緊張のせめぎあいの中でのタイ記録ですね！

134　2019/05/02

しまくじら

marumushiさん、おはようございます。

いいサイズのが、まとまって出るようになりましたね😁
おかずにするには、やっぱりこうでなくちゃ👍

ゆでてから炒める、中華らしいです。つやつやして、おいしそうです😄

１１９番の、去年の４７cmは、バター醤油焼きにしてます。ぶっといのは、中まで火を通すことを考えます。

今年の５０cmは、友人のところに持って行きました。切る前に見せたら、ご主人もびっくりだったそうです😁
それが、どのタイミングで収穫しようとか思う間もなく、あっという間にこのサイズになったんです😳

135　2019/05/14

しまくじら

↑ にも書いていますが、アスパラはあっという間に伸びることがあります。

今回もアレッ？と言う間もなく３９㎝。
根元の太さは２４㎜、こちらは最高記録です。だ円形ですけど。

普通サイズと比較してみました。昨日採れたのは、うちでは細めな面々です。その日によって、違います。

巨大なのはよけて、最後のスナップエンドウも一緒にゆでて、茎の下半分だけ、肉じゃがに入れてみました。・・・ちと煮過ぎました。

136　2019/06/01

しまくじら

①長さは３１㎝で、根元の白い部分はちょっと固かったので切りましたが、太さは２５㎜（写真では少し細く見えます）最太記録です。

②バターじょうゆ炒めにして、塩コショウ。あっさりして、おいしかったです。

③鳥さんが運んできた株を掘り上げてみました。地上部が細くても、意外に根は太いです。これは畑のお隣さんに養子に行きました。

137　2020/04/07

しまくじら

先月、鳥さんが運んだ別の株を掘り上げ、ご近所に養子に出しました。
けっこう大きな株になっていました。

現在、プランターに仮植えですが、すでに食べられそうなぐらいの芽が出ています。

138　2020/04/07

しまくじら

↑ のコメの、掘り上げたそばに、また芽が出ていました。

別の株を移植したところにも、出ていました。

２本収穫して、ゆでたものに粒状の塩を振り、ちらし寿司に乗せました。
甘くておいしかったです。

具は冷凍しめさばを使いました。赤いのは紅ショウガです。

139　2020/04/09

しまくじら

今日は細いの５本収穫しました。

140　2021/04/06

しまくじら

今年、うちのはまだ１本しか収穫していませんが、ご近所でぶっといのをいただきました。

根元が分かれているのがありました。

最初はゆでて、次は牛肉と炒めていただきました。

141　2021/04/14

しまくじら

昨日、４本収穫しました。先日１本あったので、これで５本です。

142　2021/04/30

しまくじら

２日前に見たときは
「まだだな」
と思っていたのに、今日、畑に行ってみたら３０㎝。油断もすきもありゃしません。毎日行かないと。

143　2022/04/07

しまくじら

今年も旬がやってきました。アスパラ２本、初収穫です。
次のが３本、顔がのぞいています。

144　2022/04/12

しまくじら

アスパラ、タマネギ、つぼみ菜などをフライパンで焼いて、ポン酢をかけていただきました。

145　2023/04/08

しまくじら

今年も始まりました、アスパラの季節。

寒肥を施すのが遅れたのでどうなるかと思っていましたが、例年通り。

元の場所は古くなって全然出なくなったので、鳥さんが運んでくれた場所で収穫しています。全く耕していない場所なので、牛フンたい肥をせっせとやります。

146　2023/04/09

hanura

おはようございます。

初物ですね～！
しまくじらさんの食卓が、
しばらくは初物尽くしで～羨ましく思いながら、
絹さやなどの種まきを室内でしました。

翡翠ナスとミニトマトを先に…発芽が始まり！
順調に苗になってくれたら眺めています。

147　2023/04/09

しまくじら

こんにちは。

初物はいいですね、気分が⤴️
白ナスの種まきはしましたが、まだ芽は出ていません。夏野菜の季節ですね。

148　2023/04/21

しまくじら

いつもはゆでるアスパラを、オーブントースターで焼いてみました。みずみずしさが少ない代わりに、歯ごたえがあるような。甘味はあります。

どちらがいいかと言うと・・・好みですかね。

149　2023/05/01

しまくじら

昨日は酢豚でした。一緒に炒めるとアスパラガスの頭が飛ぶので、ゆでておいて、最後に混ぜました。

収穫が１日遅れると、伸びすぎてしまいます。

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