【アスパラガス（野菜）のトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

アスパラガス（野菜）のトピ

2016/04/10

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• しまくじら

人気のアスパラガスのトピを作りました。

最近、トピが乱立してついていけん、という声を聞きます（汗）興味のあるところだけ読んでください。レシピは作る気になったときに読むとか。

あ、「雑談コーナー」はぜひ読んでいただきたいです。

アスパラガスに関しては、料理より、育てるほうに重点を置いていくことになるかと思います。そだレポもやってます。

なお、生け花に使われるアスパラガスは、食用とは別の種類です。

写真は
①種をまいて、初めに出る新芽。ここから収穫まで、２～３年はかかります。

②植えて数年たったころの、新芽。太くなりましたね。アスパラガスは葉芽を食べます。出たばかりの時は、白いです。

③収穫。

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90　2016/04/15

しまくじら

どこまで太くなるのか。

91　2016/04/17

しまくじら

たくさん採れるようになってきたので、すでに飽きてきています。
　　↑
ぜいたく。

アスパラビーフおにぎりにしました。

https://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_c_topic_detail&target_c_commu_topic_id=1828&tc=82300#tc_82300

92　2016/04/17

hanura

こんばんは～贅沢な悩み（笑）

また我が家は太いのが１本顔を出してきました。
待ちきれず、先日農家さんの店で中細５本で￥１５０！
さっそく２束買いました～焼いてマヨ醤油で美味しかったです。

93　2016/04/17

しまくじら

hanuraさん、こんばんは。

ぜいたくですよね しかし、ホントの話。今日はゆでて、ゴマドレッシングで食べました。

５本で１５０円。ふむ、普通の値段ですが、他の野菜に比べたら高いですね。

94　2016/04/23

marumushi

うちのは、先週まで数日おきに１本ずつの収穫でしたが、今日はやっと３本まとめての収穫です。その後も何本か伸びそうなのが見えているのでこれからです、。

hanuraさんのも収獲が増えるといいですね。

しまくじらさん、飽きてますか！？
うちも飽きるほど採れたいものです。

いろいろな料理例ありがとうございます。

95　2016/04/24

しまくじら

marumushiさん、こんばんは。

きれいにそろったのが採れましたね。伸びるのも、真っ直ぐ上。

７５番のコメでもわかるように、うちのは根が詰まってきてるんでしょう、伸びる方向がバラバラです。太さもバラバラ。めっちゃ太いのや、細いのが、３日ごとに１０本。ってところでしょうか。配るところを考えなきゃ。

また、おもしろいレシピ、考えてください。

96　2016/04/25

しまくじら

鳥さんが運んできた（？）株。雨が降って、あっという間に、こんなになります。もう、食べられませんね。

97　2016/06/05

marumushi

紙パック（梅酒２リットルの空パック）を被せてホワイトアスパラができました。どうしてもちょっと緑が入ってしまいます。

スムージーです。

・ホワイトアスパラ２本＋りんご半分＋はちみつ大さじ１．５

・グリーンアスパラ１本＋りんご１／３くらい＋はちみつ大さじ１

できあがりを少し冷やしていただきました。

見た目は爽やか！

わずかだけどグリーンのほうが野菜らしい風味があって私は好きだな。
ホワイトのほうが飲みやすいでしょう。でもりんごが勝っちゃってるかな。
はちみつも、もう少し減らしたほうが好みかも。

98　2016/06/05

しまくじら

marumushiさん、こんにちは。

いやー、りっぱじゃないですか。大きいし、十分、白いです。

アスパラ主体のスムージー、プチぜいたくですね。おいしそう。
青臭さがきらいな人もいるけど、適度にあったほうが、『野菜』って感じがして、良さそうな気もします。好みですね。はちみつは少なめがいいでしょう。

99　2016/06/12

marumushi

めずらしく４本いっきに収穫できました。
前の日の１本とあわせて、夕食はベーコン巻きになりました。

アスパラも４年くらいになりますが、５本集まったことではじめてメインディッシュとして活躍する料理になりました。

最後酒蒸しすることにより、柔らかくなるそうですね。

100　2016/06/12

しまくじら

marumushiさん、こんばんは。

やりましたね。５本あれば、夕食のメインになりますね
きっちり巻いてあるなぁ、性格が出ますね

最後に酒蒸しですか。それは、肉を？それとも、アスパラを軟らかくするため？ゆでてから巻いてもいいですけど、風味が違うでしょうか。

雨が降ると、よく伸びます。

101　2016/06/12

marumushi

これは茹でてはいないので、酒蒸しは、肉もアスパラも両方柔らかくなる効果があったのかな。

食べた時、表面のベーコンから中のアスパラまで、スパっと同じ歯ごたえで噛みきれる、、、私としてはちょっと感動した感触でした。

102　2016/06/13

しまくじら

ほほぅ・・・確かに、焼きが甘いとアスパラが硬いし、肉も焼くと硬くなるってのはありますね。蒸すのはありかも。

103　2017/04/13

しまくじら

今年は寒くて、アスパラの成長が遅れたようです。１週間、雨が降ったりやんだりが続き、昨日、久しぶりに畑に行ってみたら、伸びきっていました。

ちょうどいいサイズのものと、比較的短いものの上の方とを、収穫しました。

次の芽がのぞいてきています。これは毎日、見に来ないと。

104　2017/04/21

しまくじら

２日に１回ぐらい、収穫しています。「ゆでてマヨ」が定番だけど、たまには違うことを。

昨夜は豚肉アスパラ丼。アスパラは下ゆでしておきました。味付けは焼き肉のたれで。自家製ならではの、ぜいたくな食べ方です。

105　2017/05/04

しまくじら

アスパラベーコン混ぜご飯。

フライパンに油を敷かずにベーコンを炒め、ゆでたアスパラを入れてさっと混ぜます。塩こしょうして、しょうゆを少々。炊き立てのご飯に混ぜて、できあがり。

今回は１/２合に４本使ったので、アスパラたっぷりになりました（飾りは別）

106　2017/05/05

さいちぇん

こんばんは

アスパラベーコンの混ぜご飯は美味しいと思います(≧▽≦)

107　2017/05/05

しまくじら

さいちぇんさん、こんばんは。

おいしかったです。

そして、マヨネーズをかけて、切らずに端からかじるアスパラ、自家製ならではのぜいたくです。

108　2017/05/20

しまくじら

またやっちまいました。いつもの場所のは直径2㎝弱、りっぱなのが採れましたが、鳥さんが運んだ場所のは、同じく３㎝。見落としていて、高さ１mに。もう、食べられません。
アスパラ、伸びるの速い〜。

109　2018/03/30

しまくじら

今年もアスパラの季節がやってきました。

下ゆでしていない、生のアスパラガスと玉ねぎを一緒に炒めて、豚のショウガ焼きに。
ゆでてマヨもいいけど、焼くのも歯ごたえがあっておいしいです。

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