【今年はこれを作る。　２、キャベツ　フィルダ―クラウト】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

今年はこれを作る。　２、キャベツ　フィルダ―クラウト

2013/03/10

• 31
• コメント

「緑色のとんがりがユニーク！ドイツで伝統的にザウワークラウトに使われているキャベツ。大きい物は重さ4.5㎏にもなります」と、説明されています。
検索すると、面白い形のキャベツが出てきますよ^^
ドイツではお祭りもあるのですね♪

これを育てようと思ったきっかけは、ひかるりさんが日記に
こんなに面白い形のキャベツがあるよ、紹介されていたので
とても興味を持ったのと、フィルダ―クラウトだと味がどう違うのだろう？
一度食べてみたいな…と思ったのでトライしてみようと思います。
上手く育てて最後はザウワ―クラウトが料理できますように！

ひかるりさんと、kikoさんも作るんだったかなぁ？

cabbage filderkraut
フィルダ―クラウト：アブラナ科：原産地 ヨーロッパ

最新20件を表示

1　2013/03/10

３月１０日今日の画像です。
少し芽が出てきました。
育ちますように・・・・

2　2013/03/11

ちぇり～さん＞

最初はなんでもそうだけど、こんなに小さいんだね～。
私?作んない。
場所無し。
ちぇり～さんの出来によって秋になったら作ろうかな～。
頑張れよ～～!!

3　2013/03/11

豆太郎

これはまた面白い、永沢くんもビックリのとんがり頭のキャベツですね。世の中には面白いものがあるものです。収穫出来たらザウワークラウトを作るのですか？本葉ドイツ在住の小春さんもいらっしゃるし、楽しみですね。応援しています！

4　2013/03/11

kiko

こんにちは。

ちぇり～さん、これはちぇり～さんが頑張ってください！！
キャベツ系は、虫嫌いの私にはハードル高いです(^_^;)
スペースの都合もありますが・・・。
もう可愛い芽が出てますね！

5　2013/03/11

しろりん

ひかるりさん、kikoさん、三人娘のうちの2人が抜けて
ちぇり～さんだけじゃ、可哀そうじゃないですか。
kikoさん、キャベツに付くモンシロチョウの幼虫なんて
小さいうちは可愛いもんですね。よくみると＾＾

6　2013/03/11

皆さま、こんにちは^^
ひかるりさん、豆太郎さん、kikoちゃん、しろりんさん
ありがとうございます(^0^)
あれ^^;（汗汗
ひかるりさんも、kikoちゃんも作らないの～？？（泣）
残念だなあ・・・
もしも、苗が上手く出来たら誰かやりたい人がいたらいつでも送るよ～
ま、ひとりでもガンバリますよ！
うまくこのキャベツが出来ましたら、小春さんにザウワークラウトのレシピ教えて下さいね！

今日うちの小さな畑を耕していると町内アナウンスが流れました。震災の日ですね。黙祷。

画像は今日の状態です。
モンシロチョウがやってくるようになったら、何か対策とかしないといけないですか？
アミ張ろうかなぁ・・・

7　2013/03/11

kiko

しろりんさん、

可愛くないです。
よく見ると・・・更に気色悪いです。
見ないけど！

ちぇり～さん、

ごめんなさい、キャベツはパスで・・・m(_ _)m
応援してますよ～！！

8　2013/03/11

は～い。了解しました(^^)/

9　2013/03/11

小春

ちぇりーさん　皆さん　こんにちは

Filderkraut ですか？　マニアック!
シュトゥットガルト近郊に、Fildern という肥沃な平野があり、そこの名産です。Spitzkohl = とんがりキャベツの一種で、葉が柔らかく、巻きの緩いSpitzkohl よりは肉厚です。とがっていると、収穫や運搬に手が掛かるので、普通の丸いキャベツに押され、昨今ではあまり作っていないそうです。この辺りでは全く見かけません。

ドイツのキャベツ、葉が厚く、蟻が入るすきもないくらい、葉と葉の間がギッチリ詰まっています。大きさは日本のキャベツより小さくても、2～3キロあります。ロールキャベツをする時は、少しずつ茹でて柔らかくしないと、葉が剥がれません。

月末にイースターで田舎へ行くので、義姉に、義母のサワークラウトを教わってきます。紫キャベツで作ると特に美味しいですよ。

10　2013/03/11

小春さん、皆さん　こんばんは^^

フィルダ―クラウトです^^;
マニアックですね～
詳しい説明をありがとうございます(^^)
シュトゥットガルト近郊のFildernフィルデルンと読むのかなあ？そこの名産なのですか！
ネットで調べるとお祭もあるのですね！楽しそうですね。
しかも重いのですか。
だから普通のキャベツに押されて、あまり作られなくなってくる理由なのですか。
これは益々楽しくなりそうです！！

イースター楽しそうですね！
豆太郎さんの所もあるのかな～
楽しいお話しと、ザワークラウト、宜しくお願いします！

なるべく成功するように頑張ります！！

11　2013/03/12

豆太郎

イースターはこちらもありますが、我家では特別な行事は特にしないので、普通の日曜日です。

３にコメントしましたが、「本場ドイツ」を「本葉ドイツ」と書いてしまった。ははは。頻繁に変換している文字が出ましたね。

ちぇり〜さん、他に育てる有志がいらっしゃらないようですが、一人でも頑張ってね！栽培状況のご報告も楽しみにしています。

最新20件を表示