【春野菜】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

春野菜

2013/04/15

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• コメント

フキはどこだ～～って探したんだけど、トピック多くて分かんないからもう作っちゃえ～ってんで・・春野菜。
特に「新」がつく物がいいかな？まあ重複してもかまわないか～。

春と言ったらフキ、最近は1年中で回ってる感があるけど、できたら実家の細いキャラブキが食べたい。
ないからフキ、買ってきました。

キンピラもいいけどそぼろ煮も好き。なので今日はそぼろ煮。いつもは豚ひきで作るけど、久しぶりに鳥で作ってみました。
フキに味が染みておいしいで～す。

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1　2013/04/15

しろりん

ひかるりさん、フキはないですね。「春野菜」いいんじゃ
ないですか？わたしゃ、フキの香りが苦手（実は苦手な
ものが多いのです）ですから、よろしくお願いしますね。
そういえば、ちぇり～さんがフキだったかツワブキに
ついて書かれたのではなかったでしょうか？

2　2013/04/16

しろりんさん　ほんとに好き嫌い多いね～。
健康面で問題はないんですか？

今日はフキとごぼうのキンピラ。
ごぼうは新ごぼうを使ってます。
松の実が好きだから入れて、白ゴマがなかったから黒ゴマで。

3　2013/04/17

今日は新じゃがの揚げ煮。
揚げたほうが煮崩れしにくい？
付け合わせは茹で卵とフキ。

4　2013/04/17

しろりん

ひかるりさん、揚げ煮ということは一度油で素揚げして、
それからまた煮るということ？ひゃ～そんな二度手間は
私にゃできない。といいつつ、今日はニンジンとかぼちゃを
圧力釜で煮て、別途玉ねぎ、肉などをフライパンで炒めて、
そいでもって2つを合わせて圧力釜でカレーを作りましたぞ。・・・・特に、どうってことない？少なくても、時間は
普通の3分の1以下でできましたが。

5　2013/04/17

しろりんさん＞

一応私主婦ですから～。
少なくとも炒めてから煮ると味もし見やすくなる？煮崩れしにくくなる？と思ってますが。
しろりんさんも手がかかってるじゃん。
あれ？花粉症で頭ボーじゃなかったっけ？
圧力釜、２度も使ってる？

6　2013/04/17

しろりん

ひかるりさん、花粉症対策のため、今日はマスクを朝からして
たら、ずっとよくなりました。昨日のは一体、なんだったんだろ？
今日は圧力釜を短時間に2度も使ってしまいましたよ。
そしたら、ニュースサイトでやってたけど、圧力釜で
爆破テロをしたらしいね。あぶない、危ない。

7　2013/04/17

そうそう、ボストンの爆発ね～。
実は私も圧力釜使っていて時々怖くなるよ。
これ爆発したらどうなるんだろ～って。
一番心配なのが中味なんだけど・・・。

8　2013/04/17

しろりん

え？ひかるりさんは、中身ですか？私は世界平和ですが。（笑）

9　2013/04/18

しろりんさん…まずは身近なところから…でしょ？

今日はひじき煮。
新ごぼうを入れて・・。あとは人参とこんにゃくとあげはんを入れて。

10　2013/04/18

テロリストに間違われるから、圧力鍋買うのためらうわ（笑。
トウゴマも種植えてるけど、まだ芽出ないし。
完全にテロリストだわ（苦笑）

11　2013/04/19

しろりん

春野菜の3人衆といえば、竹の子、ミツバ、それにアスパラガス。え？そんなの聞いたことない？たまたま、家にあったか、今日買ったので＾＾　実は、春野菜、春野菜と思って買いに行ったのだけど、どこにも春野菜とは表示してない。今頃四季を通じて同じような野菜がありますからね。
　それでもって、今日は、この3種を中心に炒め煮を作って
みました。
材料：　竹の子、アスパラ、三つ葉、片栗粉、ごま油
　　　めんつゆ、酒、砂糖、みりんなど
手順：　竹の子、アスパラを乾煎りしたあと、片栗粉をまぶし、ごま油を入れて、全体を炒める。
　別途、めんつゆ以下を合わせておいて上に投入。
仕上げに完成直前に三つ葉を入れて、終わり～！

　これもなかなかおいしくできました。三つ葉を入れなければ
もっとおいしかったかも。（おいおい）

12　2013/04/20

しろりん

11に続き、今度は竹の子と青梗菜を使って、竹の子ご飯を作ってみました。おいしかったですよ。

13　2013/04/21

しろりん

市販のブイヤベース、春野菜、シーフードを使って、スープを作ってみました。
春野菜は、タケノコ、タマネギ、タラノメ
シーフードは、ほたるいか、あさり
ブイヤベースはハウスのペースト状のもの。
圧力鍋を使って、短時間に作るようにしました。時間？
今回は計ってません。

14　2013/04/24

毎日しろりんさんのおいしそうな写真が入ってる～。
彩りもきれいだよね～。
で、味は？

今日は新ごぼうのサラダ。
ごぼうは先にダシで煮ておくと味がしみ込んでおいしいね。
新ごぼう、新玉ねぎ、キュウリをマヨネーズであえてゴマ油を。

15　2013/04/24

皆さまこんにちは～

昨日、タケノコとコシアブラとタラの芽をJAで購入して
作ってみました～

天ぷらは　タケノコ・コシアブラ・タラの芽　もうひとつは
家で出来たアスパラガスでがす！
もう一つは、タケノコのあまかわ？で作った梅肉あえ。
春の味ですね～♪

16　2013/04/24

甘皮っててっぺんのところでしょ？
私も大好き～～。今じゃないと味わえないもんね。

17　2013/04/24

しろりん

ひかるりさん、ちぇり～さん、今晩は。
14の「で、味は？」という答えは。おいしかった
ですよ。市販のちょっと高めのブイヤベースだから
まずかったら困るけど。（というわけで、ずるしました＾＾）

ひかるりさん、牛蒡おいしそうですね。やはり、
ちょっと料理法を勉強しないとね。小生いつも
黒豆と煮るのが中心です。

ちぇり～さんの梅肉和えもいろいろ応用できそうですね。

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