【きのこっのっこのこきのこのこ】自然志向で楽しむ野菜・果樹作り コミュニティ

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きのこっのっこのこきのこのこ

2013/05/05
きのこ食べてますか~?
シイタケ嫌いな人もいるらしいけど、私はだ~い好き。
シイタケ、エノキ、シメジ、ヒラタケ、マイタケ、ブナぴー、ナメコ・・・他にもいろいろあるけれど。

そんなキノコの魅力を料理と共に、語りましょ~。

写真は家で作ったシイタケ。(過去ですが・・・)

コメント

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19 2013/11/17
kirara
いつも思うのですが、お金がなくなったとき、天ぷらというのは安くできるのでいいですね。栄養の方は知りませんが。今月は厳しいので、かぼちゃなどで暫く天ぷら街道まっしぐらです^^
20 2013/11/17
しろりん
こんにちは。天ぷらも好きですが、ちょっと胸焼けが気になるので、さっそく買ってきたマイタケを入れて焼きそばを作りました。色々あるので、アサツキの陰が薄いですが(笑)え?自分の収穫したものが入ってない?いえいえ、トマト、ナス、アサツキ、菜の花と4種類入っています。
kiraraさん、アサツキありますか?なければ、差し上げますが。
21 2013/11/17
kirara
アサツキですか?機会があったらお願いします♪♪
22 2013/12/12
しろりん
舞茸などをベースにだし汁、醤油、みりん、砂糖で味付けしてキノコご飯を作ったのですが、おいしく食べられました。
23 2013/12/12
あやの
こんにちは。以前の炊き込みご飯と比べてどうでした?私もまずは市販のきのこ炊き込みご飯を作ってみようと思いますが。
24 2013/12/21
あやの
ヤマブシタケって聞いたことあります?全農長野が出荷しているから大丈夫かと思って買ってきたのですが、いつくかの方法で試食してみようと思います。
25 2013/12/23
あやの
今晩は。最近炊き込みご飯に凝っていて、いろいろ組み合わせを変えて食べてます。こんばんは24のヤマブシタケをメインに作ってみました。結果は・・サツマイモなどほかの準メインに押されて存在感がちょっと・・。また別の料理をトライしてみます。
26 2014/02/25
なまず
白麗茸という聞きなれないきのこが売られていましたので、買ってきて食べてみました。
まずシチューに入れたけれど、これはシチューの味に埋没してしまって、味はよくわかりませんでしたね。

http://www.ytg.janis.or.jp/~arisakakinokoen/kinoko/kinoko...
27 2014/02/25
なまず
白麗茸ですが、バター炒めも少しだけやってみました。こっちの方がしこしこ感があっていいですね。もっとも、エリンギと比べてどうかと聞かれると違いがわかりませんが。
28 2014/02/25
しろりん
なまずさん、そのバター炒めは酒のさかなにいいかもしれませんね。こっち方面で買えるかなぁ。
29 2014/02/26
kirara
白麗茸、買えるんじゃないでしょうか。2つぐらいの場所で販売されているのを見たことがありますよ。
30 2015/05/10
しろりん
こんなキノコが売られているのを初めて見たので買ってきました。
さっそく炊き込みご飯にしたのですが、タンパクな味です。
31 2016/09/24
おとうおかあ
昨日の散歩で!

タマゴダケと思いますが如何ですか?
食用ですよね。美味しいですよね。
採ってこようかしら。

ベニテングダケではないですよね。
生か死か?ドキドキ
32 2016/09/24
しろりん
おとうおかあさん、タマゴタケのようですね。ですが、有毒のベニテングタケの白いいぼいぼが激しい雨で落ちることもあるとか。
 しかし、おとうおかあさんが大丈夫のように祈祷していますので、安心してお召し上がりください!(って、大丈夫かな・・)
33 2016/09/25
おとうおかあ
しろりんさん おはようございます。

調べました!ベニテングダケは多少食べても死なないようですね。
今朝の朝食は”タマゴダケのきのこ汁”です(左)
 タマゴダケ・里芋・大根・揚げ・コンニャク
食後30分、全員異常なし!です。(?舌が痺れる?)


タマゴダケのそばにコムラサキシメジと思いますが如何ですか?(中)
縦に割いでしばらく(2h)置いても紫が変色しません。(右)
食用ですよね。美味しいですね。
採ってこようかしら。


生か死か?胸躍る(ハラハラドキドキ)秋です。
34 2016/09/25
しろりん
おとうおかあさん、毎日スリルがあって、楽しそうですね。私も今日そこそこの量のキノコに遭遇しましたよ。ん?これは食用かな?名前は?おとうおかあさんなら食べるかな??
と考えをめぐらしつつ、結局収穫せずに写真だけ撮ってその場をあとにしました。
 2枚目はわかりにくいですが、1本をひっくり返して傘の裏のひだを見たところです。
35 2016/09/28
しろりん
ときどき道の駅や地元直売店で毒のキノコや野草が売られて中毒事故が起こったと報じられますね。お気の毒に道の駅が5日間も営業停止処分かと思ったら、野生キノコの販売についてだけでした。

9月28日テレビ朝日系ニュース
(引用)
誤って毒キノコを販売した道の駅に営業停止処分です。

 岡山県によりますと、岡山県真庭市の道の駅「風の家」は、有毒なクサウラベニタケをハタケシメジとして販売していました。26日午後8時ごろ、岡山市の夫婦がこのキノコを鍋に入れて食べたところ、嘔吐(おうと)などの症状が出たということです。2人とも症状は軽いということです。岡山県は、風の家での野生キノコの販売について、27日から来月1日まで5日間の営業停止処分としています。.
36 2016/09/30
おとうおかあ
しろりんさん こんにちは

33のコムラサキシメジをきのこ汁で食しました。(左)美味でした。

当地、今年はキノコが異常発生しており、食いしん坊には全てが美味しく見えます。
経験から本当に食せるキノコ(右)如何でしょうか?



あ!私目、今だ足あります。
37 2016/10/10
おとうおかあ
今日はちゃんちゃん焼きに採って来たキノコを入れてみました。
ハラハラドキドキ...美味ですね\(^_^)/

”今年は9月に雨が多かった上、残暑も厳しかったためキノコの生育が盛んで、毒キノコによる食中毒被害が相次いでいる”そうです。

当地もキノコがニョキニョキ生えてます。
気を付けて食しましょう。
38 2017/09/22
おとうおかあ
今年もシーズンがまいりました。

”宝くじタカラクジ・・・・”と唱えながら有難く頂きました。

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