【オクラのトピ】野菜を作って食べよう コミュニティ

オクラのトピ

2021/10/11

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• しまくじら

長芋、モロヘイヤに並ぶ、ぬめぬめキャラです。
野菜の中では最も花が美しいと言われ、最近はやりの、ポタジェの主役にも最適です。

ネバネバしている食物を食べると、血液がサラサラになるという効果があります。矛盾しているようですが、本当です。

「ネバネバ」の正体は、食物せんいとたんぱく質がくっついてできた物質です。食物せんいは腸に入ると、食物に含まれる糖分や脂肪を吸着する作用があります。そして人体に消化吸収されることなく、そのまま、体外に排せつされます。その結果、糖分や脂肪の取り過ぎが原因で起こる、「高血圧」「高血糖」「高コレステロール」を予防する効果が期待できるのです。

血液ドロドロは、脳卒中や心筋こうそくの原因にもなり得ます。その予防になるかもしれません。

写真は
①オクラの花。

②オクラ・ダビデノホシ（上）と丸オクラの実。
丸オクラは普通のオクラと違って、大きくなっても固くなりません。

③焼き丸オクラ３品。コメント５３番。

＊ネバネバ成分を「ムチン」と表現されることがありますが、これは動物のみに使われる表現です。「元気の素」というのも、根拠がないそうです。

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150　2022/08/24

しまくじら

こんにちは。

何事もほどほどに、ですね😅

オクラは２本ずつ植えるって人もいます。私もそうしています。密ですが、よく育ちました。
あとは、季節ですね。まだまだ暑いけど、秋を感じることも。
がんばれ、オクラ👍️

151　2022/09/07

hanura

花が咲く気配の無いダビデノホシ～見逃したのか実が１ヶ！
なかなか大きくなりません。

先端が黒ずんでいるし～このまま大きくなっても食べないで、
種採りに放っておこうかと。

連日の熱風猛暑にゴロゴログダグダ…
昨夜から今朝まで雨でした。
曇りで気分的に涼しい？でも外は３０℃超え！

やはりゴロゴログダグダの一日でした。

152　2022/09/08

しまくじら

こんばんは。

ありゃ、花を見逃しましたか。
かくいう私も、開きかけしか見ていません。昼には閉じるので。

朝晩、少し涼しくなったので、実の成長がゆっくりになりました。終わったのから抜いています。

虫もついてますし。

153　2022/09/15

しまくじら

オクラをいただきました。普通のより太めで、ダビデノホシより細め。熱湯で２分ゆでました。

オクラと、蒸し白ナスのおかかポン酢、ミョウガ添え。

このサイズ、丸かじりできていいな。

154　2022/09/16

しまくじら

うちのオクラ・ダビデノホシ（左）と、いただいたオクラを並べてみました。

似てるけど、違う品種みたい。

今日は市販の冷凍カレーに、自家製野菜をいろいろ追加していただきました。

155　2022/09/17

hanura

おはようございます。

ダビデノホシの花を見つけないまま２ヶ収穫しました。

さて貴重な２ヶどうやって食べましょうか？
昼食支度まで悩みましょう～笑

156　2022/09/17

しまくじら

こんばんは。

私も開いた花を見ていません（笑）
虫がいろいろついてしまい、けっきょく、抜きました。

お昼ご飯、何になったんでしょうか？

157　2022/09/17

wader2021

去年残った五角オクラの種が蒔き時に見つからなくて、6/22に遅ればせながら3粒蒔きました。発芽率は100%でしたが、1本は浅すぎて水やりのたびに浮いてしまい枯れました。
昨日2株同時に初花が咲きました。

158　2022/09/17

しまくじら

こんばんは。

去年採った種が行方不明、あるあるですね（汗）
保存の仕方が悪いと、芽が出ないことがあります。

昨日、初花ですか。虫が多い時期なので、お気をつけて。

159　2022/09/18

hanura

こんにちは。

初ダビデノホシ２本は茹でてシンプルに味わいました。
何もつけずに、次はポン酢をたらして～

太いから食べ応えは有りですね！

次の収穫は？楽しみですが、
台風の進路が気になるところです。

おかずはポテトサラダとナスの揚げ浸しでした。

160　2022/09/18

しまくじら

こんばんは。

野菜はシンプルに食べられるのが、いちばんいいです。

ダビデノホシは育てるとインパクトがあると喜んだんですが、ゆでるのにコツがあるし、丸ごと食べるという点ではムリがありました。
今日はおみそ汁に入れました。

丸オクラの種も採っています。
この前いただいたのも、いいな。

161　2022/09/23

wader2021

五角オクラ、昨日無事に2本収穫しました。雨が降る前にと思って1日早かったけど、今日は全然降らない予報に変わってしまった...
レンチンで鰹節醤油で食べるのが楽。
ずっと暑くてみそ汁やってなかったけど、そろそろいい気候ですね。
去年は10月一杯は採れてたようですが今年はどうかな～

162　2022/09/23

しまくじら

こんばんは。

無事収穫、おめでとうございます😄
レンチンやったことないけど、栄養価が減らなくていいと言いますね。

台風のせいで、三重県に大雨が降ったらしいです😓
千葉にも夜、降るかも😅

オクラはけっこう遅くまでなり続けますが、今年は虫がひどくて、うちは撤収しました💦

163　2022/09/26

hanura

こんばんは。

先日オクラの開花を～いつ見てもキレイな花ですよね！
早朝咲きそうな２ヶを見つけていたのに、
忘れていて気が付いたときには萎んでいて残念でした。
でも３ヶは食べられそうです～！

164　2022/09/27

しまくじら

こんにちは。

オクラの花、きれいな色ですね。昼ごろには、しぼんでしまいます。
実になるといいですね。

165　2022/10/09

hanura

こんばんは。

急激に寒くなりヒーター点けています。
休み明けには少し暖かくなりそうですが、
もうオクラの季節は終わりですよね～

ポツポツ花も咲いて実になりそうな気配は見えていますが…

もう食べるのは諦めて？
１ヶ種採り用に残しておいたサヤが無事完熟してくれることを願うばかりです。

166　2022/10/10

しまくじら

こんばんは。

雨も降って、こちらも寒いです。フリースのひざ掛けに、ダウンベストも出しました。一瞬間前には半袖だったのに。

オクラは霜にも弱いですが、うちは虫がついて、抜きました。
ダビデノホシは去年の種があるので採らず、写真は丸オクラです。

167　2022/11/08

wader2021

1)五角オクラ、10/15に8本目を収穫して、その後の花は実が1㎝ぐらいから全然育たなかったのが、気候が戻って育ち始めました。長さは10㎝ぐらいですが直径が3㎝ぐらいまで太りました。種がとれるかな～
隣の花は中途半端に開いて2日咲いてました。

もう1株の方は1㎝ぐらいのまま落ちてしまったので、微妙なタイミングの違いでしょうか。

2)去年は「脇芽を摘むって何？」状態だったのですが、今年は脇芽がちゃんと出てきました。葉がなくなってきて寂しいので全部そのままですが、なかなか伸びません。
去年出なかったのは、密植栽培で同じサイズの鉢で5本育ててたからかな？

168　2022/11/08

しまくじら

こんばんは。

植物は気候に敏感ですね。

今から種採るのは、ちと難しいかも。勢いがいい間に、これって決めておいた方がいいです。

やはり、ある程度の広さは必要ですね。

169　2023/08/05

しまくじら

今年のオクラは、丸オクラを植えています。

大きなオクラをいただきました。去年と同じ人からです。諸事情により、１個だけ。

夏野菜が色々採れると、カレーを作りたくなります。ナスの在庫がなかったのが残念。①の写真は数日前のものです。


基本材料は　肉、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン

トッピングは自家製　ピーマン、丸オクラ、トマト

他にはオクラ、セロリ。

タマネギとジャガイモもいただきものです。

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