野菜を作って食べよう トピック一覧

トピックの内容

新しい書き込みのある順番で上から表示します。

前を表示|21~40件を表示 |次を表示

鳥の話2020/11/05
虫と同じく、鳥にも(人間にとって)益鳥と害鳥がいます。一般的には、肉食が益鳥、菜食系が害鳥ということになるわけですが・・・。鳥にとっては迷惑な話です。

写真は益鳥の代表格。
左から

・ツバメ
・モズ
・ジョウビタキ

です。

虫と違って捕獲することもできず、近づくこともできないので、写真がいまいちなのはお許しください。詳しいことはネットで調べてね。
ツルムラサキのトピ2020/10/31
  • 14
  • コメント
我が家の庭の隅にプランターを置いて、ツルムラサキを作っております。余り耳慣れない野菜ですが、たまたまホームセンターで安売りしていたのを買ったのがきっかけで作ましたが、虫も殆ど付かず良く育ち、猛暑にも負けないで作りやすい夏野菜です。真夏の野菜が少ない時に重宝しております。
写真左:苗を定植して2週間頃
写真中:一月でこんなに成長します。
写真右:放っておくとグングン伸び、日除けにもなります。

続きはコメント1で、、
ズッキーニ料理2020/10/13
こぼれ種で勝手に生えてきたズッキーニ13本あります。

7月頃から採れだし、今でも毎日収穫していますが、うっかり見逃してしまうと、ヘチマぐらいになってしまいます。

そこで思いついたのが、種を取ってスライスして、ドライフードメーカーでドライズッキーニにすることでした。

水分が抜けた分カサが減って冷凍もできました。

調理する時は、切り干し大根のように水でもどして調理しますが、甘味が出て生よりもずっとおいしく食べられました。

生で調理した中では、くりぬいて溶けるチーズを詰めて塩コショーで味付けしオーブンで焼いたのは絶品でした。

細長くスライスして麻婆豆腐に入れたのもなかなかおいしかったです。

まだ当分収穫できそうなので、おいしい食べ方知ってる方いらっしゃいましたら情報お待ちしています。
モロヘイヤのトピ2020/09/16
エジプトの王家の野菜と呼ばれます。栄養価は有名なホウレンソウより高く、炒め物、スープ、天ぷら、おひたしなど、和洋中を問わず、いろいろな料理に使えます。粉にするか、ゆでて絞って、パン生地などに混ぜてもOK。

刻んだりゆでたりすると粘りが出るので、そこが嫌な人は、天ぷらなどでどうぞ。

・・・芽が出たばかりの時の見た目は、ちょっと雑草っぽいんですけど。葉の付け根にヒゲがあるのが特徴です。
パッションフルーツのトピ2020/09/12
果実じゃなくて草なので、トピ作りました。
立ち消えにならないといいのですが😅
イチゴのトピ2020/06/23
果実から独立してまいりました。

イチゴ、おいしいし、かわいいし(#^.^#)

育てるのは、、、簡単じゃなかった(・・;)
雑草の話2020/04/25
野菜作りをするうえでたいへんなのは、虫と病気、水やり、雑草対策でしょうか。

さまざまな雑草の性質を知り、駆除の仕方を考えることも、野良仕事にはたいせつなことかもしれません。

①ムラサキカタバミ。
花はかわいいが・・・

②ツユクサ。

③マルバルコウソウ。

わかりやすいサイトを見つけました ↓

http://www.geocities.jp/wistariaphotography/weed.html
山野草のトピ2020/03/16
つくしやうど、もよぎ、タンポポ・・・春の野は野草でいっぱいですね。山で採るか、自宅で栽培するか。最近はタラの木やコシアブラ、ネマガリタケまで、苗が販売されています。

あく抜きがめんどうなものもありますが、うまくいけばおいしい一品になります。チャレンジしてみましょう。

写真(1)
うどの新芽。板で囲い、もみ殻で軟化させています。

写真(2)
収穫したうど(と、アスパラガス)

写真(3)
つくし。
キッチン小物、雑貨2020/02/27
料理が楽しくなる、布や毛糸やコルクの小物、便利グッズ。手作りなら、なおいい。
ソース、たれ、いろいろ2020/01/19
トマトソース、ホワイトソース、グリーンソース、梅肉ソース・・・オリジナルソースもご紹介ください。
毒植物のトピ2020/01/17
その体内に毒を持つ植物は、多い。植物自身が、自分を守ろうとするための能力なのだ。

ところが、見た目も似ている、食べてもおいしい、その数時間後には食中毒に苦しむ・・・という事例が事欠かない。

食中毒を起こさないために、今一度、確認しておきましょう。

写真は

①クリスマスローズ

②水仙

③ヒガンバナ(リコリス)
おにぎりのトピ2019/10/12
marumushiさんの発案で、トピ立てました。意外に奥は深いですよ~。いろんな案が出そうな気がします。

具を詰めて、塩をつけたご飯をにぎっただけなのに、なぜかおいしい、おにぎり。おむすびとも言います。ポピュラーな、あるいはこだわりの、または斬新なアイディアをお待ちしています。

おにぎにりなった時点で料理なので、具は市販品でもいいでしょう。主食だから、この際、野菜に限らない。ユニークなアイディア、お待ちしています。
栗のトピ2019/09/27
栗の時期になりましたね。
栗は大きくなるので、栽培されている方は、多くはないかもしれませんが、栗が好きな方は多いでしょう!

栗は収穫は簡単ですが、食べ方がね~
面倒だから、敬遠されがちです。
私もそうです。
どうにか簡単に美味しく食べれないかと、栗の簡単な剥き方、甘露煮、渋皮煮など伝統的な調理法もどうぞ。

昨日収穫した栗で、栗餡餅を作りました。

餡:栗(湯がいて中身をくり抜く)。砂糖適量、塩
  できれば、裏濾しする

皮:もち粉、砂糖、水(袋の書かれている分量)

皮は材料を混ぜ、レンジで5分加熱し、あとは捏ねて、餡を包む
だけ。
ジャガイモのトピ2019/07/22
やっぱり、これがいちばんかと。

家庭に常備されている野菜のNo.3じゃないですか?1番はタマネギ、2番はニンジンかな。でも、タマネギやニンジンが主役の料理って少ないし。

①・左はキタアカリ。芽が赤いのが特徴です。ほくほくした食感です。
 ・右はポピュラーなメークイン。

②新じゃが丸ごと・ポテトフライ。コメ25番。

③ポットパイ。コメ6番。
麺類のトピ2019/06/24
製麺機を購入しました。もちろん、手ごね&足踏みでも、麺はできます。・・・たいへんですけど。

打ちたての生めんを、ご自宅で食べてみませんか?
野菜を使ったパン&パン料理2019/04/12
野菜をご飯のおかずにするのもいいけど、パンにアレンジすると、ちょっと野菜嫌いな人でも食べられる・・・かも?

写真は

①12番のチーズフォンデュ。

②43番のピザ。

③34番のチキンカレー&ナン。
サツマイモのトピ2019/03/26
煮物、天ぷら、味噌汁などのおかずに加え、焼き芋、ふかし芋、スィートポテトなど、お菓子の材料としても重宝な野菜です。

写真は
①サツマイモとヤーコン。

②スィートポテト。

③芋まんじゅう。

* サツマイモの保存法

サツマイモを掘った後、保存の仕方が悪くて腐らせてしまったという経験をお持ちの方もあるでしょう。せっかく収穫したのに、もったいない。
暖かい地方で作られるサツマイモは、寒いのが苦手です。凍みて黒くなり、おいしくなくなります。かといってポリ袋や発泡スチロールの箱などに入れておくと、カビが生えることがあります。湿気と温度を適度に保てる場所に置くのがお勧めです。

1個ずつ新聞紙に包み、段ボール箱に入れて冷蔵庫の上に置いておくのも1つの方法です。
セロリのトピ2018/09/18
茎と葉っぱ、どちらも食べられます。

カリウム、ビタミンUを豊富に含んでいます。

香りが強いので、苦手な人もいるかもしれませんが、好きな人にはそこがいい。
ニンジンのトピ2018/04/09
カロテンたっぷりで、いろんな料理に応用できる・・・割には、あんまり主役にはならないかも。

油と一緒に調理すると、カロテンが吸収しやすくなります。
料理&洗い物に使う道具2017/12/09
料理自体はなるべく手作りがいいけど、便利な道具はあったほうがいい。使って便利、見た目に楽しい道具はこちら。

①ミニすり鉢とすりこぎ。

②ゼリーやケーキを作るバラ型。シリコン製。

③ミニタワシとスポンジ、スチールタワシ。

前を表示|21~40件を表示 |次を表示

会員登録がお済みの方は

会員登録をすると、園芸日記、そだレポ、アルバム、コミュニティ、マイページなどのサービスを無料でご利用いただくことができます。

沢井製薬
ヤクルト
趣味の園芸バックナンバー
定期購読
投稿募集中 from テキスト編集部
見て見て!お気に入りの花

見て見て!お気に入りの花
自慢の植物・庭の写真を募集中!

みんなのマルシェ

みんなのマルシェ
自慢の畑・野菜の写真を募集中!

おすすめ特集
植物図鑑まとめ

植物図鑑まとめ

たくさんある植物の中から、テーマ別や特徴別に紹介します。植物選びの参考にしてください

病気と害虫の話

病気と害虫の話

あなたの植物の症状は? 大切な植物を病気や害虫から守るための、見て分かる病気と害虫ガイド

動画でわかる!鈴木満男のバラ剪定レッスン

動画でわかる!鈴木満男のバラ剪定レッスン

バラの栽培で多くの人が悩む剪定の仕方を、動画でわかりやすく解説

寄せ植えを楽しむ

寄せ植えを楽しむ

寄せ植え向きの植物選びや、作り方のポイントを紹介。参考になるキレイな作品写真も見られます

「今、熱い植物」アーカイブ

「今、熱い植物」アーカイブ

人気の高まる多肉植物や観葉植物。業界の最前線で活躍する専門家がその魅力を紹介

テキストこぼれ話

みん園限定!テキストこぼれ話

ここだけで読める連載「テキストこぼれ話」。『趣味の園芸』で語りきれなかった話を限定公開

園芸用語集

園芸用語集

園芸でよく使われる主な専門用語を400語以上を掲載。50音順の索引から調べられます

今年の夏は緑のカーテン

今年の夏は緑のカーテン

緑のカーテンの作り方やおすすめ植物、実践事例などを紹介しています

みんなのバラ百科

みんなのバラ百科

バラの歴史や「殿堂のバラ」などのバラにまつわる知識、役立つ情報が盛りだくさん

野菜だけで一品レシピ

野菜だけで一品レシピ

育てた野菜をおいしく食べるための、野菜を使ったレシピ222品を公開中

全国植物園ガイド

全国植物園ガイド

全国の植物園一覧。日本植物園協会に加盟している植物園を中心に紹介。植物園に出かけよう!

バックナンバー