子供のころ 春の野アザミの若葉を塩漬けにして保存していました ビタミンなど豊富で野菜の無い雪の日などに塩抜きをして食べていました 苦味があって嫌いでした
今 野アザミが認知症予防の薬草として見直されているそうです
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