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やさいの時間
投稿募集 fromテキスト編集部
2018/08/04
熟した実が増えてきたので収穫してみました。赤い部分が2cm前後の、とっても小さな唐辛子です。試しに生でガリッと噛んでみると、なかなか強烈な辛さです。でも辛さだけではありません。風味が調味料のタバスコによく似ています。
タバスコペッパーもピリピリも同じキダチトウガラシなので不思議ではないんですが、タバスコソースのあの風味は原材料そのものの味と香りが占める割合も大きいんですね。
初収穫！（160日目）「ピリピリ ― ブラジル発ポルトガル経由アフリカ着のトウガラシ」のそだレポ
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