jictenkoさんの園芸日記
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1株の赤紫蘇の調理法

2022/11/08
1株の赤紫蘇の調理法 拡大 写真1 1株の赤紫蘇の調理法 拡大 写真2 1株の赤紫蘇の調理法 拡大 写真3

ベランダで種こぼれで1株育った赤紫蘇、いよいよ冬支度でまだ花が咲いている株は葉も柔らかなので色々に調理しました。
①葉はシソジュース
②花は塩でもみ酢に浸けます🌿
③種つき穂先は、種の部分だけしごき塩浸けした後梅酢に浸けます🌿

*青紫蘇は花穂先のみ塩漬けにして葉はまだ新芽が出て来るので0度以下になると室内で育てます。

in函館

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