来冬の薪になる！

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• 花好きかんちゃん 2010/09/25

面白い鉢が出来そうですね。

私は、鉢の置台にしました。
クヌギの株ですけれど。

大きな柿でしたのですね。
渋柿の塾したのが、うまいですけれどね。

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• ｋｙａｂｅｔｕ 2010/09/25

(●ゝω･)ﾉ　ｺﾝﾆﾁﾊ

渋柿といえば子供の頃親戚の家でしぶを抜いたカキを
もらってよく食べました。
今は渋柿もなくて、なんか懐かしく思いました。
木を切られたのですね。
大きな木ですね。
よせ植えができたら、また見せてくださいね。

薪スト－ブに使われるんですね。
薪わりも大変ですね。

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• hanura 2010/09/25

花好きかんちゃんさん、こんばんは！
午後から丸太を二つに割る作業をしました。

私は枝の整理～太いのは寄せ植えなどの添え木にしようと思います。

芯の黒い部分は「黒柿」といわれる、「渋の集まり」らしいです。
キレイに渦のように入ると珍重され、床柱にもなる…

とても堅い～夫は、チェンソーで切り目を入れてから、
くさびを何回も打ち付けて割ります。
見ていても手がしびれるくらいなのが分かりました。

二つに割っただけで作業は持ち越しです。

堅い木はクヌギ同様、ストーブの火持ちが良く
どのくらいの量の薪になるかは…

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• hanura 2010/09/25

kyabetuさん、こんばんは！

「平核無柿・ひらたねなしがき」という渋柿の原木が、
新潟市秋葉区にあります。

山形に渡って「庄内柿」
佐渡に渡って「おけさ柿」となりましたが、
私は子供の頃から「さわし柿」と言っていました

渋を抜くことを『さわす』と言うからです。

焼酎を柿の「へた」につけて、ビニール袋に入れて密封して一週間後～！
しばらく新聞紙の植えに並べて置く！

最近は渋抜き専用酒が売られていて、３日で抜ける！
とも聞きますが、私は実母・姑に教わった昔のままの方法です。

渋を抜いた数日間はカリカリ・しゃきしゃき～！
冷蔵庫が無かった頃は、日増しに軟らかくなっていく。
今では軟らかくなったら、冷凍してシャーベットにして食べる。
お正月頃の旅館や割烹で、供される一品になってますから、柿も出世したと思っています

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• あお@岐阜県 2010/09/25

我が家では家を建てるために甘柿を切って、渋柿のみ1本残っております。渋抜きが面倒で、あんまり食べないですが。

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• hanura 2010/09/26

あお＠岐阜県さん、こんばんは！

それは勿体ない～！
といっても、子供の頃は甘柿でした。
最近は珍しくて、スーパーに並んでいると買ってしまいます…小さなトンガリ甘柿です。
子供時代の郷愁からかな…

渋柿はほとんど干し柿にされ～母の実家が農家。
我が家は町のサラリーマン。
中学時代、学校から母の実家が近く、
放課後行くと祖母が取ってくれて、
友人達と教室で、コッソリ食べたのが懐かしいです。