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栗の渋皮煮
2013/09/18
annさんの園芸日記
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おー
日記のカテゴリ『栗の渋皮煮』をポチっとすると、レシピあります。いくちゃんは、灰汁抜き３回。ただし、１回の灰汁で、鬼が入る
地獄温泉のような色の灰汁が出るまでグツグツします。心配なら、５回ほど 灰汁抜グツグツすれば大丈夫だと思う～けど。 えーーーっ
１週間も煮込むの
そこまでしなくても大丈夫だと思うけど
いくちゃんは、お昼から灰汁抜き始めて、煮込みは夜まで。で、また翌日に数回煮込んで仕上げましたよ
返信する美味しそー
いくちゃんも、昨年作ったよ
あ
ごめん、、
訂正します。
返信するいくちゃんの日記 見直したら、全工程で「茹でこぼし ６回」だった
いくちゃんさん
返信するレシピありがとうございました
毎年たくさんの栗をもらうので、一度作ってみたかったのですが、もう二度とやらないと思います
渋皮も剥いてしまって煮たほうが口当たりもいいなと思いましたよ
上手にできるともっとおいしいのでしょうね
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