本日の夕食（シカクマメ他）

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• donyi 2013/10/16

こんばんは～

作り方見て来たよ。。
時短。。やってみよう。。

でも、この時間のパスタは・・・イケませぬ。
誘惑に負けないでおこう。。

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• しまくじら 2013/10/16

☆　donyiさん

こんばんは。

そうでしょ？だから、昨日の夕食と今日の昼食は、昼間ＵＰしたんだけど

ゆで時間は短いけど、準備時間が長いよね
ナポリタン以外の味付けによっては、ゆでたあと、水洗いした方がいいそうです。

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• donyi 2013/10/16

ナポリタン以外の味付けによっては、ゆでたあと、水洗いした方がいいそうです。←どういう事？なんで？

シメルってこと？

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• しまくじら 2013/10/17

あっ、そうか。普通にゆでるんなら、いいんだ。

えっとね、プリプリの麺を作るために、あれとかこれとかやり方があって、ゆでるとき、塩分濃度を濃くする方法があるのでした。　↓　

http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20131009.html</op:color>

http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20131009_03.html</op:color>

実は放送を途中から見たので、いまいちわかってなかった ごめんごめん

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• donyi 2013/10/17

塩分かな・・と思いもし、もちもち感を出すのにしめるのかな・・・とね。

生の蕎麦を湯がいて、１回冷水につけてしめてから、再度お湯に浸して温そばを作っているから、食感を良くするのかと思ったのよ(笑)

ありがとう。。良い参考になりました。
もっと、お腹が空いてきたし～～。。

乾麺のうどんは塩抜きですね

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• しまくじら 2013/10/17

☆　donyiさん

↑ 宛名書くの、忘れてた

そうそう、塩分ともちもち感、両方。

温そば、めんどうだよね。おいしいけど

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• やっぱり花が好き 2013/10/17

おはようございます

ためしてガッテン　　試してみました私も。

お湯につけた瞬間、水に漬けて白っぽい麺がスパゲッティの色に変わるのに驚きました。
　
ナポリタンで食べて美味しかったです。

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• かおりん 2013/10/17

おはようございます♪

そうなんだ！面白そう！やってみよー！

で、パスタに使ったシカクマメは、どうだったの？

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• しまくじら 2013/10/17

☆　やっぱり花が好きさん

おはようございます。

やってみたんですね。私は偶然、再放送を見ました それ、すぐに黄色くなるのには驚きました

おいしかったです

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• しまくじら 2013/10/17

☆　かおりんさん

おはようございます。

そうなんだ。おもしろいですよ、科学の実験みたい

ふむ、いい質問です。答えはこれと一緒かな　↓

http://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_mo_diary_detail&target_c_diary_id=117861

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• かおりん 2013/10/17

あれ～？こっちは見落としてたよ～。
やっぱり食感が最優先の食材なのね(*^-^*)

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• maririn 2013/10/17

こんにちは～！

シカクマメ、たくさん収穫できたようでよかったですね
私は、なぜ収穫量が少なかったんでしょうね
収穫できなかったからといって、早くに抜いたからかな？

いろんなお料理に使っておいしそうです

来年、リベンジするか検討中です

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• しまくじら 2013/10/17

☆　かおりんさん

あれ、そうなの？
　↓ こっちでは良かったんだけどね。

http://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_mo_diary_detail&target_c_diary_id=117811

焼くのはいいけど、「炒め煮」って感じになったら、ダメみたい。食感第一です

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• しまくじら 2013/10/17

☆　maririnさん

こんにちは。

うちのは９月になるまで、全く実になる気配がなかったんです
でも、この日記以来、ずっと毎日収穫しています　↓

http://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_mo_diary_detail&target_c_diary_id=112887

ここ数日涼しくて、花が咲きにくくなってきました。
やっぱり、鉢植えと地植えじゃずいぶん違うし、暑すぎても寒すぎても花が実になりにくい、気難しい性質なんでしょうか

いっぱいできたら、いろいろやってみないと
marirnさんも、ぜひ来年、リベンジを