サフランの季節

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• かおりん 2013/11/02

こんばんは♪

サフランとクロッカスって、似てるよね～(^-^;)でもサフランは高級だからね♪

サフランライス作るの？蕊だけ分けてるのは、お料理に使うんでしょ？

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• ちっぷ 2013/11/02

こんばんは～

明日、雨予報
こっちは時差があるから・・・（笑）

黄色いサフラン・ライス～
誰が考えたのでしょ～ね～

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• 2013/11/02

パエリア大好き～～。
私も実家から毎年とってくるよ。実家ではほったらかしで蕊も朽ちていく…。

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• ヒロタン 2013/11/03

こんにちは
ほんと、クロッカスと似ているね

パエリア食べたくなりました
栗きんとんも
栗きんとんはクチナシの実でしたね(^_^;)
クチナシもあるのですか

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• りす吉 2013/11/03

うちの母も育ててます〜サフラン
やっぱり料理に使う為に

蕾の色もキレイな紫なんですね

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• あお@岐阜県 2013/11/04

かおりんさん
サフランはCrocus sativusだからクロッカスではありますね。球根の値段も、それほど変わらないかな。ただ雌しべは花一つで3本だから高価ですね。12本＝4花分で2～3合分のサフランライスができます。

ちっぷさん
結局3日は晴れて4日午後から雨になりました。
赤い色を尊ぶのはインド・アーリア系の文化だという説もあります。

ひかるりさん
サフランは着色用だから、あんまり用途があるとは言いにくいものね。
パエリア作ろうと思うと本数がいりそうですね。

ヒロタンさん
クロッカスが咲くのは早春になるかな。
黄色く着色するものは、あれこれありますね。クチナシは八重の、いわゆるガーデニアがあったんですが枯れてしまいました。

りす吉さん
サフランは蕾が上がってから咲くまでが時間が短いので、花が咲くと驚かされますね。

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• らりこ 2013/11/06

　　こんばんは。

　サフランの季節ですか。素敵な響きですね＾＾

　売ってあるの、見たことありますけど、ほんの少しで、何千円かだったような記憶があります。
　これは、色がつくだけなんですか？それとも、風味や香りもつくのでしょうか。

　サフランのめしべは一花に３本なんですか。何となく、めしべって、一つの花に一つかと思っていました

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• あお@岐阜県 2013/11/07

らりこさん
クロッカスは早春だけどサフランは晩秋って感じで、最近は初冬って感じには、なかなかならないですね。
サフランは花の香りはするけど、サフランライスは、どうかな。たくさん入れれば違うのかも。でも雌しべとは思えない形です。