ちゃんと膨らんだケーキ

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• しまくじら 2013/12/25

こんばんは。

あ、こっちにケーキが主役の日記が ケーキミックスですか。使ったことないなー。でも、卵は泡立てる？

ブルーベリージャムをあとからたら～り、がミソですね

ホールで作ると食べきるのに困るので、最近は全然焼きません。喜んでくれる人があってこそ、ですよね

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• あお@岐阜県 2013/12/25

スポンジケーキは洋菓子の基本だって言いますが、うまく作るのは、なかなか難しいですね。

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• あけゆくや 2013/12/25

くじらさんへ＞
ケーキが主役の日記ですv
膨らんだこの時点が実は一番嬉しかったりで。

卵は泡立てました。
ミックスのレシピは「よく冷やして」とか「氷水にあてて」泡立てると書いてあり、
電子レンジのレシピは「湯煎」しながら泡立てるとありました・・・。
とりあえずミックスなので箱レシピの氷水をあてました。

一応趣味の園芸なので自家製のブルーベリーの写真もv

ホールケーキは子供が小学生だからする感じですね。
次は二段？みたいな。

あお＠岐阜県さんへ＞
クッキーも実は難しいです。パウンドケーキも。
小麦粉と卵を使うお菓子作りは「化け学」です。

ベイクドチーズケーキが一番簡単かもです。本当に混ぜるだけ。

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• しまくじら 2013/12/25

こんばんは。

泡立てる時は、生クリームは冷やしながら、卵は温めながら、と聞きました。

パウンドケーキは簡単です。

http://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_c_topic_detail&target_c_commu_topic_id=1703&page=6&page_limit=0

ここの２２、２３番に載せてます。

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• あけゆくや 2013/12/26

くじらさんへ＞
パウンドケーキ・・溶かしバターが分離してどーしてもまざらなくなったことが。３回失敗して４回目でしっとりとした種になりました。
溶かしバターだけでだいぶ失敗したかもです。

パウンドの１００円ショップの型もあるし、娘が作りたがっているので作ろうかなと思っているところです。
でもあの分離に結構勇気がいります

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• しまくじら 2013/12/26

サラダ油だと、分離しないです

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• あけゆくや 2013/12/26

くじらさんへ＞
ひとまずはバターで作ってみます。
サラダ油はやっぱり上級です