あお@岐阜県さんの園芸日記
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葉も色々

2014/04/03
葉も色々 拡大 写真1 葉も色々 拡大 写真2 葉も色々 拡大 写真3

(左)少し勢いが衰えていたカンアオイに新しい葉が出ています。
(中)タラノキには新葉が。食べるには遅いかな?採取したことないけど。
(右)庭のあちこちにミツバが生えてきています。

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みんなのコメント(10)

こんばんは~

私は海の近くで育ったから、山の幸の採り方・調理法は苦手分野です。

雪割草の叔父さんや、旦那は山育ちなのです。

タラの芽を昨年いただきました。
真ん中の一番小さいそれそれ。。
開いていなかったようなものを頂いて、てんぷらにしました。

山の物は灰汁が強いものばかり、舌がピリピリするのは私だけかな。。
旦那や叔父さんは、コレが良いんだよ~って言いますが。冷や汗
あおさんはタラの芽採って食べないのですか?

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donyiさん
うちの父親は山育ちなので山菜は好きでしたが、母親は嫌いです。
タラノキは最初に植えたのが2m位に育ってて新芽には手が届きません。そこから30㎝くらい離れあたりに新しい木が出てくるんだけど数が少ないんで採取しても食べでがないんで毎年採る時機を逸しています。

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ええー!もったいない!食べる人がいないなら、かおりんがいただきます!かおりんは大好きで、毎年何回かスーパーで買います!

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かおりんさん
枝を挿し木して数を増やせば食べでがあるんでしょうが1芽や2芽では料理するってほどではないですよ。産地では30㎝位の木を畑に植えて生産するようですが、あそこまで木の数を増やすのは、どれだけ手間がかかるやらです。

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町中育ちの私が嫁いだのが里山の中。
裏山に入れば色々な山菜が採れますが、
今でも一人では入れません~見つけ方が下手冷や汗
足下のワラビに気がつかない…

園芸店で買った山ウドの苗や、
貰ったタラの根を畑の隅に植えています。
夫の酒の肴に天ぷらにしますが2~3個採れたら十分!

こちらはコシノカンアオイ…裏山から採って来て鉢植えに。
(昨年、夫と薪運びした時に発見)
町に住む友人達に見せるためで、
裏山の中へは案内できない私なのです(笑)

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  こんにちは。

 カンアオイの葉っぱですか。黒い葉が新しい葉ですか、それとも、緑の葉ですか?元気よさそうで、楽しいですね。

 タラの芽も、勢いがよさそうですね。食べるにはちょっと遅い感じですね。

 あおさんのお宅では、ミツバが、あちこちに生えるんですか、いいな~。おみそ汁に、ちょっとくわえると、美味しそう^^

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こんにちは

タラの芽ちょっと遅いけどまだ食べられますよ
天ぷらにしたら美味しいです。

大きくなったタラの木は新芽を取るのは大変ですよね。
テレビで見たのですが、宮崎の有名なおばあちゃんはタラの木をぽかっとたたいたら、新芽がぽこっと飛んでいってそれを収穫していました。
私もまだ試したことないのですが(笑)

三つ葉は柔らかそうで美味しそうですねわーい(嬉しい顔)

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hanuraさん
うちの父親の実家は林業で父親名義の山林もあるのですが、案内してもらわないと、どこだか分らないです。私自身は、それ程山菜を食べる方ではなく市販されているものを、たまに食べる程度かな。
カンアオイが自生しているとは裏山に行きたいというかウラヤマしいです。

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らりこさん
新しく出た葉は先がとがっているので表が緑、裏が黒です。古い葉は右側の丸いのです。1枚しか残ってないです。
タラノキは、あちこちから出てくるので小まめに切らないと広がりすぎになっちゃいそうです。
ミツバは吸い口には良いかもですね。

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えなばーばさん
最近は中山間地では、お年寄りが元気ですね。タラノキあたりだった挿し木の手間で、そこそこ稼げるかな。もっとも収穫時期が限られちゃうかな。
三つ葉には、たまにアゲハ蝶が大量発生したりします。

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