さいちぇんさんの園芸日記
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さいちぇんさん  東京都
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渋皮煮が出来ました(*⌒▽⌒*)

2014/10/20
渋皮煮が出来ました(*⌒▽⌒*) 拡大 写真1

渋皮煮が出来ました(*⌒▽⌒*)
3回ほど重曹でアク抜きをして、その後もう1度水で煮て、味付けしました。
照りが出るようにハチミツを加えました。
香り付けは・・・
本来なら、ラム酒かブランディが赤ワインが良いと思うのですが、梅酒で代用してみました。
味は初めてにしてはよく出来たかな(;^_^A
次回はもっと上手く作りたいですね。
一個だけ食べて、もう少し漬け込んでおきました。

「渋皮煮が出来ました(*⌒▽⌒*)」関連カテゴリ

みんなのコメント(18)

こんばんは。

いい照りが出ていますね わーい(嬉しい顔)

何度もあく抜きして、手がかかるけど、おとなの味ですね わーい(嬉しい顔)

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こんばんは~お邪魔します^^
美味しそうですね~~うまい!
私も冷蔵庫に入っている栗さんを渋皮煮にしたくてしようがないんですが、作ったことがないのでどうしたものかと・・・・でもホントにいい照りで美味しそう目がハート頑張って作ってみようかしら・・・(^_-)-☆

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こんばんは~

テカっていますね。。
ほんのり甘く、ほんわかと梅酒の香り。。
手間暇かかって、1口で食べるのがもったいない(笑)

次はもっと美味しく作れますよ。。ウィンク

さぁ~山に栗拾いに行かなきゃね富士山あっかんべー

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おはようございます♪

えらいなー!自分でスイーツ作れちゃうなんてー!
そのうち、お料理の師匠にもなるのかな~♪

梅酒の風味の栗、どんなんだろ?食べてみたい~(#^.^#)

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おはようございます。

完成品とてもおいしそうですね。
手間暇かけて作られた渋皮煮、、、最高のお味でしょう。

梅酒ですね。
いい香りでしょう。
いいこと教わりました。

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  • 写真
  • 2014/10/21

おはようございます

仕事のできる人は園芸もお料理もできるんですねグッド(上向き矢印)
先日、手の届く距離にいらしたのですか。
決めては右手?

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こんにちは~

すご~い、これってさいちぇんさんが作られたんですか?それとも奥さま?(笑)

手間かかることされて、尊敬します手(パー)

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くじらさん
こんばんは
艶々して、味もまあまあでした。
次はもっと上手く作りたいですね。

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もっとんさん
こんばんは
はじめまして
私も今回初めて作りました。
時間がかかりますが、美味しいですよ。
是非やってみてくださいね(^o^)/~~~

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donyiさん
こんばんは
ーロでなんて食べません(ゝω・)
ゆっくりと味わいました(*⌒▽⌒*)

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かおりんさん
こんばんは
かおりんさんは自分で作らないのですか?
渋皮煮はおいしいですよ(ゝω・)

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hayachanさん
こんばんは
ラム酒の方がもっといいかもしれません。時間がかかりますが、その分おいしかったですよ(*⌒▽⌒*)

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華さん
こんばんは
いえいえ私は不器用ですよ。
先日はた手の後にいましたよ(ゝω・)

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ヒロさん
こんばんは
美味しい栗をいただけましたので作ってみました。
美味しい渋皮煮が出来ました(*⌒▽⌒*)

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  • 写真
  • 2014/10/21

あら、そんなお近くにいてなんで声をかけて下さらなかったのですか。

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華さん
こんばんは
声をかけるもなにも、帰ってきて、華さんの日記を見て来ていたことを知ったんですよ。

華さんこそどうして声をかけなかったんですか。
と言われても困るのと一諸ですよ(笑)

返信する

さいちぇんさん、こんにちは。

すごいですね、渋皮煮は、とても手間がかかって大変な仕事です。甘皮を剥く時に、渋皮に傷が付いて、ボロボロに崩れちゃうんです。
私も、昔はやってたけど、最近はやらなくなりました。

とても、きれいに出来てますね。玄人裸足です。

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大和撫子さん
こんばんは
見ためがいいのだけのせましたっ(;^_^A
悪いのはロの中へ直行です(ゝω・)

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