しまくじらさんの園芸日記
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しまくじらさん  岡山県
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本日の夕食(パスタ)

2015/01/07
本日の夕食(パスタ) 拡大 写真1 本日の夕食(パスタ) 拡大 写真2 本日の夕食(パスタ) 拡大 写真3

今日はパスタを作りました。以前からメカフェチで、何かを作っているところや、機械が動いているのを見るのが好き。人がたこ焼きや大判焼きを作っているのを見るのも好きなので、今回の製麺機も、ふたが透明で、中が見えておもしろいです 猫2

パスタはレシピ通り、強力粉と薄力粉を混ぜて作りました。パスタ専用の、ジュラムセモリナ粉を使うと、もちもちしたおいしいパスタができると書いてあります。普通にスーパーで売ってるのかな。

しかし、失敗しました あせあせ(飛び散る汗) 麺を押し出す段階で、詰まってストップ。どうも、卵をしっかり溶かなかったので、粉にちゃんと混ざらず、水分量がたらなかったために、負荷がかかったようです。直前にアタッチメントを洗ってふいたので、完全に水分が取りきれていなかったのもいけなかったのかも。
いったんプラグを抜き、部品を分解して詰まりを取り、戻し、少量の水を加えながら最初から。なんとか麺になりました。

今回は1.6㎜平麺です。卵のせいで、黄色いところと白いところがまだら状態。おまけに、やけにビビってる。
しかも、タイマーセットを失敗し、ゆですぎ(?)状態で、アルデンテとは言えない状態に。食感、うどん 冷や汗

ソースはタマネギとニンニクを炒めたフライパンに、市販のナポリタンソースをだばーっ!とぶちまけて、温めました。

パンをパン焼き器機やフードプロセッサーで作ったときも、(自動で焼ける食パン以外)やはり水分量で失敗したことが、何度もあります。粉、または水分を足しながら、やり直しました。機械任せでも、いつも成功するとは限りません。

「本日の夕食(パスタ)」関連カテゴリ

みんなのコメント(8)

こんばんは
失敗は成功のもとですね。
小麦粉は生麺のもとですね(ゝω・)

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こんばんは~

なるほど~~そういう失敗もあるのね~
参考になります本鉛筆

あれ? さいちぇん師匠が何か言ってる~~うまい!

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☆ さいちぇんさん

こんばんは。

失敗を恐れていては、何もできません。とにかく、やってみなくては! 指でOK

そして、ギャグはギャグのもとですね ウッシッシ

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☆ fuchiさん

こんばんは。

途中で写真を撮りながらやっていくわけですが、今回はダメかな、ご飯は炊いていないし、お湯はわいてるし、市販のパスタをゆでることになるかも、と思いました 冷や汗2
しかし、途中で止まって粉がムダになるようでは、メカを買った意味がありません。部品をはずしたときに粉がこぼれてロスが出たけど、何とかできてよかったです 冷や汗

失敗したからやめた、じゃ先に進めないですよね 猫2

返信する

そうです。
「失敗は成功のもと」とはよく言ったものだと思います。
次に繋がりますねほっとした顔

押し出すときにかなりの圧を掛けて麺にするらしいですね。今家電店に出回っているのは4機種あるのだそうですが、これがダントツらしいですよ。

後はいかにして使いこなすかですよね。
・・・・ってくじらさんを実験台にして済みませんあせあせ(飛び散る汗)
よろしくおねがいします<m(__)m>

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☆ fuchiさん

こんばんは。

そうですね。数をこなすことで、コツがわかってくるかも。
レシピブックには、「失敗したら破棄しろ」と書いてありますけどね ウッシッシ

かなりの圧です。ほとんど粉なのに、麺になるまで、圧縮する。

いやいや、みんなで失敗したり、成功したりして、日記やコミュにUPしましょうよ わーい(嬉しい顔)

返信する

こんばんみゃ~。

 ほう~、失敗しても、めげずに、やり直すところが、くじらにゃんよね~。たいしたものです^^

 近所のスーパーでは、小麦粉は、薄力粉、強力粉、せいぜい中力粉くらいしか見たことないですね~。

返信する

☆ らりこにゃん

こんばんみゃ~。

だって、小麦粉がもったいないんだもん ウッシッシ

どこかのスーパーで、いろんな粉を見たことがあるんだけど、どこだったっけな・・・?量産しないものは、けっこう高かったりするけど あせあせ(飛び散る汗)

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