ヌカ漬け2015

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• 小萩 2015/07/28

今晩は☆
以前、NHKテレビで、タッパーで糠漬けを
作り、冷蔵庫に保存しているのを観ました。
マンション住まいで、手軽に作る糠漬けの方法でした。カビも生えないらしいです。
試しては いないのですが・・。

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• 庭ふくろう 2015/07/28

大きくて強そうなクマゼミを引っ付けちゃうとは
強力な蜘蛛の巣ですね

助けてもらったクマゼミ、メスだったら卵を産んで、
７年後にその子供がお礼を言いに来てくれることでしょう。
やっかましいのが玉に瑕かな？

カナダの西側にはセミがいないので、
セミという生き物の説明をするのに大汗をかいたことがあります。
今ではPCがあるから簡単で助かります

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• ほんわか猫 2015/07/28

小萩さん、おはようございます。

市販の糠床はタッパに入れて冷蔵庫に入れてます。
この糠床は手を入れなくてもかびないように作られているそうです。
ただ水が出てくるので吸ってやる必要があります。

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• 2015/07/28

おはようございます。

ぬか漬けの話題 ちょっと首を突っ込みたくなりました（笑）
姑から分けて頂いたぬか床。
姑が嫁入り時に持参したぬか床だそうで、１００年は過ぎていると言う代物😱
毎日毎日、クッサイぬか床を混ぜ混ぜ。
ちょっと怠けたら、表面を覆う白かび。
内緒で捨てちゃおう、と何度思った事か。
それでも、何とか命を繋いできたぬか床は、私の人生と共に２０年。
扱いにも慣れて、だんだん姑の味に近づいてきました。
今は家族も減ったので、タッパーに移し替えて、使わない時は冷蔵庫に。
表面に塩を厚めに敷いておけば、大丈夫です。
新鮮なきゅうりやミョウガが手に入る夏は、大活躍してくれます。

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• ほんわか猫 2015/07/28

庭ふくろうさん、こんばんは。

1つの蜘蛛の巣にクマゼミが２匹貼り付いてました。
足を動かしていたのでセミも助けられましたね。
蜘蛛にとっては折角のご馳走残念なことになりました。
セミの方が成虫としては１週間くらいの命。
折角地上に出てきたから優先ですね。

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• ほんわか猫 2015/07/28

パルマスさん、こんばんは。

１００年ものの糠床は家宝級ですね。
わたしもそういう糠床にしたいと思います。
糠漬けは日本食文化としての乳酸菌を含むので日本人の腸には最適だと思っています。
日本古来の食文化だったら現代病ももっと減らすことができるのではとも考えています。