ねむりねこさんの園芸日記
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キクイモの花

2015/08/13

 昨年は名前が分からなかった花・キクイモが咲き出しています。
 キク科ヒマワリ属の花だけあって、背丈はとても高くなりますが、家のは鉢植えなので低めのようです。
 
 正直いって、花は地味そのものですが、この花の塊茎は健康食品に利用されてますね。

「キクイモの花」関連カテゴリ

みんなのコメント(22)
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  • 2015/08/13

堤防では秋にならないと咲かないよ。けど今年は今まで以上に範囲拡大して、掘ったらお宝?ウッシッシ

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ひかるり さん

 秋になると塊茎をほりあげて処理する。昔から天然のインスリンとも言われていたようです。
 粉末にして利用するようです。家では鉢植えで数量も僅かなので利用したことないです。

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こんにちは。

菊芋、もう咲きましたか?
こちらの方では、生でスライスして、サラダで食べたり、金平風に味付けして、食べるそうです。
私も、一応植えてありますが、食べた事はありません。

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大和撫子 さん

 こんにちは

 そちらでは食べておられますか。日本の食糧事情の悪い時は随分と栽培されたようですね。
 今年は整理をかねて、秋に食べてみようと思ってます。

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こんばんは

一見するとうちの姫ひまわりに似ていますが
検索すると「茎や葉に小さな刺がある」と書かれていました。
塊茎が食べられるのですね。
食べてみられたら 日記にしてくださね

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いくちゃんチ、お隣から種が飛んできたのか 目 大きいのが どでんと芽芽ふたつ。バラちゃんが陰に隠れたので 今日 菊芋の枝を美容院チョッキンしましたうれしい顔 秋に根こそぎ抜きますわーい(嬉しい顔)

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りぼん さん

 こんばんは

 キクイモの塊茎にはデンプンが殆どないようです。粉末にしたり、スライスにして調理などするようです。

 昔から天然のインシュリンと呼ばれて、血糖値を抑える効果があるとか。

 食べてみます。

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いくちゃん 

 こんばんは

 バラ好きないくちゃんだから、芽が出た場所がわるかったかな。
 一つくらい鉢でどうですか。

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こんばんは♪

知らない~キクイモ。
去年見せてもらったかも知れないけど、全く記憶に残ってない!!ヤバイかも(´・ω・`)

ヒマワリが菊の仲間ってのにショック!
このお花は、芋の仲間ではないのね?でも、お芋が出来るの?
健康のために、ねむりねこさんも食べる?

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かおりん さん

 こんばんは

 キクイモの花は地味ですからね。地植えすると2mをこす高さになります。
 ヒマワリショック、どうして。

 芋の仲間ではないけど、塊茎といってジャガイモくらいの芋ができます。
 昔から食べられてきたもので、今では健康食品として粉末などが売られてますね。大和撫子さんの住まう地域でも食べているようです。血糖値を抑える効果があるとか。秋に食べてみます。

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こんばんは

キクイモは体に良いとか言われて何年か前から道の駅などでもよく見るようになりましたね。

私も食べたことはないのですが、お花が綺麗で沢山咲くし丈夫そうなので、山の家で試してみようかと思っています。(今は無理ですが)

鉢植えでまずは試してみるのもよいですね。

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こんばんは

ねむりねこさん

今の季節に咲くのであれば、イヌキクイモかもしれませんよ、キクイモは関東では9月~10月位が花期ですよ、イヌキクイモは7月~9月が花期です。キクイモと違い、根茎が小さな芋にしかなりません、秋に掘ってみて下さい、芋が小さければイヌキクイモです。鉢植えは正解です、私の庭が大変です、抜いても抜いても生えてきます、恐ろしい雑草です。

ちなみに私もキクイモは育てています、いつも味噌漬けにして、ご飯のおともにしています。芋の大きさは大人の握り拳ぐらいです。

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丹後では芋が食用に売られています。

庭に植えると殖えて殖えて仕様がないので、うちでも食べてます。

大和撫子さんの言われるような食べ方で、私はスライスして炒めて醤油で食べるのが好きです。

皮がジャガイモにたまにあるようなエグさが、全く無いので、皮のままでも食べられるほどです。
また炒めてもジャガイモのようには柔らかくなりません。
シャキシャキした歯触りのままで食べるもので、生でも食べるものなので、火が通っているかどうか考えなくていいです。

ぜひ食べてみてください。ただ、美味しいかどうか、私は普通・・・・です。

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えなばーば さん

 こんばんは

 キクイモは健康ブームとやらで加工食品が色々とでていますね。
 私はもともとは食べることは考えてもいませんでしたが、一度経験するのもいいかなと思ってます。

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東雲503 さん

 こんばんは

 キクイモとわかってからも、少し花の時期が違うという思いはありました。キクイモモドキではないだろうと思っていました。

 秋に掘りあげて確認してみましょう。情報を有難うございます。

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T u z z y   m u z z y  さん

 こんばんは

 丹後では芋が食用として売られてますか。
 国内のいくつかの地域で地域振興の特産品として生産されているようですね。

 私は食したことがないので、秋に試みてみようと思ってます。

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こんばんは

実家でもキクイモ植えていました。
私は好みでなかったです、最近は上げようかといわないですウッシッシ
健康食品ブームが時々ありますが、アピオスも増えて大変だったようで止めたようです。

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よっこら さん

 こんばんは

 ご実家ではキクイモを栽培しておられましたか。
 今でも育てておられるんですね。
 
 よっこらさんは好まれませんでしたか。

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こんにちは♪

ヒマワリショック~(^_^;)
だって~菊は秋のシットリのイメージ大人のお花、ヒマワリは夏のギンギンのイメージ子供大好きのお花
見た目も違うしー、菊とヒマワリでは曲も、全く違う!!

なのに仲間だなんて~!!

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かおりん さん

 なるほど、そういうことですか。
 キク科の花は950属20000種あるそうです。

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こんにちは、私のお家の菊芋はなんでしょう??
トゲがはありません。夏中咲いています。??
芋は見てません。
日陰の玄関を明るくしてくれます。背丈は150センチ~200センチでしょうか??
芋は怖くて食べれません。オルトランとかまいてますから!

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チョコ さん
 
 こんにちは

 食べることが目的だと薬剤の使用は好ましくないでしょうね。
 チョコさんのお宅の花はこの日記の花とは違いますか。キクイモモドキなんていう花もありますよ。

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