オランジュリーさんの園芸日記
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オランジュリーさん  三重県
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ブルーベリージャム

2015/10/07
ブルーベリージャム 拡大 写真1 ブルーベリージャム 拡大 写真2 ブルーベリージャム 拡大 写真3

今年のブルーベリーは我が家にしては大豊作でした。
７月　１４２０粒
８月　４１９２粒
９月　　６３６粒　合計６２４８粒でした。９月はあと３０粒ぐらいは収穫できたはずだけど雨続きで取り損なってしまいました。
朝食のヨーグルトに入れるフレッシュブルーベリーがなくなったのでジャムを作りました。２回目の手作りジャムです。
①採り貯めた冷凍ブルーベリー（６５０ｇ）を１８ｃｍ鍋に入れました。満杯です。砂糖を３００ｇ加えコトコトと煮ます。
②浮いてきた灰汁をとりながらしばらく弱火で煮ます。
プリザーブなので粒を残したままで適当なところで火を消します。
③冷ましてから瓶に詰めます。主人と２人分の１か月分のブルーベリージャムが出来ました。

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