実りの秋シリーズ　２　－－　ギンナン

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• 花娘 2015/10/09

私の家の近くのお寺では毎年実が落ちて、拾っている人の姿を見かけます。私は臭いと面倒臭ささえなければ、喜んで拾いますが。
　ギンナンって、量の割に高いと思いますが、手間を考えたら、仕方ないでしょうか。

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• あお@岐阜県 2015/10/09

イチョウの木は大きくなりますね。葉が落ちるので嫌う人もあるようです。
ギンナンは青酸化合物を含むので食べすぎは良くないようですよ。

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• しろりん 2015/10/09

花娘さん、確かに高いですね。価格の殆どは人件費ということでしょうか。

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• しろりん 2015/10/09

あおさん、今晩は。確かにイチョウは葉、実（車が滑る）、においと嫌われることが多いようですね。
私は冬に電子レンジで数個ずつ温めて食べていましたが、裸で炒めてました。その方に紙封筒に入れて電子レンジで調理すると教えられました。ま、その程度なら青酸化合物も心配ないでしょう。

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• たっちゃん 2015/10/09

こんばんは

実で♀の確率は１００個、に１個位です。

♀は形状が違います。角（稜）が３つあります。
葉の形状でハート型の切れ込みがあるのが♂
扇形で切れ込みの無いのが♀と言われています。

我が家でも、紙袋に入れて、電子レンジで調理して食べています。

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• しろりん 2015/10/09

たっちゃん、面白い情報ありがとうございます。試してみたいですが、タネから育って実ができるのに
何十年もかかりそうで、難しいですね。
明日あたり、タネを採りだそうと思います。

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• ねこちゃん 2015/10/11

ぎんなん、20年くらい前に収穫して出荷もしてましたが
昨年、毎年始末が大変で木を切ってしまいました。
３０キロ位出しても５０００円、合いませんね
寒い時に川でごしごしザルで洗って乾燥してからの
出荷でした。皮のゴミも出ますね
皮を簡単にむくのには土の中へ埋めておけば
良いと聞いてます。
食べるのはたっちゃんが言ってようにレンジで
簡単ですよ、ご飯に入れたりチャーハンに入れたり
使い道色々ありますね。
実から発芽も良いですが年数掛かりそうですね。

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• しろりん 2015/10/11

ねこちゃん、今晩は。以前は出荷されてたのですね。農産物の価値は生産者側と消費者側（私）とは反対になるのは仕方ないかもしれませんが、今日ある直販所でパックに入ったギンナンを見て、こんなに少しで500円か！と驚きました。とすると、私が昨日洗ったものは３～4,000円するかと思います。ただ、確かに皮の処理が大変ですね。時間をかけたくなかったので、ビニール手袋をして１つ１つタネを採りだし、バケツの中で何回も洗い、皮は生ごみで出しました。これから乾燥させますが、家の中に特有のにおいがぷ～～～ん（笑）と漂ってます。